Рецепт Мясо с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо с баклажанами

Свинина беконная (Жарка мелким куском) 700 г
Баклажаны (Припускание) 906 г
Перец сладкий (Припускание) 437 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 555 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 22 г
Способ приготовления

Свинину порезать небольшими кусочками, обжарить на сливочном масле. Поперчить, посолить. Овощи почистить, порезать, посолить, перемешать. Уложить в форму слой овощей, мясо, остальные овощи. Закрыть фольгой. Запекать в духовке 1 час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 6.7% 1101 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 13.5% 544 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.3% 1000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.4% 2991 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.7 мкг 900 мкг 10.3% 7.6% 971 г
бета Каротин 0.531 мг 5 мг 10.6% 7.8% 942 г
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 10.9% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4% 1837 г
Витамин В4, холин 1.89 мг 500 мг 0.4% 0.3% 26455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 3.7% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 11.2% 654 г
Витамин В9, фолаты 15.381 мкг 400 мкг 3.8% 2.8% 2601 г
Витамин C, аскорбиновая 18.79 мг 90 мг 20.9% 15.3% 479 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.587 мг 15 мг 3.9% 2.9% 2555 г
Витамин Н, биотин 0.338 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14793 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.1683 мг 20 мг 15.8% 11.6% 631 г
Макроэлементы
Калий, K 326.33 мг 2500 мг 13.1% 9.6% 766 г
Кальций, Ca 19.96 мг 1000 мг 2% 1.5% 5010 г
Магний, Mg 20.39 мг 400 мг 5.1% 3.7% 1962 г
Натрий, Na 515.88 мг 1300 мг 39.7% 29.1% 252 г
Сера, S 90.78 мг 1000 мг 9.1% 6.7% 1102 г
Фосфор, P 88 мг 800 мг 11% 8.1% 909 г
Хлор, Cl 812.02 мг 2300 мг 35.3% 25.9% 283 г
Микроэлементы
Бор, B 78.3 мкг ~
Железо, Fe 1.224 мг 18 мг 6.8% 5% 1471 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 1.9% 3916 г
Кобальт, Co 5.181 мкг 10 мкг 51.8% 38% 193 г
Марганец, Mn 0.1498 мг 2 мг 7.5% 5.5% 1335 г
Медь, Cu 134.39 мкг 1000 мкг 13.4% 9.8% 744 г
Молибден, Mo 12.58 мкг 70 мкг 18% 13.2% 556 г
Селен, Se 0.113 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 48673 г
Фтор, F 36.68 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10905 г
Хром, Cr 6.2 мкг 50 мкг 12.4% 9.1% 806 г
Цинк, Zn 0.9341 мг 12 мг 7.8% 5.7% 1285 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Мясо с баклажанами составляет 136,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.2 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО С БАКЛАЖАНАМИ

Мясо с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,8 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином C - 20,9 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 13,1 %, фосфором - 11 %, хлором - 35,3 %, кобальтом - 51,8 %, медью - 13,4 %, молибденом - 18 %, хромом - 12,4 %

Чем полезен Мясо с баклажанами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо с баклажанами, калорийность 136,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты