Рецепт Салат Вольдорф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Вольдорф

Яблоко	137 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	380 г
Оливковое масло	11 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Чеснок	9 г
Корица, молотая	1 г
Мед пчелиный	16 г
Сельдерей	53 г
Салат Листовой в Горшочке [Выборжец]	94 г
Грецкий орех	30 г
Соус постный	32 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Вольдорф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140 ккал	1684 ккал	8.3%	5.9%	1203 г
Белки	13.5 г	76 г	17.8%	12.7%	563 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	8.8%	812 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	1.9%	3842 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.2%	2222 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.3%	3144 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.3 мкг	900 мкг	7.1%	5.1%	1400 г
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.375 мг	5 мг	7.5%	5.4%	1333 г
бета Криптоксантин	0.198 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.34 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	2.1%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	1.8%	4000 г
Витамин В4, холин	35 мг	500 мг	7%	5%	1429 г
Витамин В5, пантотеновая	0.616 мг	5 мг	12.3%	8.8%	812 г
Витамин В6, пиридоксин	0.26 мг	2 мг	13%	9.3%	769 г
Витамин В9, фолаты	6.089 мкг	400 мкг	1.5%	1.1%	6569 г
Витамин В12, кобаламин	0.109 мкг	3 мкг	3.6%	2.6%	2752 г
Витамин C, аскорбиновая	6.04 мг	90 мг	6.7%	4.8%	1490 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.817 мг	15 мг	5.4%	3.9%	1836 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	0.236 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	21186 г
Витамин К, филлохинон	5 мкг	120 мкг	4.2%	3%	2400 г
Витамин РР, НЭ	2.9078 мг	20 мг	14.5%	10.4%	688 г
Ниацин	3.731 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.6 мг	2500 мг	8.9%	6.4%	1118 г
Кальций, Ca	25.35 мг	1000 мг	2.5%	1.8%	3945 г
Кремний, Si	3.452 мг	30 мг	11.5%	8.2%	869 г
Магний, Mg	48.51 мг	400 мг	12.1%	8.6%	825 г
Натрий, Na	383.62 мг	1300 мг	29.5%	21.1%	339 г
Сера, S	125.57 мг	1000 мг	12.6%	9%	796 г
Фосфор, P	93.6 мг	800 мг	11.7%	8.4%	855 г
Хлор, Cl	559.76 мг	2300 мг	24.3%	17.4%	411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41 мкг	~
Бор, B	62.7 мкг	~
Ванадий, V	4.43 мкг	~
Железо, Fe	1.336 мг	18 мг	7.4%	5.3%	1347 г
Йод, I	3.15 мкг	150 мкг	2.1%	1.5%	4762 г
Кобальт, Co	4.61 мкг	10 мкг	46.1%	32.9%	217 г
Литий, Li	1.005 мкг	~
Марганец, Mn	0.1545 мг	2 мг	7.7%	5.5%	1294 г
Медь, Cu	93.78 мкг	1000 мкг	9.4%	6.7%	1066 г
Молибден, Mo	5.231 мкг	70 мкг	7.5%	5.4%	1338 г
Никель, Ni	13.687 мкг	~
Рубидий, Rb	27.4 мкг	~
Селен, Se	11.29 мкг	55 мкг	20.5%	14.6%	487 г
Стронций, Sr	6.48 мкг	~
Титан, Ti	0.41 мкг	~
Фтор, F	59.6 мкг	4000 мкг	1.5%	1.1%	6711 г
Хром, Cr	6.11 мкг	50 мкг	12.2%	8.7%	818 г
Цинк, Zn	0.7895 мг	12 мг	6.6%	4.7%	1520 г
Цирконий, Zr	0.91 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.001 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.018 г	~
Аргинин*	1.168 г	~
Валин	0.805 г	~
Гистидин*	0.79 г	~
Изолейцин	0.697 г	~
Лейцин	1.215 г	~
Лизин	1.563 г	~
Метионин	0.277 г	~
Метионин + Цистеин	0.529 г	~
Треонин	0.677 г	~
Триптофан	0.23 г	~
Фенилаланин	0.655 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.209 г	~
Заменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аланин	0.775 г	~
Аспарагиновая кислота	1.204 г	~
Гидроксипролин	0.122 г	~
Глицин	0.585 г	~
Глутаминовая кислота	1.801 г	~
Пролин	0.625 г	~
Серин	0.625 г	~
Тирозин	0.553 г	~
Цистеин	0.257 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.359 г	от 0.9 до 3.7 г	39.9%	28.5%
Омега-6 жирные кислоты	2.018 г	от 4.7 до 16.8 г	42.9%	30.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.85 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.04 мг	~
бета Ситостерол	3.221 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.016 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.851 г	~
18:0 Стеариновая	0.193 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.105 г	min 16.8 г	18.5%	13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.129 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.935 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.067 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.11 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.369 г	от 11.2 до 20.6 г	21.2%	15.1%
18:2 Линолевая (ud)	2.03 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.333 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Салат Вольдорф составляет 140 кКал.

Порция = 190 гр (266 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140 кКал	-%
	Белки	13.5 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	5.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ВОЛЬДОРФ

Салат Вольдорф богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 13 %, витамином PP - 14,5 %, кремнием - 11,5 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 24,3 %, кобальтом - 46,1 %, селеном - 20,5 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен Салат Вольдорф

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат Вольдорф, калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Вольдорф, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Кето селедка под шубой

Суфле из ряженки с какао

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе