Рецепт Печень куриная в луке и сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в луке и сливках

Печень куриная 650 г
Сливки взбитые 22% жирности в аэрозольном балончике 180 г
Лук репчатый 140 г
Приправа острая к мясу 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в луке и сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.7 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 839 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 12.9% 386 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 9.8% 509 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.3% 3650 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.3% 3788 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10955.2 мкг 900 мкг 1217.2% 606.5% 8 г
Ретинол 10.94 мг ~
альфа Каротин 30.987 мкг ~
бета Каротин 0.254 мг 5 мг 5.1% 2.5% 1969 г
бета Криптоксантин 7.603 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.285 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.477 мг 1.5 мг 31.8% 15.8% 314 г
Витамин В2, рибофлавин 1.931 мг 1.8 мг 107.3% 53.5% 93 г
Витамин В4, холин 182.56 мг 500 мг 36.5% 18.2% 274 г
Витамин В5, пантотеновая 5.769 мг 5 мг 115.4% 57.5% 87 г
Витамин В6, пиридоксин 0.872 мг 2 мг 43.6% 21.7% 229 г
Витамин В9, фолаты 221.581 мкг 400 мкг 55.4% 27.6% 181 г
Витамин В12, кобаламин 15.125 мкг 3 мкг 504.2% 251.2% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 28.14 мг 90 мг 31.3% 15.6% 320 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9901 г
Витамин D3, холекальциферол 0.101 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.896 мг 15 мг 6% 3% 1674 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27322 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 12.3162 мг 20 мг 61.6% 30.7% 162 г
Ниацин 9.131 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.14 мг 2500 мг 14% 7% 712 г
Кальций, Ca 47.13 мг 1000 мг 4.7% 2.3% 2122 г
Кремний, Si 1.283 мг 30 мг 4.3% 2.1% 2338 г
Магний, Mg 28.41 мг 400 мг 7.1% 3.5% 1408 г
Натрий, Na 116.78 мг 1300 мг 9% 4.5% 1113 г
Сера, S 207.68 мг 1000 мг 20.8% 10.4% 482 г
Фосфор, P 280.9 мг 800 мг 35.1% 17.5% 285 г
Хлор, Cl 53.3 мг 2300 мг 2.3% 1.1% 4315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.4 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Железо, Fe 16.119 мг 18 мг 89.6% 44.6% 112 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Кобальт, Co 14.683 мкг 10 мкг 146.8% 73.1% 68 г
Литий, Li 1.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.3495 мг 2 мг 17.5% 8.7% 572 г
Медь, Cu 375.53 мкг 1000 мкг 37.6% 18.7% 266 г
Молибден, Mo 52.802 мкг 70 мкг 75.4% 37.6% 133 г
Никель, Ni 0.671 мкг ~
Рубидий, Rb 96.9 мкг ~
Селен, Se 50.116 мкг 55 мкг 91.1% 45.4% 110 г
Фтор, F 7.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 55944 г
Хром, Cr 8.65 мкг 50 мкг 17.3% 8.6% 578 г
Цинк, Zn 6.2824 мг 12 мг 52.4% 26.1% 191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.987 г ~
Валин 1.206 г ~
Гистидин* 0.407 г ~
Изолейцин 0.912 г ~
Лейцин 1.844 г ~
Лизин 1.051 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.603 г ~
Треонин 0.7 г ~
Триптофан 0.379 г ~
Фенилаланин 0.939 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.513 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 1.358 г ~
Аспарагиновая кислота 1.78 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.998 г ~
Глутаминовая кислота 2.748 г ~
Пролин 1.004 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.655 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.092 г от 0.9 до 3.7 г 10.2% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.777 г от 4.7 до 16.8 г 16.5% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 336.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.32 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.78 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.181 г ~
6:0 Капроновая 0.107 г ~
8:0 Каприловая 0.062 г ~
10:0 Каприновая 0.14 г ~
12:0 Лауриновая 0.157 г ~
14:0 Миристиновая 0.58 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.299 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.151 г min 16.8 г 18.8% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.807 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.864 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.664 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в луке и сливках составляет 200,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (401.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.7 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В ЛУКЕ И СЛИВКАХ

Печень куриная в луке и сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1217,2 %, витамином B1 - 31,8 %, витамином B2 - 107,3 %, холином - 36,5 %, витамином B5 - 115,4 %, витамином B6 - 43,6 %, витамином B9 - 55,4 %, витамином B12 - 504,2 %, витамином C - 31,3 %, витамином PP - 61,6 %, калием - 14 %, фосфором - 35,1 %, железом - 89,6 %, кобальтом - 146,8 %, марганцем - 17,5 %, медью - 37,6 %, молибденом - 75,4 %, селеном - 91,1 %, хромом - 17,3 %, цинком - 52,4 %

Чем полезен Печень куриная в луке и сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в луке и сливках, калорийность 200,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в луке и сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы