Рецепт Шоколадные мадленки с лимоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадные мадленки с лимоном

Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Какао-порошок	80 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	3 г
Сахар песок	100 г
Цедра лимонная	3 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Яйцо куриное	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	100 г

Способ приготовления

За день приготовить тесто: просеять муку с какао и разрыхрытелем в миску. В другой миске смешать сахар и соль. На мелкой тёрке натереть цедру четверти лимона, добавить к сахару и перемешать, масса получится немного влажной и зернистой. Яйца слегка взбить ( как для омлета), вылить в сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет гладкой. Масло взбить в кремовую консистенцию и затем добавить к сахарно-яичной смеси, продолжать взбивать до однородного состояния. Затем добавить муку с какао и хорошенько помешать, чтобы тесто стало гладким. Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь. На следующий день разогреть духовку до 220°C. Форму для мадленок смазать маслом и присыпать мукой. Заполнить выемки тестом. Выпекать в приоткрытой духовке ( вставить в дверцу духовки деревянную ложку) 13-15 минут. Мадленки вынуть из формы и остудить на решетке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадные мадленки с лимоном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	366.2 ккал	1684 ккал	21.7%	5.9%	460 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	3.2%	844 г
Жиры	20 г	56 г	35.7%	9.7%	280 г
Углеводы	37 г	219 г	16.9%	4.6%	592 г
Пищевые волокна	6.6 г	20 г	33%	9%	303 г
Вода	24.6 г	2273 г	1.1%	0.3%	9240 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	146.3 мкг	900 мкг	16.3%	4.5%	615 г
Ретинол	0.133 мг	~
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.077 мг	5 мг	1.5%	0.4%	6494 г
бета Криптоксантин	0.277 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.111 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	1.2%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.157 мг	1.8 мг	8.7%	2.4%	1146 г
Витамин В4, холин	62.27 мг	500 мг	12.5%	3.4%	803 г
Витамин В5, пантотеновая	0.331 мг	5 мг	6.6%	1.8%	1511 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	0.9%	3077 г
Витамин В9, фолаты	7.082 мкг	400 мкг	1.8%	0.5%	5648 г
Витамин В12, кобаламин	0.107 мкг	3 мкг	3.6%	1%	2804 г
Витамин C, аскорбиновая	0.79 мг	90 мг	0.9%	0.2%	11392 г
Витамин D, кальциферол	0.719 мкг	10 мкг	7.2%	2%	1391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.687 мг	15 мг	4.6%	1.3%	2183 г
Витамин Н, биотин	4.559 мкг	50 мкг	9.1%	2.5%	1097 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	2.5158 мг	20 мг	12.6%	3.4%	795 г
Ниацин	0.602 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	309.46 мг	2500 мг	12.4%	3.4%	808 г
Кальций, Ca	43.14 мг	1000 мг	4.3%	1.2%	2318 г
Кремний, Si	0.821 мг	30 мг	2.7%	0.7%	3654 г
Магний, Mg	75.8 мг	400 мг	19%	5.2%	528 г
Натрий, Na	281.62 мг	1300 мг	21.7%	5.9%	462 г
Сера, S	52.53 мг	1000 мг	5.3%	1.4%	1904 г
Фосфор, P	171.1 мг	800 мг	21.4%	5.8%	468 г
Хлор, Cl	158.71 мг	2300 мг	6.9%	1.9%	1449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	215.6 мкг	~
Бор, B	7.6 мкг	~
Ванадий, V	18.48 мкг	~
Железо, Fe	4.487 мг	18 мг	24.9%	6.8%	401 г
Йод, I	4.41 мкг	150 мкг	2.9%	0.8%	3401 г
Кобальт, Co	2.413 мкг	10 мкг	24.1%	6.6%	414 г
Марганец, Mn	0.1243 мг	2 мг	6.2%	1.7%	1609 г
Медь, Cu	39.93 мкг	1000 мкг	4%	1.1%	2504 г
Молибден, Mo	4.025 мкг	70 мкг	5.8%	1.6%	1739 г
Никель, Ni	0.452 мкг	~
Олово, Sn	1.07 мкг	~
Селен, Se	7.747 мкг	55 мкг	14.1%	3.9%	710 г
Титан, Ti	2.26 мкг	~
Фтор, F	15.81 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	25300 г
Хром, Cr	1.27 мкг	50 мкг	2.5%	0.7%	3937 г
Цинк, Zn	0.4052 мг	12 мг	3.4%	0.9%	2962 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.29 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	21.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.073 г	~
Аргинин*	0.168 г	~
Валин	0.167 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.132 г	~
Лейцин	0.237 г	~
Лизин	0.194 г	~
Метионин	0.09 г	~
Метионин + Цистеин	0.154 г	~
Треонин	0.135 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.142 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.249 г	~
Заменимые аминокислоты	0.097 г	~
Аланин	0.153 г	~
Аспарагиновая кислота	0.264 г	~
Глицин	0.091 г	~
Глутаминовая кислота	0.393 г	~
Пролин	0.092 г	~
Серин	0.202 г	~
Тирозин	0.107 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	151.95 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.216 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	11.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.552 г	~
6:0 Капроновая	0.253 г	~
8:0 Каприловая	0.136 г	~
10:0 Каприновая	0.31 г	~
12:0 Лауриновая	0.353 г	~
14:0 Миристиновая	1.639 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.955 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	1.581 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.55 г	min 16.8 г	33%	9%
14:1 Миристолеиновая	0.316 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.557 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.538 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.461 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.413 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Шоколадные мадленки с лимоном составляет 366,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	366.2 кКал	-%
	Белки	9 г	-%
	Жиры	20 г	-%
	Углеводы	37 г	-%
	Пищевые волокна	6.6 г	-%
	Вода	24.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ С ЛИМОНОМ

Шоколадные мадленки с лимоном богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, холином - 12,5 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 12,4 %, магнием - 19 %, фосфором - 21,4 %, железом - 24,9 %, кобальтом - 24,1 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Шоколадные мадленки с лимоном

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шоколадные мадленки с лимоном, калорийность 366,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадные мадленки с лимоном, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Салат из овощей и семян с сыром

Каша тыквеная с полентой

Лучшие рационы

Калорийность: 1467 кКал

Витамины и минералы: 90%

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Магда

2024-12-01

Калорийность: 1460 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе