Рецепт Торт "Слезы ангела". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт "Слезы ангела"

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	80 г
Сахар песок	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	48 г
Творог 9% жирности (Запекание)	380 г
Сметана 15% жирности	100 г
Манная крупа (Запекание)	25 г
Сахар песок	80 г
Яичный белок куриный (Запекание)	65 г
Сахар песок	50 г
Яичный белок куриный (Запекание)	95 г

Способ приготовления

Для теста: 1 стакан муки; 80г сливочного масла; 2 ст. л. сахара; 1 яйцо. Для творожной начинки: 380 г творога; 100 г сметаны; 2 яичных белка; 0,5 стакана сахара; 1 ст. л. манки. Для безе: 3 яичных белка; 2 ст. л. сахара. Просеиваем муку и добавляем охлажденное масло. Перетираем в крошку. Яйцо с сахаром хорошо растираем. Добавляем смесь из яйца и сахара в крошку из муки и масла, замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут. Теперь займёмся приготовлением творожной начинки для торта. Творог протираем через сито или прокручиваем через мясорубку. Отделяем 2 белка. В миске соединяем белки, сахар, манку, творог. Всё тщательно размешиваем ложкой или миксером. Дно разъёмной формы застилаем пекарской бумагой и смазываем всю форму растительным маслом. Достаём наше тесто, полежавшее 30 минут в холодильнике. Тесто распределяем по дну формы и делаем бортики. Сверху выкладываем творожную начинку, разравниваем по всей форме. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через 20 минут, как мы поставили форму в духовку, начинаем готовить безе. Белки немного взбиваем миксером и добавляем небольшими порциями сахар. Взбиваем до получения устойчивой пены. По истечении 30 минут достаём нашу форму и уменьшаем градусы в духовке до 160. Взбитые белки выкладываем в горячую форму поверх творожной начинки и равномерно ложкой распределяем белки так, что бы получились волны. Отправляем в духовку при 160 С на 10 минут. Вынимаем наш торт из духовки. Из формы не вынимаем, а сразу же накрываем большой миской, чтоб полностью накрыть торт. Оставляем на 1,5-2 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт "Слезы ангела"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	373.4 ккал	1684 ккал	22.2%	5.9%	451 г
Белки	15.1 г	76 г	19.9%	5.3%	503 г
Жиры	15.6 г	56 г	27.9%	7.5%	359 г
Углеводы	42.8 г	219 г	19.5%	5.2%	512 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	1.5%	1818 г
Вода	26.2 г	2273 г	1.2%	0.3%	8676 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	106.6 мкг	900 мкг	11.8%	3.2%	844 г
Ретинол	0.1 мг	~
бета Каротин	0.056 мг	5 мг	1.1%	0.3%	8929 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	1.3%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.334 мг	1.8 мг	18.6%	5%	539 г
Витамин В4, холин	70.42 мг	500 мг	14.1%	3.8%	710 г
Витамин В5, пантотеновая	0.423 мг	5 мг	8.5%	2.3%	1182 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	1.4%	1869 г
Витамин В9, фолаты	20.835 мкг	400 мкг	5.2%	1.4%	1920 г
Витамин В12, кобаламин	0.623 мкг	3 мкг	20.8%	5.6%	482 г
Витамин C, аскорбиновая	0.18 мг	90 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин D, кальциферол	0.312 мкг	10 мкг	3.1%	0.8%	3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.704 мг	15 мг	4.7%	1.3%	2131 г
Витамин Н, биотин	6.351 мкг	50 мкг	12.7%	3.4%	787 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.2%	13333 г
Витамин РР, НЭ	3.7351 мг	20 мг	18.7%	5%	535 г
Ниацин	0.779 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	157.53 мг	2500 мг	6.3%	1.7%	1587 г
Кальций, Ca	105.29 мг	1000 мг	10.5%	2.8%	950 г
Кремний, Si	0.795 мг	30 мг	2.7%	0.7%	3774 г
Магний, Mg	23.99 мг	400 мг	6%	1.6%	1667 г
Натрий, Na	79.2 мг	1300 мг	6.1%	1.6%	1641 г
Сера, S	162.77 мг	1000 мг	16.3%	4.4%	614 г
Фосфор, P	163.6 мг	800 мг	20.5%	5.5%	489 г
Хлор, Cl	140.54 мг	2300 мг	6.1%	1.6%	1637 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	291.3 мкг	~
Бор, B	16.7 мкг	~
Ванадий, V	23.22 мкг	~
Железо, Fe	0.979 мг	18 мг	5.4%	1.4%	1839 г
Йод, I	7.18 мкг	150 мкг	4.8%	1.3%	2089 г
Кобальт, Co	2.759 мкг	10 мкг	27.6%	7.4%	362 г
Марганец, Mn	0.244 мг	2 мг	12.2%	3.3%	820 г
Медь, Cu	97.36 мкг	1000 мкг	9.7%	2.6%	1027 г
Молибден, Mo	9.243 мкг	70 мкг	13.2%	3.5%	757 г
Никель, Ni	2.225 мкг	~
Олово, Sn	9.77 мкг	~
Селен, Se	21.243 мкг	55 мкг	38.6%	10.3%	259 г
Стронций, Sr	10.65 мкг	~
Титан, Ti	3.87 мкг	~
Фтор, F	22.59 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17707 г
Хром, Cr	2.82 мкг	50 мкг	5.6%	1.5%	1773 г
Цинк, Zn	0.6081 мг	12 мг	5.1%	1.4%	1973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.362 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	27.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.207 г	~
Валин	0.234 г	~
Гистидин*	0.088 г	~
Изолейцин	0.197 г	~
Лейцин	0.309 г	~
Лизин	0.222 г	~
Метионин	0.125 г	~
Метионин + Цистеин	0.215 г	~
Треонин	0.161 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.213 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.345 г	~
Заменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аланин	0.214 г	~
Аспарагиновая кислота	0.322 г	~
Глицин	0.128 г	~
Глутаминовая кислота	0.572 г	~
Пролин	0.155 г	~
Серин	0.252 г	~
Тирозин	0.133 г	~
Цистеин	0.089 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.37 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	9.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.295 г	~
6:0 Капроновая	0.135 г	~
8:0 Каприловая	0.072 г	~
10:0 Каприновая	0.165 г	~
12:0 Лауриновая	0.188 г	~
14:0 Миристиновая	0.873 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.555 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.805 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.661 г	min 16.8 г	27.7%	7.4%
14:1 Миристолеиновая	0.169 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.28 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.243 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.671 г	от 11.2 до 20.6 г	6%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.172 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Торт "Слезы ангела" составляет 373,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	373.4 кКал	-%
	Белки	15.1 г	-%
	Жиры	15.6 г	-%
	Углеводы	42.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	26.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ "СЛЕЗЫ АНГЕЛА"

Торт "Слезы ангела" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином B2 - 18,6 %, холином - 14,1 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином H - 12,7 %, витамином PP - 18,7 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 27,6 %, марганцем - 12,2 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 38,6 %

Чем полезен Торт "Слезы ангела"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт "Слезы ангела", калорийность 373,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт "Слезы ангела", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

Супчик из судака и красной рыбки

Лучшие рационы

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе