Рецепт Торт Захер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт Захер

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	400 г
Сахар песок	550 г
Шоколад горький	600 г
Яйцо куриное (Запекание)	500 г
Вода	200 г
Джем из абрикосов (Варка без слива)	400 г
Маргарин молочный столовый	400 г

Способ приготовления

300 г шоколада растопить на водяной бане: вскипятить воду в кастрюле, убрать с огня и только после этого поставить на баню шоколад 400 г масла взбить с 1 стаканом (400 г) сахара. Сахар не должен хрустеть. Добавить растопленный шоколад (не горячий)! Белки 10 яиц отделить от желтков. Желтки добавить в шоколадную массу. Перемешат Белки взбить в устойчивые пики. Вмешать 1/3 белка в шоколадную массу, перемешать. Добавить просеянную муку (400 г), перемешать. В конце добавить оставшиеся 2/3 белков. Перемешать. Порция рассчитана на форму 22-26 см диаметром. Выпекать при температуре 180 градусов 60 минут. Глазурь: 1/2 стакана сахара +1/2 стакана воды, довести до кипения. Снять с плиты, растопить 300 г шоколада в горячем сиропе. Остудить до комнатной температуры. В 450 г абрикосового джема добавить 100 г воды, растопить на огне. Бисквит остудить, разрезать пополам, обильно пропитать нижний корж. Верхний корж положить корочкой книзу, пропитать джемом. Покрыть торт шоколадной глазурью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт Захер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	380.8 ккал	1684 ккал	22.6%	5.9%	442 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	1.7%	1583 г
Жиры	19.9 г	56 г	35.5%	9.3%	281 г
Углеводы	45.9 г	219 г	21%	5.5%	477 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	2.8%	952 г
Вода	28.1 г	2273 г	1.2%	0.3%	8089 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103 мкг	900 мкг	11.4%	3%	874 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.047 мг	5 мг	0.9%	0.2%	10638 г
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	0.6%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	1.4%	1856 г
Витамин В4, холин	49.17 мг	500 мг	9.8%	2.6%	1017 г
Витамин В5, пантотеновая	0.257 мг	5 мг	5.1%	1.3%	1946 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	0.7%	4000 г
Витамин В9, фолаты	4.78 мкг	400 мкг	1.2%	0.3%	8368 г
Витамин В12, кобаламин	0.087 мкг	3 мкг	2.9%	0.8%	3448 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%		69231 г
Витамин D, кальциферол	0.367 мкг	10 мкг	3.7%	1%	2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.633 мг	15 мг	24.2%	6.4%	413 г
Витамин Н, биотин	3.633 мкг	50 мкг	7.3%	1.9%	1376 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.4493 мг	20 мг	7.2%	1.9%	1380 г
Ниацин	0.379 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	133.5 мг	2500 мг	5.3%	1.4%	1873 г
Кальций, Ca	24.39 мг	1000 мг	2.4%	0.6%	4100 г
Кремний, Si	0.533 мг	30 мг	1.8%	0.5%	5629 г
Магний, Mg	31.99 мг	400 мг	8%	2.1%	1250 г
Натрий, Na	47.62 мг	1300 мг	3.7%	1%	2730 г
Сера, S	38.73 мг	1000 мг	3.9%	1%	2582 г
Фосфор, P	80.3 мг	800 мг	10%	2.6%	996 г
Хлор, Cl	28.76 мг	2300 мг	1.3%	0.3%	7997 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	140 мкг	~
Бор, B	4.9 мкг	~
Ванадий, V	12 мкг	~
Железо, Fe	1.799 мг	18 мг	10%	2.6%	1001 г
Йод, I	3.53 мкг	150 мкг	2.4%	0.6%	4249 г
Кобальт, Co	1.88 мкг	10 мкг	18.8%	4.9%	532 г
Марганец, Mn	0.0809 мг	2 мг	4%	1.1%	2472 г
Медь, Cu	27.21 мкг	1000 мкг	2.7%	0.7%	3675 г
Молибден, Mo	2.667 мкг	70 мкг	3.8%	1%	2625 г
Никель, Ni	0.293 мкг	~
Олово, Sn	0.69 мкг	~
Селен, Se	6.083 мкг	55 мкг	11.1%	2.9%	904 г
Титан, Ti	1.47 мкг	~
Фтор, F	18.77 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	21311 г
Хром, Cr	0.96 мкг	50 мкг	1.9%	0.5%	5208 г
Цинк, Zn	0.2783 мг	12 мг	2.3%	0.6%	4312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.811 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	36.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.132 г	~
Валин	0.128 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.1 г	~
Лейцин	0.18 г	~
Лизин	0.15 г	~
Метионин	0.07 г	~
Метионин + Цистеин	0.12 г	~
Треонин	0.102 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.108 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.188 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.118 г	~
Аспарагиновая кислота	0.205 г	~
Глицин	0.07 г	~
Глутаминовая кислота	0.295 г	~
Пролин	0.067 г	~
Серин	0.155 г	~
Тирозин	0.08 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	95 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.04 г	~
14:0 Миристиновая	1.273 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.302 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.147 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	5.72 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.828 г	min 16.8 г	4.9%	1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	5.785 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.682 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
22:1 Эруковая (ud)	4.053 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.583 г	от 11.2 до 20.6 г	23.1%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.557 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность Торт Захер составляет 380,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	380.8 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	19.9 г	-%
	Углеводы	45.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	28.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ЗАХЕР

Торт Захер богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, витамином E - 24,2 %, кобальтом - 18,8 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен Торт Захер

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт Захер, калорийность 380,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт Захер, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Курица, тушёная с соевым соусом, чесноком и имбирем

Автор Genia (-4,9 кг, осталось 28.7)

Стручковая фасоль с беконом

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе