Рецепт Рулет из фарша в лаваше. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из фарша в лаваше

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира	778 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	90 г
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	276 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г

Способ приготовления

Вчера я анализировал свой рацион и понял, что мне нужно больше белка. Решил приготовить этот рулет — он сытный, готовится просто, и отлично закрывает потребность в протеине без лишнего жира (особенно если выбрать нежирный фарш).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из фарша в лаваше".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	311.4 ккал	1684 ккал	18.5%	5.9%	541 г
Белки	22.3 г	76 г	29.3%	9.4%	341 г
Жиры	21.8 г	56 г	38.9%	12.5%	257 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	0.9%	3590 г
Углеводы (общие)	6.5 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	0.8%	4000 г
Вода	45.6 г	2273 г	2%	0.6%	4985 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	3.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	130.3 мкг	900 мкг	14.5%	4.7%	691 г
Ретинол	0.1 мг	~
альфа Каротин	5.773 мкг	~
бета Каротин	0.307 мг	5 мг	6.1%	2%	1629 г
бета Криптоксантин	59.544 мкг	~
Ликопин	0.096 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	184.159 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.289 мг	1.5 мг	19.3%	6.2%	519 г
Витамин В2, рибофлавин	0.454 мг	1.8 мг	25.2%	8.1%	396 г
Витамин В4, холин	81.46 мг	500 мг	16.3%	5.2%	614 г
Витамин В5, пантотеновая	0.763 мг	5 мг	15.3%	4.9%	655 г
Витамин В6, пиридоксин	0.486 мг	2 мг	24.3%	7.8%	412 г
Витамин В9, фолаты	7.678 мкг	400 мкг	1.9%	0.6%	5210 г
Витамин В12, кобаламин	1.025 мкг	3 мкг	34.2%	11%	293 г
Витамин C, аскорбиновая	0.17 мг	90 мг	0.2%	0.1%	52941 г
Витамин D, кальциферол	0.667 мкг	10 мкг	6.7%	2.2%	1499 г
Витамин D3, холекальциферол	0.299 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.956 мг	15 мг	6.4%	2.1%	1569 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.103 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	2.621 мкг	50 мкг	5.2%	1.7%	1908 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	0.5%	6000 г
Витамин РР, НЭ	7.262 мг	20 мг	36.3%	11.7%	275 г
Ниацин	0.203 мг	~
Бетаин	4.221 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.43 мг	2500 мг	10.7%	3.4%	938 г
Кальций, Ca	274.4 мг	1000 мг	27.4%	8.8%	364 г
Кремний, Si	0.19 мг	30 мг	0.6%	0.2%	15789 г
Магний, Mg	31.39 мг	400 мг	7.8%	2.5%	1274 г
Натрий, Na	681.38 мг	1300 мг	52.4%	16.8%	191 г
Сера, S	227.84 мг	1000 мг	22.8%	7.3%	439 г
Фосфор, P	327.8 мг	800 мг	41%	13.2%	244 г
Хлор, Cl	975.67 мг	2300 мг	42.4%	13.6%	236 г
Микроэлементы
Бор, B	4.1 мкг	~
Ванадий, V	5.71 мкг	~
Железо, Fe	1.634 мг	18 мг	9.1%	2.9%	1102 г
Йод, I	2.25 мкг	150 мкг	1.5%	0.5%	6667 г
Кобальт, Co	1.461 мкг	10 мкг	14.6%	4.7%	684 г
Марганец, Mn	0.1876 мг	2 мг	9.4%	3%	1066 г
Медь, Cu	84.77 мкг	1000 мкг	8.5%	2.7%	1180 г
Молибден, Mo	2.855 мкг	70 мкг	4.1%	1.3%	2452 г
Селен, Se	34.455 мкг	55 мкг	62.6%	20.1%	160 г
Фтор, F	7.78 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	51414 г
Хром, Cr	0.65 мкг	50 мкг	1.3%	0.4%	7692 г
Цинк, Zn	2.8916 мг	12 мг	24.1%	7.7%	415 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.729 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.521 г	~
Аргинин*	1.2 г	~
Валин	1.106 г	~
Гистидин*	0.977 г	~
Изолейцин	0.985 г	~
Лейцин	1.699 г	~
Лизин	1.703 г	~
Метионин	0.563 г	~
Метионин + Цистеин	0.298 г	~
Треонин	0.912 г	~
Триптофан	0.463 г	~
Фенилаланин	0.974 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.782 г	~
Заменимые аминокислоты	4.139 г	~
Аланин	1.018 г	~
Аспарагиновая кислота	1.882 г	~
Гидроксипролин	0.126 г	~
Глицин	0.936 г	~
Глутаминовая кислота	3.325 г	~
Пролин	1.769 г	~
Серин	1.002 г	~
Тирозин	0.965 г	~
Цистеин	0.253 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.144 г	от 0.9 до 3.7 г	16%	5.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.948 г	от 4.7 до 16.8 г	41.4%	13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	136.72 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.123 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.475 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.145 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.556 г	~
17:0 Маргариновая	0.039 г	~
18:0 Стеариновая	1.268 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.745 г	min 16.8 г	46.1%	14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.305 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.126 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	4.583 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.103 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.941 г	от 11.2 до 20.6 г	17.3%	5.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.576 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.354 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.079 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.072 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.064 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.07 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.012 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.005 г	~
Трансжиры	0.093 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.071 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.071 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.022 г	~

Энергетическая ценность Рулет из фарша в лаваше составляет 311,4 кКал.

Порция = 130 гр (404.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	311.4 кКал	-%
	Белки	22.3 г	-%
	Жиры	21.8 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	45.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ФАРША В ЛАВАШЕ

Рулет из фарша в лаваше богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 25,2 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 34,2 %, витамином PP - 36,3 %, кальцием - 27,4 %, фосфором - 41 %, хлором - 42,4 %, кобальтом - 14,6 %, селеном - 62,6 %, цинком - 24,1 %

Чем полезен Рулет из фарша в лаваше

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулет из фарша в лаваше, калорийность 311,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из фарша в лаваше, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2026-06-03

Калорийность: 1304 кКал

Витамины и минералы: 94%

Радмира

2026-06-03

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 91%

Maximus Otto

2026-06-01

Калорийность: 1357 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Ржаной хлеб на кефире

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе