Рецепт Шарлотка из полбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка из полбы

Полба (спельта), цельнозерновая, неприготовленная	45 г
Овсяные хлопья "геркулес"	95 г
Яблоко (Запекание)	200 г
Мед пчелиный	40 г
Ряженка 2,5%	80 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	30 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Уксус яблочный	10 г
Уксус яблочный	10 г
Корица, молотая	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка из полбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	169.7 ккал	1684 ккал	10.1%	6%	992 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	4.6%	1288 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	3.5%	1697 г
Углеводы	28 г	219 г	12.8%	7.5%	782 г
Углеводы (общие)	24.5 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	8.8%	667 г
Вода	57.9 г	2273 г	2.5%	1.5%	3926 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.9 мкг	900 мкг	3.8%	2.2%	2655 г
Ретинол	0.033 мг	~
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.2%	25000 г
бета Криптоксантин	0.766 мкг	~
Ликопин	0.089 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16.378 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.133 мг	1.5 мг	8.9%	5.2%	1128 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	3.9%	1488 г
Витамин В4, холин	39.75 мг	500 мг	8%	4.7%	1258 г
Витамин В5, пантотеновая	0.548 мг	5 мг	11%	6.5%	912 г
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг	2 мг	6%	3.5%	1667 г
Витамин В9, фолаты	10.76 мкг	400 мкг	2.7%	1.6%	3717 г
Витамин В12, кобаламин	0.115 мкг	3 мкг	3.8%	2.2%	2609 г
Витамин C, аскорбиновая	1.85 мг	90 мг	2.1%	1.2%	4865 г
Витамин D, кальциферол	0.247 мкг	10 мкг	2.5%	1.5%	4049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.52 мг	15 мг	3.5%	2.1%	2885 г
бета Токоферол	0.022 мг	~
гамма Токоферол	0.214 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	7.802 мкг	50 мкг	15.6%	9.2%	641 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	0.8%	7059 г
Витамин РР, НЭ	2.0783 мг	20 мг	10.4%	6.1%	962 г
Ниацин	0.343 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	243.59 мг	2500 мг	9.7%	5.7%	1026 г
Кальций, Ca	59.25 мг	1000 мг	5.9%	3.5%	1688 г
Кремний, Si	0.681 мг	30 мг	2.3%	1.4%	4405 г
Магний, Mg	43.69 мг	400 мг	10.9%	6.4%	916 г
Натрий, Na	311.68 мг	1300 мг	24%	14.1%	417 г
Сера, S	58.07 мг	1000 мг	5.8%	3.4%	1722 г
Фосфор, P	142.5 мг	800 мг	17.8%	10.5%	561 г
Хлор, Cl	56.26 мг	2300 мг	2.4%	1.4%	4088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.4 мкг	~
Бор, B	83.4 мкг	~
Ванадий, V	1.36 мкг	~
Железо, Fe	2.202 мг	18 мг	12.2%	7.2%	817 г
Йод, I	5.84 мкг	150 мкг	3.9%	2.3%	2568 г
Кобальт, Co	2.689 мкг	10 мкг	26.9%	15.9%	372 г
Литий, Li	0.272 мкг	~
Марганец, Mn	1.1171 мг	2 мг	55.9%	32.9%	179 г
Медь, Cu	190.82 мкг	1000 мкг	19.1%	11.3%	524 г
Молибден, Mo	12.035 мкг	70 мкг	17.2%	10.1%	582 г
Никель, Ni	5.79 мкг	~
Олово, Sn	3.27 мкг	~
Рубидий, Rb	21.5 мкг	~
Селен, Se	10.057 мкг	55 мкг	18.3%	10.8%	547 г
Стронций, Sr	4.86 мкг	~
Фтор, F	30 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	13333 г
Хром, Cr	2.27 мкг	50 мкг	4.5%	2.7%	2203 г
Цинк, Zn	1.1952 мг	12 мг	10%	5.9%	1004 г
Цирконий, Zr	1.02 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.847 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Мальтоза	0.5 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	2.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аргинин*	0.314 г	~
Валин	0.277 г	~
Гистидин*	0.127 г	~
Изолейцин	0.211 г	~
Лейцин	0.366 г	~
Лизин	0.24 г	~
Метионин	0.101 г	~
Метионин + Цистеин	0.174 г	~
Треонин	0.198 г	~
Триптофан	0.078 г	~
Фенилаланин	0.26 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.347 г	~
Заменимые аминокислоты	0.082 г	~
Аланин	0.241 г	~
Аспарагиновая кислота	0.439 г	~
Глицин	0.325 г	~
Глутаминовая кислота	1.054 г	~
Пролин	0.335 г	~
Серин	0.29 г	~
Тирозин	0.188 г	~
Цистеин	0.126 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.031 г	от 0.9 до 3.7 г	3.4%	2%
Омега-6 жирные кислоты	0.762 г	от 4.7 до 16.8 г	16.2%	9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.99 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.154 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.991 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.524 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.118 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.154 г	min 16.8 г	6.9%	4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.047 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.928 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.707 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	3.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.666 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка из полбы составляет 169,7 кКал.

Порция = 63 гр (106.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	169.7 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	28 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	57.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА ИЗ ПОЛБЫ

Шарлотка из полбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином H - 15,6 %, фосфором - 17,8 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 26,9 %, марганцем - 55,9 %, медью - 19,1 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен Шарлотка из полбы

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка из полбы, калорийность 169,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка из полбы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Булочки из миндальной муки с псиллиумом

Хлеб из овсяных отрубей на кефире, в микроволновке

Интересные блоги

Лучшие рационы

Любовь

2026-03-09

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 84%

Магда

2026-03-02

Калорийность: 1173 кКал

Витамины и минералы: 82%

Maximus Otto

2026-03-01

Калорийность: 1394 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе