Рецепт ПИЦЦА: Тесто Протеиновое жидкое (Light-версия) 21.04.26. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты ПИЦЦА: Тесто Протеиновое жидкое (Light-версия) 21.04.26
| Пшеничная мука, обойная | 180 г |
| Первый Русский Протеин. Сывороточный. | 50 г |
| Псиллиум | 7 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 3 г |
| специи травы италии | 2 г |
| Яйцо куриное | 1 Штука |
| Кефир 3,2% жирности | 250 г |
| Творог 2% простоквашино | 100 г |
Приготовление. Всё комнатной температуры. 1. Смешиваем жидкости: В глубокой миске соедини кефир 250г, яйцо и мягкий творог 60г. Взбей венчиком до однородности. Кефир лучше брать комнатной температуры, чтобы разрыхлитель сработал эффективнее. 2. Соединяем сухое: В отдельной емкости смешай обойную муку 180г, протеин 40г, псиллиум 7г, соль 3г, сахар 3г и разрыхлитель 10г и специи. Это важно, чтобы протеин не пошел комочками. 3. Замес: Постепенно всыпай сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая. Тесто получится густым, как очень жирная сметана. 4. «Отдых» (Важно!): Оставь тесто на 10–15 минут. За это время псиллиум впитает влагу, и тесто станет более эластичным и послушным. 5. Предварительное запекание: Застели противень пергаментом (лучше силиконизированным). Распредели тесто ложкой или лопаткой слоем в 0.5–0.7 см. Отправь в разогретую до 180°C духовку на 8–10 минут. Основа должна «схватиться», но остаться светлой. 6. Начинка и финиш: Достань основу, смажь соусом, выложи начинку и выпекай еще 10–15 минут, пока сыр не расплавится, а края не станут золотистыми. выпекание за 1 раз: 1. Подготовка начинки («Сухой закон») Жидкое тесто не прощает лишней влаги. Если начинка пустит сок, центр пиццы не пропечется. Овощи: Помидоры режь тонкими слайсами и промокни бумажным полотенцем. Грибы лучше заранее слегка обжарить, чтобы выпустить из них воду. Мясо: Используй уже готовые ингредиенты (вареную грудку, нежирную ветчину). Сырой фарш на такое тесто класть нельзя. Сыр: Не клади слишком толстый слой сыра в самом начале — он создаст «панцирь», который не даст влаге из теста испаряться. 2. Температурный режим и уровень в духовке Нам нужно, чтобы жар максимально шел снизу. Уровень: Ставь противень на самый нижний уровень духовки. Температура: 190°C. Если поставить выше, протеин в тесте начнет гореть раньше, чем пропечется середина. Режим: Идеально подойдет «Нижний нагрев + конвекция» или просто «Нижний нагрев». 3. Сборка пиццы Толщина: Распредели тесто слоем не более 0.7–1 см. Чем толще слой, тем меньше шансов на успех в один этап. 30 минут с постепенным переходом от 180 до 200 градусов
Пищевая ценность и химический состав "ПИЦЦА: Тесто Протеиновое жидкое (Light-версия) 21.04.26".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.1 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 984 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 10.5% | 559 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 3.9% | 1514 г |
| Углеводы | 20.8 г | 219 г | 9.5% | 5.6% | 1053 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 9.9% | 588 г |
| Вода | 56.2 г | 2273 г | 2.5% | 1.5% | 4044 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.4 мкг | 900 мкг | 3.5% | 2% | 2866 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.133 мг | 1.5 мг | 8.9% | 5.2% | 1128 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 4.6% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 57.56 мг | 500 мг | 11.5% | 6.7% | 869 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.482 мг | 5 мг | 9.6% | 5.6% | 1037 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.188 мг | 2 мг | 9.4% | 5.5% | 1064 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.548 мкг | 400 мкг | 3.9% | 2.3% | 2573 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.198 мкг | 3 мкг | 6.6% | 3.9% | 1515 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.43 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 20930 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.185 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1.1% | 5405 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.019 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.992 мг | 15 мг | 6.6% | 3.9% | 1512 г |
| Витамин Н, биотин | 3.981 мкг | 50 мкг | 8% | 4.7% | 1256 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.758 мг | 20 мг | 13.8% | 8.1% | 725 г |
| Ниацин | 1.564 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.86 мг | 2500 мг | 12.2% | 7.1% | 817 г |
| Кальций, Ca | 128.55 мг | 1000 мг | 12.9% | 7.5% | 778 г |
| Магний, Mg | 32.64 мг | 400 мг | 8.2% | 4.8% | 1225 г |
| Натрий, Na | 209.91 мг | 1300 мг | 16.1% | 9.4% | 619 г |
| Сера, S | 52.27 мг | 1000 мг | 5.2% | 3% | 1913 г |
| Фосфор, P | 248.5 мг | 800 мг | 31.1% | 18.2% | 322 г |
| Хлор, Cl | 333.88 мг | 2300 мг | 14.5% | 8.5% | 689 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 19.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.66 мг | 18 мг | 9.2% | 5.4% | 1084 г |
| Йод, I | 4.96 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.9% | 3024 г |
| Кобальт, Co | 2.313 мкг | 10 мкг | 23.1% | 13.5% | 432 г |
| Марганец, Mn | 0.6881 мг | 2 мг | 34.4% | 20.1% | 291 г |
| Медь, Cu | 121.61 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 7.1% | 822 г |
| Молибден, Mo | 8.916 мкг | 70 мкг | 12.7% | 7.4% | 785 г |
| Никель, Ni | 6.046 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.73 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.759 мкг | 55 мкг | 8.7% | 5.1% | 1156 г |
| Стронций, Sr | 6.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.84 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 33784 г |
| Хром, Cr | 1.07 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.2% | 4673 г |
| Цинк, Zn | 0.8008 мг | 12 мг | 6.7% | 3.9% | 1499 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.076 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.449 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.757 г | ~ | |||
| Валин | 0.694 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.348 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.905 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.049 г | ~ | |||
| Лизин | 1.086 г | ~ | |||
| Метионин | 0.305 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.205 г | ~ | |||
| Треонин | 0.641 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.572 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.445 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.645 г | ~ | |||
| Аланин | 0.592 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.593 г | ~ | |||
| Глицин | 0.326 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.623 г | ~ | |||
| Пролин | 0.986 г | ~ | |||
| Серин | 0.753 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.498 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.036 г | от 0.9 до 3.7 г | 4% | 2.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.42 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.9% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.95 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.076 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.038 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.027 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.031 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.034 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.448 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.191 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.829 г | min 16.8 г | 4.9% | 2.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.653 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.416 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.338 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность ПИЦЦА: Тесто Протеиновое жидкое (Light-версия) 21.04.26 составляет 171,1 кКал.
- Порция = 655 гр (1120.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 171.1 кКал | -% | |
| Белки | 13.6 г | -% | |
| Жиры | 3.7 г | -% | |
| Углеводы | 20.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.4 г | -% | |
| Вода | 56.2 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ПИЦЦА: ТЕСТО ПРОТЕИНОВОЕ ЖИДКОЕ (LIGHT-ВЕРСИЯ) 21.04.26
Чем полезен ПИЦЦА: Тесто Протеиновое жидкое (Light-версия) 21.04.26
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Сыровяленое филе бедра индейки
- Лангет
- Медовик (Алендвик)
- Салат из морской капусты Витаминный
- Фитнес-овсянка
- латте с сиропом
- Шпинат со сливками
- Сливочный суп с шампиньонами
- Лепёшка из творога
- WK UP вишня-кола энергетик
- Вафел.рулетик Яшкино
- Постный теплый салат с киноа и морковью 242 гр.
- Печенье di farro
- Чипсы индейка
- Салат капуста огурец
- Овсяно-льняные блины.
- Сырники класс вкусвилл
- Пельмени сочные с мясным бульоном
- Куриная печень с картошкой в сливках
- Творог
- Куриное филе в грибном соусе
- Блины с творогом
- Салат с курицей и булгуром
- Супп мусс тыквенный на курином бульоне
- каша овес 100с финик100 и творог150 отдельно по 50
- Блин с мясом
- Запеканка курино-творожная
- Сушки малютка простые
- Суп гречневый
- Сырники 0% творогом
- Печень тушеная
- Гурма с тушенкой
- Сэндвич с креветкой
- Иваси капчёное РЫБНЫЙ ДВОР
- Рыбный суп кижуч, молоки, киноа
- Шоколадный сыр
- Колбаски Чевапчичи Деликайз 1 шт=207кк=60г
- Настой из шиповника
- Яичница с колбасой
- Вино белое полусладкое
- Тушенные овоща
- Индейка в сливочном соусе
- Капучино
- Котлеты из горбуши
- Сдобные палочки с джемом
- Чечевица
- Сырники с риккотой
- Картофель тушёный
- Творожный торт черничный
- Какао
- Зразы из окуня
- Пудинг карамельный high protein
- Сельдь под шубой по-новому
- Основа для пиццы
- Капуста морская хрустящая со вкусом краба
- Картофель тушёный сливки 10%
- Хлеб цз с отрубями
- Масло оливковое FB ex. V.
- Десерт с бананом
- Конфеты домашние
- Онигири с креветкой и васаби от магнит
- Котлеты куриные с манкой
- Кляр
- Цикорий с водой
- Курица хрустящая
- Рожок клубника deluxe
- «Мой рецепт» шоколадная паста
- Печеночный торт
- Шулюм говяжий Мой
- Зебра творожная
- йогурт клубника
- Думляма с говядиной
- Окунь жареный
- Суп гречневый с фаршем
- Яичница
- Сыр гойя
- Коллаген
- Tuna komadići u sopstvenom soku
- Кофе
- Уха по-русски
- Мясо в горшочке
- суп гречневый фрикаделечный 21/04/26
- Голубцы с пекинки
- Кекс банановый с черникой
- Гречка отварная со сливочным маслом
- Творожная запеканка
- Салат с тунцом белковый
- Картошка по деревенски
- Овсянка на молоке
- Беляш с яйцом
- Teos
- Покет-пицца Чилл Грилл
- Стейк "Рибай"
- сыр сулугуни Беловодский МЗ
- Салат морковь
- креветки очищенные с хвостом
- омлет 21/04/26
- Американо печенье с шоколадом
- Быстро замороженный зеленый горошек “Well done”
- Салат перец с курицой и фасолью
