Рецепт минтай жаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай жаренный

Минтай (Жарка) 700 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 2 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай жаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.6 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1362 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 17.6% 461 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.1% 889 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.8% 2967 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 6977 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.176 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.9% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 5.1% 1593 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 5.3% 1550 г
Витамин В9, фолаты 6.307 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6342 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.4% 18367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.8 мг 15 мг 18.7% 15.1% 536 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.8908 мг 20 мг 29.5% 23.9% 340 г
Ниацин 1.414 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.16 мг 2500 мг 13.1% 10.6% 764 г
Кальций, Ca 38.07 мг 1000 мг 3.8% 3.1% 2627 г
Магний, Mg 47.32 мг 400 мг 11.8% 9.5% 845 г
Натрий, Na 315.48 мг 1300 мг 24.3% 19.7% 412 г
Сера, S 218.87 мг 1000 мг 21.9% 17.7% 457 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 20.6% 392 г
Хлор, Cl 647.64 мг 2300 мг 28.2% 22.8% 355 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.895 мг 18 мг 5% 4% 2011 г
Йод, I 191.96 мкг 150 мкг 128% 103.6% 78 г
Кобальт, Co 19.305 мкг 10 мкг 193.1% 156.2% 52 г
Марганец, Mn 0.1504 мг 2 мг 7.5% 6.1% 1330 г
Медь, Cu 172.46 мкг 1000 мкг 17.2% 13.9% 580 г
Молибден, Mo 5.923 мкг 70 мкг 8.5% 6.9% 1182 г
Никель, Ni 8.958 мкг ~
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 895.92 мкг 4000 мкг 22.4% 18.1% 446 г
Хром, Cr 70.38 мкг 50 мкг 140.8% 113.9% 71 г
Цинк, Zn 1.4429 мг 12 мг 12% 9.7% 832 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.28 г ~
Валин 1.152 г ~
Гистидин* 0.512 г ~
Изолейцин 1.408 г ~
Лейцин 1.664 г ~
Лизин 2.304 г ~
Метионин 0.768 г ~
Метионин + Цистеин 0.96 г ~
Треонин 1.152 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.896 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.664 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.152 г ~
Аспарагиновая кислота 1.536 г ~
Глицин 1.024 г ~
Глутаминовая кислота 1.664 г ~
Пролин 0.768 г ~
Серин 0.896 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 26.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.336 мг ~
бета Ситостерол 10.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.471 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.514 г min 16.8 г 9% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.406 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.809 г от 11.2 до 20.6 г 34% 27.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.296 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.23 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.243 г ~

Энергетическая ценность минтай жаренный составляет 123,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.6 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕННЫЙ

минтай жаренный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 18,7 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 13,1 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 25,5 %, хлором - 28,2 %, йодом - 128 %, кобальтом - 193,1 %, медью - 17,2 %, фтором - 22,4 %, хромом - 140,8 %, цинком - 12 %

Чем полезен минтай жаренный

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай жаренный, калорийность 123,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай жаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы