Рецепт Хлеб в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб в мультиварке

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание)	460 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	10 г
Сахар песок	30 г
Овсяная крупа (Запекание)	100 г
Вода	100 г
Сыворотка кислая	250 г
Подсолнечное масло	20 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание)	130 г

Способ приготовления

Люблю хлеб домашней выпечки (каюсь, именно он приносит в моем рационе больше всего калорий). Однако времени на традиционную технологию с приготовлением опары и выпеканием в духовке нет. Поэтому хитрю и использую полуфабрикаты (готовые смеси для хлеба). Замачиваю на 4 часа как минимум 100 грамм овсяного зерна. В большую миску высыпаю мучную дрожжевую смесь из пакета (0,5 кг) (смеси могут быть такие: хлеб пшеничный, хлеб пшенично-ржаной, пицца дрожжевая), добавляю зерно, стакан сыворотки (желательно теплой. но так как она стоит у меня в холодильнике - то пользуюсь охлажденной), столовую ложку масла и вымешиваю тесто. Тесто получается достаточно липким. Добавляю по мере надобности ржаную муку (на глаз грамм 100-120) и вымешиаваю тесто до тех пор, пока оно не пристает к рукам. Получается достаточно эластичный комок. На все это уходит максимум 10 минут. Кладу тесто в чашу мультиварки, которую предварительно смазываю маслом, включаю режим йогурт на 30 минут . (Возможно, в некоторых мультиварках такого режима нет - тогда на подогрев на 5 минут, через некоторое время повторить). Потом даю тесту еще 2 часа на подъем. Второй раз тесто НЕ ОБМИНАЮ ! Включаю режим на запекание (выпечка/десерт) на 25 минут. Достаю хлеб, переворачиваю и запекаю еще 25 минут. После того, как хлеб достану из мультиварки, накрываю полотенцем, ждем, пока остынет. Если хлеб не накрыть, то корочка получится достаточно жесткой - нравится моему сыну и категорически нет - мужу :) Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	286.5 ккал	1684 ккал	17%	5.9%	588 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	3.7%	938 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	2.3%	1514 г
Углеводы	55.2 г	219 г	25.2%	8.8%	397 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	4.4 г	20 г	22%	7.7%	455 г
Вода	27.8 г	2273 г	1.2%	0.4%	8176 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.5 мкг	900 мкг	0.1%		180000 г
Ретинол	0.001 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.206 мг	1.5 мг	13.7%	4.8%	728 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	1.8%	1875 г
Витамин В4, холин	43.48 мг	500 мг	8.7%	3%	1150 г
Витамин В5, пантотеновая	0.467 мг	5 мг	9.3%	3.2%	1071 г
Витамин В6, пиридоксин	0.167 мг	2 мг	8.4%	2.9%	1198 г
Витамин В9, фолаты	30.289 мкг	400 мкг	7.6%	2.7%	1321 г
Витамин В12, кобаламин	0.049 мкг	3 мкг	1.6%	0.6%	6122 г
Витамин C, аскорбиновая	0.03 мг	90 мг			300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.168 мг	15 мг	14.5%	5.1%	692 г
Витамин Н, биотин	3.924 мкг	50 мкг	7.8%	2.7%	1274 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.4899 мг	20 мг	12.4%	4.3%	803 г
Ниацин	0.985 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	195.17 мг	2500 мг	7.8%	2.7%	1281 г
Кальций, Ca	49.63 мг	1000 мг	5%	1.7%	2015 г
Кремний, Si	6.674 мг	30 мг	22.2%	7.7%	450 г
Магний, Mg	32.47 мг	400 мг	8.1%	2.8%	1232 г
Натрий, Na	18.99 мг	1300 мг	1.5%	0.5%	6846 г
Сера, S	55.59 мг	1000 мг	5.6%	2%	1799 г
Фосфор, P	133.2 мг	800 мг	16.7%	5.8%	601 г
Хлор, Cl	17.82 мг	2300 мг	0.8%	0.3%	12907 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	114.2 мкг	~
Бор, B	18.5 мкг	~
Ванадий, V	45 мкг	~
Железо, Fe	1.585 мг	18 мг	8.8%	3.1%	1136 г
Йод, I	1.83 мкг	150 мкг	1.2%	0.4%	8197 г
Кобальт, Co	1.528 мкг	10 мкг	15.3%	5.3%	654 г
Марганец, Mn	1.0707 мг	2 мг	53.5%	18.7%	187 г
Медь, Cu	141.21 мкг	1000 мкг	14.1%	4.9%	708 г
Молибден, Mo	11.622 мкг	70 мкг	16.6%	5.8%	602 г
Никель, Ni	6.35 мкг	~
Селен, Se	8.665 мкг	55 мкг	15.8%	5.5%	635 г
Фтор, F	36.37 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	10998 г
Хром, Cr	1.1 мкг	50 мкг	2.2%	0.8%	4545 г
Цинк, Zn	0.9453 мг	12 мг	7.9%	2.8%	1269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	49.153 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.8 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.349 г	~
Валин	0.383 г	~
Гистидин*	0.161 г	~
Изолейцин	0.336 г	~
Лейцин	0.601 г	~
Лизин	0.246 г	~
Метионин	0.116 г	~
Метионин + Цистеин	0.262 г	~
Треонин	0.251 г	~
Триптофан	0.092 г	~
Фенилаланин	0.394 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.606 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.309 г	~
Аспарагиновая кислота	0.402 г	~
Глицин	0.316 г	~
Глутаминовая кислота	2.215 г	~
Пролин	0.657 г	~
Серин	0.398 г	~
Тирозин	0.224 г	~
Цистеин	0.155 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.1 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	14.348 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.335 г	~
18:0 Стеариновая	0.102 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.833 г	min 16.8 г	5%	1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.817 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.063 г	от 11.2 до 20.6 г	18.4%	6.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.905 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.044 г	~

Энергетическая ценность Хлеб в мультиварке составляет 286,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	286.5 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	55.2 г	-%
	Пищевые волокна	4.4 г	-%
	Вода	27.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ

Хлеб в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 22,2 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 15,3 %, марганцем - 53,5 %, медью - 14,1 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Хлеб в мультиварке

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб в мультиварке, калорийность 286,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

Новые рецепты

Хариус м/с с луком и маслом

Суп из тыквы с шампиньонами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе