Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Помидор (томат), грунтовый 825 г
Перец сладкий красный 320 г
Кабачок 426 г
Баклажан 490 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.6 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5503 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 5.6% 5846 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 8.2% 3982 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 32.7% 1000 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 12.7% 2537 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.3 мкг 900 мкг 14.8% 48.4% 675 г
бета Каротин 0.802 мг 5 мг 16% 52.3% 623 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 15% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 10.5% 3103 г
Витамин В4, холин 8.94 мг 500 мг 1.8% 5.9% 5593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 19.3% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 35.9% 909 г
Витамин В9, фолаты 17.905 мкг 400 мкг 4.5% 14.7% 2234 г
Витамин C, аскорбиновая 66.34 мг 90 мг 73.7% 240.8% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.535 мг 15 мг 3.6% 11.8% 2804 г
Витамин Н, биотин 0.733 мкг 50 мкг 1.5% 4.9% 6821 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 19% 1714 г
Витамин РР, НЭ 0.9582 мг 20 мг 4.8% 15.7% 2087 г
Ниацин 0.777 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.74 мг 2500 мг 12.3% 40.2% 810 г
Кальций, Ca 16.88 мг 1000 мг 1.7% 5.6% 5924 г
Кремний, Si 23.624 мг 30 мг 78.7% 257.2% 127 г
Магний, Mg 16.35 мг 400 мг 4.1% 13.4% 2446 г
Натрий, Na 4.19 мг 1300 мг 0.3% 1% 31026 г
Сера, S 12.37 мг 1000 мг 1.2% 3.9% 8084 г
Фосфор, P 29.3 мг 800 мг 3.7% 12.1% 2730 г
Хлор, Cl 46.14 мг 2300 мг 2% 6.5% 4985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.1 мкг ~
Бор, B 95.1 мкг ~
Ванадий, V 2.36 мкг ~
Железо, Fe 0.788 мг 18 мг 4.4% 14.4% 2284 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 4.9% 6881 г
Кобальт, Co 4.163 мкг 10 мкг 41.6% 135.9% 240 г
Литий, Li 51.567 мкг ~
Марганец, Mn 0.1928 мг 2 мг 9.6% 31.4% 1037 г
Медь, Cu 126.36 мкг 1000 мкг 12.6% 41.2% 791 г
Молибден, Mo 8.111 мкг 70 мкг 11.6% 37.9% 863 г
Никель, Ni 7.871 мкг ~
Рубидий, Rb 90 мкг ~
Селен, Se 0.36 мкг 55 мкг 0.7% 2.3% 15278 г
Фтор, F 16.65 мкг 4000 мкг 0.4% 1.3% 24024 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 26.8% 1220 г
Цинк, Zn 0.336 мг 12 мг 2.8% 9.2% 3571 г
Цирконий, Zr 2.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.437 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.63 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.315 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.077 г от 4.7 до 16.8 г 1.6% 5.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.055 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Рататуй составляет 30,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30.6 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 89.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B6 - 11 %, витамином C - 73,7 %, калием - 12,3 %, кремнием - 78,7 %, кобальтом - 41,6 %, медью - 12,6 %, молибденом - 11,6 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 30,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы