Рецепт Брокколи со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи со сметаной

Брокколи (Запекание)	265 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	70 г
Панировочные сухари	9 г
Сыр плавленный американский или чеддер, полужирный, 9% жирности, м.д.ж. 23% в сух. в-ве	40 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.8 ккал	1684 ккал	5.7%	5.9%	1740 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	6.8%	1520 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	9.1%	1143 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	3.4%	3042 г
Углеводы (общие)	9.8 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	11.4%	909 г
Вода	79.4 г	2273 г	3.5%	3.6%	2863 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	73.2 мкг	900 мкг	8.1%	8.4%	1230 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	0.3 мг	5 мг	6%	6.2%	1667 г
бета Криптоксантин	0.131 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	648.738 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	5.9%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	9.5%	1084 г
Витамин В4, холин	30.64 мг	500 мг	6.1%	6.3%	1632 г
Витамин В5, пантотеновая	0.553 мг	5 мг	11.1%	11.5%	904 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	7.1%	1460 г
Витамин В9, фолаты	32.95 мкг	400 мкг	8.2%	8.5%	1214 г
Витамин В12, кобаламин	0.252 мкг	3 мкг	8.4%	8.7%	1190 г
Витамин C, аскорбиновая	31.05 мг	90 мг	34.5%	35.6%	290 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.718 мг	15 мг	4.8%	5%	2089 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.057 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.745 мкг	50 мкг	1.5%	1.5%	6711 г
Витамин К, филлохинон	77.1 мкг	120 мкг	64.3%	66.4%	156 г
Дигидрофиллохинон	0.032 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.7908 мг	20 мг	4%	4.1%	2529 г
Ниацин	0.023 мг	~
Бетаин	0.087 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	297.51 мг	2500 мг	11.9%	12.3%	840 г
Кальций, Ca	136.64 мг	1000 мг	13.7%	14.2%	732 г
Магний, Mg	22.52 мг	400 мг	5.6%	5.8%	1776 г
Натрий, Na	200.55 мг	1300 мг	15.4%	15.9%	648 г
Сера, S	49.79 мг	1000 мг	5%	5.2%	2008 г
Фосфор, P	188.3 мг	800 мг	23.5%	24.3%	425 г
Хлор, Cl	16.92 мг	2300 мг	0.7%	0.7%	13593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.8 мкг	~
Железо, Fe	0.781 мг	18 мг	4.3%	4.4%	2305 г
Йод, I	1.55 мкг	150 мкг	1%	1%	9677 г
Кобальт, Co	0.068 мкг	10 мкг	0.7%	0.7%	14706 г
Марганец, Mn	0.1881 мг	2 мг	9.4%	9.7%	1063 г
Медь, Cu	55.14 мкг	1000 мкг	5.5%	5.7%	1814 г
Молибден, Mo	1.079 мкг	70 мкг	1.5%	1.5%	6487 г
Олово, Sn	2.8 мкг	~
Селен, Se	4.77 мкг	55 мкг	8.7%	9%	1153 г
Стронций, Sr	3.67 мкг	~
Фтор, F	3.67 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	108992 г
Хром, Cr	0.43 мкг	50 мкг	0.9%	0.9%	11628 г
Цинк, Zn	0.6698 мг	12 мг	5.6%	5.8%	1792 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.76 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.182 г	~
Валин	0.126 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.085 г	~
Лейцин	0.14 г	~
Лизин	0.13 г	~
Метионин	0.04 г	~
Треонин	0.089 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.121 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.105 г	~
Аспарагиновая кислота	0.305 г	~
Глицин	0.092 г	~
Глутаминовая кислота	0.593 г	~
Пролин	0.136 г	~
Серин	0.125 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.089 г	от 0.9 до 3.7 г	9.9%	10.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.252 г	от 4.7 до 16.8 г	5.4%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.08 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.236 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.845 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.027 г	~
6:0 Капроновая	0.02 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.032 г	~
12:0 Лауриновая	0.037 г	~
14:0 Миристиновая	0.12 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.387 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.147 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.378 г	min 16.8 г	8.2%	8.5%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.02 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.016 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
17:1 Гептадеценовая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.324 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.263 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.354 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.113 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.015 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.03 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.029 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.043 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.035 г	~
16:1 транс	0.004 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.031 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.008 г	~
Полиеновые трансжиры	0.008 г	~

Энергетическая ценность Брокколи со сметаной составляет 96,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.8 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	79.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ СО СМЕТАНОЙ

Брокколи со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином C - 34,5 %, витамином K - 64,3 %, калием - 11,9 %, кальцием - 13,7 %, фосфором - 23,5 %

Чем полезен Брокколи со сметаной

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи со сметаной, калорийность 96,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи со сметаной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Женя

2026-06-01

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 96%

Радмира

2026-06-03

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 91%

Галина

2026-06-03

Калорийность: 1409 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

ПЕСТО Чудо из РУККОЛЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=24,1

Пирог морковно-творожный-М

Овсяно-банановый пирог

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе