Рецепт кальмар в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмар в сметане

кальмар отварной	365 г
Лук репчатый (Пассерование)	267 г
Сметана 15,0% жирности	112 г
Масло подсолнечное	10 г
Вода	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмар в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1403 г
Белки	13.3 г	76 г	17.5%	14.6%	571 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	7.8%	1077 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	1.8%	4469 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.6%	1818 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	2.8%	3031 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.9 мкг	900 мкг	1.8%	1.5%	5660 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.093 мг	1.5 мг	6.2%	5.2%	1613 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	2.8%	2903 г
Витамин В5, пантотеновая	0.08 мг	5 мг	1.6%	1.3%	6250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.181 мг	2 мг	9.1%	7.6%	1105 г
Витамин В9, фолаты	11.664 мкг	400 мкг	2.9%	2.4%	3429 г
Витамин C, аскорбиновая	1.94 мг	90 мг	2.2%	1.8%	4639 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.394 мг	15 мг	16%	13.3%	627 г
Витамин Н, биотин	0.318 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	15723 г
Витамин РР, НЭ	6.1257 мг	20 мг	30.6%	25.5%	326 г
Ниацин	1.417 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	185.2 мг	2500 мг	7.4%	6.2%	1350 г
Кальций, Ca	45.63 мг	1000 мг	4.6%	3.8%	2192 г
Магний, Mg	34.34 мг	400 мг	8.6%	7.2%	1165 г
Натрий, Na	41.55 мг	1300 мг	3.2%	2.7%	3129 г
Сера, S	166.03 мг	1000 мг	16.6%	13.8%	602 г
Фосфор, P	144.8 мг	800 мг	18.1%	15.1%	552 г
Хлор, Cl	9.4 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	24468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	141.5 мкг	~
Бор, B	70.7 мкг	~
Железо, Fe	0.944 мг	18 мг	5.2%	4.3%	1907 г
Йод, I	232.37 мкг	150 мкг	154.9%	129.1%	65 г
Кобальт, Co	75.018 мкг	10 мкг	750.2%	625.2%	13 г
Марганец, Mn	0.213 мг	2 мг	10.7%	8.9%	939 г
Медь, Cu	1188.63 мкг	1000 мкг	118.9%	99.1%	84 г
Молибден, Mo	15.421 мкг	70 мкг	22%	18.3%	454 г
Никель, Ni	9.542 мкг	~
Рубидий, Rb	168.3 мкг	~
Фтор, F	50.7 мкг	4000 мкг	1.3%	1.1%	7890 г
Хром, Cr	0.71 мкг	50 мкг	1.4%	1.2%	7042 г
Цинк, Zn	1.6885 мг	12 мг	14.1%	11.8%	711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.035 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	2.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.101 г	~
Аргинин*	1.259 г	~
Валин	0.61 г	~
Гистидин*	0.252 г	~
Изолейцин	0.315 г	~
Лейцин	1.498 г	~
Лизин	1.486 г	~
Метионин	0.381 г	~
Метионин + Цистеин	0.616 г	~
Треонин	0.438 г	~
Триптофан	0.238 г	~
Фенилаланин	0.261 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.526 г	~
Заменимые аминокислоты	0.235 г	~
Аланин	0.93 г	~
Аспарагиновая кислота	1.567 г	~
Глицин	0.292 г	~
Глутаминовая кислота	2.453 г	~
Пролин	0.936 г	~
Серин	0.68 г	~
Тирозин	0.265 г	~
Цистеин	0.236 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	83.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.03 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.649 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.054 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.676 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.178 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.593 г	min 16.8 г	3.5%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.023 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.468 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.093 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.956 г	от 11.2 до 20.6 г	17.5%	14.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.815 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.308 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.802 г	~

Энергетическая ценность кальмар в сметане составляет 120 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120 кКал	-%
	Белки	13.3 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	75 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СМЕТАНЕ

кальмар в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16 %, витамином PP - 30,6 %, фосфором - 18,1 %, йодом - 154,9 %, кобальтом - 750,2 %, медью - 118,9 %, молибденом - 22 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен кальмар в сметане

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить кальмар в сметане, калорийность 120 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмар в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-02

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 94%

Майя

2024-12-01

Калорийность: 1354 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Говяжьи ребрышки Су- вид

Салат из овощей и семян с сыром

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе