Рецепт Борьщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борьщ

Куриная грудка (филе) (Варка) 357 г
Свекла, вареная 10 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борьщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 27.6% 302 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.2% 3733 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.7% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 1.3% 6429 г
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.2% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.7% 3103 г
Витамин В4, холин 65.98 мг 500 мг 13.2% 11% 758 г
Витамин В5, пантотеновая 1.118 мг 5 мг 22.4% 18.7% 447 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 17.1% 489 г
Витамин В9, фолаты 3.5 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11429 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 6.2% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 1.5% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 2.7% 3165 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.2218 мг 20 мг 26.1% 21.7% 383 г
Ниацин 7.327 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.37 мг 2500 мг 9.8% 8.2% 1023 г
Кальций, Ca 8.82 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11338 г
Магний, Mg 76.12 мг 400 мг 19% 15.8% 525 г
Натрий, Na 12.35 мг 1300 мг 1% 0.8% 10526 г
Сера, S 240.62 мг 1000 мг 24.1% 20.1% 416 г
Фосфор, P 139.9 мг 800 мг 17.5% 14.6% 572 г
Хлор, Cl 19.65 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11705 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.286 мг 18 мг 7.1% 5.9% 1400 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 2.2% 3759 г
Кобальт, Co 8.437 мкг 10 мкг 84.4% 70.3% 119 г
Марганец, Mn 0.0249 мг 2 мг 1.2% 1% 8032 г
Медь, Cu 93.67 мкг 1000 мкг 9.4% 7.8% 1068 г
Молибден, Mo 5.058 мкг 70 мкг 7.2% 6% 1384 г
Селен, Se 22.179 мкг 55 мкг 40.3% 33.6% 248 г
Фтор, F 47.96 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8340 г
Хром, Cr 9.22 мкг 50 мкг 18.4% 15.3% 542 г
Цинк, Zn 1.2812 мг 12 мг 10.7% 8.9% 937 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.167 г ~
Валин 1.549 г ~
Гистидин* 1.572 г ~
Изолейцин 1.346 г ~
Лейцин 2.359 г ~
Лизин 3.144 г ~
Метионин 0.536 г ~
Метионин + Цистеин 1.035 г ~
Треонин 1.323 г ~
Триптофан 0.453 г ~
Фенилаланин 1.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.332 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.549 г ~
Аспарагиновая кислота 2.313 г ~
Гидроксипролин 0.25 г ~
Глицин 1.096 г ~
Глутаминовая кислота 3.383 г ~
Пролин 1.203 г ~
Серин 1.204 г ~
Тирозин 1.072 г ~
Цистеин 0.512 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.172 г от 4.7 до 16.8 г 3.7% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.405 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.477 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.559 г min 16.8 г 3.3% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.691 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.175 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Борьщ составляет 120,1 кКал.

  • Порция = 333 гр (399.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.1 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЬЩ

Борьщ богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,2 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином PP - 26,1 %, магнием - 19 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 84,4 %, селеном - 40,3 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Борьщ

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борьщ, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борьщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты