Рецепт Кабачки для шарлотки (заготовка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кабачки для шарлотки (заготовка)

Кабачок	1238 г
Лимонный сок, необработанный	122 г
Сах зам Prebiosweet	13 г
Корица, молотая	12 г

Способ приготовления

Данное кол - во кабачков на 2 шарлотки. Кабачки нарезать кружками и полукружками толщиной прим 3 мм + сах зам + лимон сок (кисло, сока надо ок 100 г) + корица = перемешать и в духовку на 3 (t) периодически перемешивая прим на 1 - 1,5 часа. Время выбирать исходя из необходимой мягкости и сухости кабачков (пересушила, надо вынимать раньше, прим при весе готовых кабачков ок 42 % от начального веса).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачки для шарлотки (заготовка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.1 ккал	1684 ккал	5.2%	6%	1933 г
Белки	2.1 г	76 г	2.8%	3.2%	3619 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	2.1%	5600 г
Углеводы	16.8 г	219 г	7.7%	8.8%	1304 г
Углеводы (общие)	4.5 г	~
Пищевые волокна	4.7 г	20 г	23.5%	27%	426 г
Вода	70.5 г	2273 г	3.1%	3.6%	3224 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.7 мкг	900 мкг	1.7%	2%	5732 г
альфа Каротин	0.03 мкг	~
бета Каротин	0.095 мг	5 мг	1.9%	2.2%	5263 г
бета Криптоксантин	5.015 мкг	~
Ликопин	0.443 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.069 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.099 мг	1.5 мг	6.6%	7.6%	1515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	6.2%	1856 г
Витамин В4, холин	30.83 мг	500 мг	6.2%	7.1%	1622 г
Витамин В5, пантотеновая	0.355 мг	5 мг	7.1%	8.2%	1408 г
Витамин В6, пиридоксин	0.354 мг	2 мг	17.7%	20.3%	565 г
Витамин В9, фолаты	48.877 мкг	400 мкг	12.2%	14%	818 г
Витамин C, аскорбиновая	57.48 мг	90 мг	63.9%	73.4%	157 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.419 мг	15 мг	2.8%	3.2%	3580 г
гамма Токоферол	0.309 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	1.22 мкг	50 мкг	2.4%	2.8%	4098 г
Витамин К, филлохинон	14 мкг	120 мкг	11.7%	13.4%	857 г
Витамин РР, НЭ	2.2012 мг	20 мг	11%	12.6%	909 г
Ниацин	1.83 мг	~
Бетаин	0.115 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	769.41 мг	2500 мг	30.8%	35.4%	325 г
Кальций, Ca	77.16 мг	1000 мг	7.7%	8.8%	1296 г
Кремний, Si	91.478 мг	30 мг	304.9%	350.1%	33 г
Магний, Mg	31.02 мг	400 мг	7.8%	9%	1289 г
Натрий, Na	6.69 мг	1300 мг	0.5%	0.6%	19432 г
Сера, S	2.23 мг	1000 мг	0.2%	0.2%	44843 г
Фосфор, P	40.9 мг	800 мг	5.1%	5.9%	1956 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	219.9 мкг	~
Бор, B	58.5 мкг	~
Ванадий, V	18.91 мкг	~
Железо, Fe	1.49 мг	18 мг	8.3%	9.5%	1208 г
Йод, I	0.06 мкг	150 мкг			250000 г
Кобальт, Co	3.354 мкг	10 мкг	33.5%	38.5%	298 г
Марганец, Mn	0.8675 мг	2 мг	43.4%	49.8%	231 г
Медь, Cu	155.09 мкг	1000 мкг	15.5%	17.8%	645 г
Молибден, Mo	7.928 мкг	70 мкг	11.3%	13%	883 г
Никель, Ni	3.354 мкг	~
Рубидий, Rb	67.7 мкг	~
Селен, Se	0.732 мкг	55 мкг	1.3%	1.5%	7514 г
Фтор, F	13.42 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	29806 г
Хром, Cr	2.74 мкг	50 мкг	5.5%	6.3%	1825 г
Цинк, Zn	0.8314 мг	12 мг	6.9%	7.9%	1443 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	14.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.005 г	~
Валин	0.007 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.004 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.007 г	~
Метионин	0.002 г	~
Треонин	0.004 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.013 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.011 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.006 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.189 г	от 0.9 до 3.7 г	21%	24.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.115 г	от 4.7 до 16.8 г	2.4%	2.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.768 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.327 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.007 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.009 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.008 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.008 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.005 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~

Энергетическая ценность Кабачки для шарлотки (заготовка) составляет 87,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.1 кКал	-%
	Белки	2.1 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	16.8 г	-%
	Пищевые волокна	4.7 г	-%
	Вода	70.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАЧКИ ДЛЯ ШАРЛОТКИ (ЗАГОТОВКА)

Кабачки для шарлотки (заготовка) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,7 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином C - 63,9 %, витамином K - 11,7 %, витамином PP - 11 %, калием - 30,8 %, кремнием - 304,9 %, кобальтом - 33,5 %, марганцем - 43,4 %, медью - 15,5 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Кабачки для шарлотки (заготовка)

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кабачки для шарлотки (заготовка), калорийность 87,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кабачки для шарлотки (заготовка), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе