Рецепт суп харчо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты суп харчо

Базилик, сушеный	2 г
Вода	325 г
Лук репчатый (Жарка)	50 г
Перец черный молотый	1 г
Чеснок луковица (Жарка)	5 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива)	200 г
Петрушка (Варка без слива)	5 г
Укроп (Варка без слива)	5 г
Морковь, красная (Жарка)	30 г
Масло подсолнечное	13 г
Булгур, сухой	65 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	200 г

Способ приготовления

Говядину помыть, нарезать средними кусками, поставить на огонь. Когда начнет кипеть, убрать пену и варить два часа на маленьком огне. Тем временем очистить лук, нарезать полукольцами, нашинковать морковь и слегка обжарить в капле оливкового масла (не более 5 минут). Когда мясо сварится, бульон процедить. Выложить в кастрюлю с мясом обжаренный лук и морковь, а также нарезанные томаты в собственном соку, залить процеженным бульоном. Варить еще 10 минут. Затем положить хорошо промытый рис, посолить и поставить варить еще на 10 минут на медленный огонь. Чеснок очистить, тонко нарезать. Удалить семена из острого перца и крупно его нашинковать. Вымыть кинзу, подсушить и порубить, смешать с чесноком и перцем, посолить и довести в блендере до однородного состояния, добавить в суп, варить еще 5 минут. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде в течение пары минут, измельчить в блендере в муку и добавить в суп. Варить еще 5 минут. В самом конце добавиьт специи: хмели-сунели, можно еще положить чабрец. Так же считается обязательным добавить соус ткемали. Но я делала без него, в результате все равно очень вкусно

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "суп харчо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75 ккал	1684 ккал	4.5%	6%	2245 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	11.6%	1152 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	5.1%	2667 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	4.8%	2772 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	13.3%	1000 г
Вода	82.3 г	2273 г	3.6%	4.8%	2762 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	114.4 мкг	900 мкг	12.7%	16.9%	787 г
альфа Каротин	0.281 мкг	~
бета Каротин	0.583 мг	5 мг	11.7%	15.6%	858 г
бета Криптоксантин	0.119 мкг	~
Ликопин	0.985 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	20.902 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	3.5%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	2.5%	5294 г
Витамин В4, холин	4.31 мг	500 мг	0.9%	1.2%	11601 г
Витамин В5, пантотеновая	0.17 мг	5 мг	3.4%	4.5%	2941 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	4.9%	2703 г
Витамин В9, фолаты	7.469 мкг	400 мкг	1.9%	2.5%	5355 г
Витамин C, аскорбиновая	3.02 мг	90 мг	3.4%	4.5%	2980 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.892 мг	15 мг	5.9%	7.9%	1682 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.379 мкг	50 мкг	0.8%	1.1%	13193 г
Витамин К, филлохинон	17.3 мкг	120 мкг	14.4%	19.2%	694 г
Витамин РР, НЭ	3.3418 мг	20 мг	16.7%	22.3%	598 г
Ниацин	1.676 мг	~
Бетаин	0.051 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	168.12 мг	2500 мг	6.7%	8.9%	1487 г
Кальций, Ca	20.92 мг	1000 мг	2.1%	2.8%	4780 г
Магний, Mg	38.94 мг	400 мг	9.7%	12.9%	1027 г
Натрий, Na	9.11 мг	1300 мг	0.7%	0.9%	14270 г
Сера, S	7.43 мг	1000 мг	0.7%	0.9%	13459 г
Фосфор, P	68.3 мг	800 мг	8.5%	11.3%	1171 г
Хлор, Cl	16.49 мг	2300 мг	0.7%	0.9%	13948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.9 мкг	~
Бор, B	41 мкг	~
Железо, Fe	0.921 мг	18 мг	5.1%	6.8%	1954 г
Йод, I	0.74 мкг	150 мкг	0.5%	0.7%	20270 г
Кобальт, Co	4.098 мкг	10 мкг	41%	54.7%	244 г
Литий, Li	0.224 мкг	~
Марганец, Mn	0.3464 мг	2 мг	17.3%	23.1%	577 г
Медь, Cu	89.46 мкг	1000 мкг	8.9%	11.9%	1118 г
Молибден, Mo	4.478 мкг	70 мкг	6.4%	8.5%	1563 г
Никель, Ni	3.42 мкг	~
Рубидий, Rb	67.7 мкг	~
Селен, Se	0.389 мкг	55 мкг	0.7%	0.9%	14139 г
Фтор, F	47.37 мкг	4000 мкг	1.2%	1.6%	8444 г
Хром, Cr	7.59 мкг	50 мкг	15.2%	20.3%	659 г
Цинк, Zn	0.6201 мг	12 мг	5.2%	6.9%	1935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.237 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аргинин*	0.514 г	~
Валин	0.375 г	~
Гистидин*	0.354 г	~
Изолейцин	0.324 г	~
Лейцин	0.569 г	~
Лизин	0.692 г	~
Метионин	0.129 г	~
Метионин + Цистеин	0.218 г	~
Треонин	0.31 г	~
Триптофан	0.112 г	~
Фенилаланин	0.317 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.494 г	~
Заменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аланин	0.367 г	~
Аспарагиновая кислота	0.55 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.276 г	~
Глутаминовая кислота	1.046 г	~
Пролин	0.364 г	~
Серин	0.302 г	~
Тирозин	0.257 г	~
Цистеин	0.132 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.49 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.378 мг	~
бета Ситостерол	3.234 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.22 г	~
18:0 Стеариновая	0.092 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.58 г	min 16.8 г	3.5%	4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.031 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.545 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.068 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	12.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.058 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность суп харчо составляет 75 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	7.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	82.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ХАРЧО

суп харчо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, бэта-каротином - 11,7 %, витамином K - 14,4 %, витамином PP - 16,7 %, кобальтом - 41 %, марганцем - 17,3 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен суп харчо

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить суп харчо, калорийность 75 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суп харчо, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Сырники с сыром мацарелла

Автор Ирина Султонмуротова

239.7

10.9

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2024-05-01

Калорийность: 1450 кКал

Витамины и минералы: 89%

Олеся

2024-05-01

Калорийность: 2114 кКал

Витамины и минералы: 99%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе