Рецепт Шулюм из говядины с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шулюм из говядины с овощами

Говядина 1 кат. (Варка) 400 г
Свинина, рёбра средней части с мясом 400 г
Картофель (Варка без слива) 6 Штука
Перец сладкий красный (Варка без слива) 240 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 150 г
Лук репчатый (Варка без слива) 2 Штука
Морковь (Варка без слива) 1 Штука
Чеснок (Варка без слива) 100 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лавровый лист 1 tsp, crumbled
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Вода, бутилированная, в общем 4000 г
Способ приготовления

Шулюм — это густой суп на насыщенном мясном бульоне, с крупно нарезанными овощами. Традиционно блюдо готовилось в казане на костре, но и в кастрюле на плите оно получается необычайно вкусным, наваристым, ярким и ароматным.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шулюм из говядины с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.7 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3767 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 8.5% 2621 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 10.1% 2240 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 2.7% 8423 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 4.5% 5000 г
Вода 91 г 2273 г 4% 8.9% 2498 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 9.6% 2308 г
альфа Каротин 0.21 мкг ~
бета Каротин 0.245 мг 5 мг 4.9% 11% 2041 г
бета Криптоксантин 2.188 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.701 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 7.4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 3.8% 6000 г
Витамин В4, холин 9.38 мг 500 мг 1.9% 4.3% 5330 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 5.6% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 13% 1724 г
Витамин В9, фолаты 1.559 мкг 400 мкг 0.4% 0.9% 25657 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 14.5% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 5.43 мг 90 мг 6% 13.4% 1657 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 1.1% 21277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.486 мг 15 мг 3.2% 7.2% 3086 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.224 мкг 50 мкг 0.4% 0.9% 22321 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.0278 мг 20 мг 5.1% 11.4% 1946 г
Ниацин 0.505 мг ~
Бетаин 0.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.72 мг 2500 мг 4.5% 10.1% 2198 г
Кальций, Ca 15.25 мг 1000 мг 1.5% 3.4% 6557 г
Кремний, Si 3.857 мг 30 мг 12.9% 28.9% 778 г
Магний, Mg 8.19 мг 400 мг 2% 4.5% 4884 г
Натрий, Na 85.67 мг 1300 мг 6.6% 14.8% 1517 г
Сера, S 34.46 мг 1000 мг 3.4% 7.6% 2902 г
Фосфор, P 33.2 мг 800 мг 4.2% 9.4% 2410 г
Хлор, Cl 110.8 мг 2300 мг 4.8% 10.7% 2076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.3 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Ванадий, V 9.83 мкг ~
Железо, Fe 0.385 мг 18 мг 2.1% 4.7% 4675 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 1.3% 16667 г
Кобальт, Co 1.3 мкг 10 мкг 13% 29.1% 769 г
Литий, Li 6.855 мкг ~
Марганец, Mn 0.0328 мг 2 мг 1.6% 3.6% 6098 г
Медь, Cu 45.1 мкг 1000 мкг 4.5% 10.1% 2217 г
Молибден, Mo 1.567 мкг 70 мкг 2.2% 4.9% 4467 г
Никель, Ni 0.96 мкг ~
Олово, Sn 2.4 мкг ~
Рубидий, Rb 38.3 мкг ~
Селен, Se 2.647 мкг 55 мкг 4.8% 10.7% 2078 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 5.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 78740 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 6.5% 3401 г
Цинк, Zn 0.4132 мг 12 мг 3.4% 7.6% 2904 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.87 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.132 г ~
Лейцин 0.233 г ~
Лизин 0.253 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.137 г ~
Глутаминовая кислота 0.461 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.618 г от 4.7 до 16.8 г 13.1% 29.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.062 мг ~
бета Ситостерол 1.718 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.63 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.441 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.782 г min 16.8 г 4.7% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.815 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.663 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.611 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шулюм из говядины с овощами составляет 44,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 44.7 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 91 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУЛЮМ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ

Шулюм из говядины с овощами богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 12,9 %, кобальтом - 13 %

Чем полезен Шулюм из говядины с овощами

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шулюм из говядины с овощами, калорийность 44,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шулюм из говядины с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы