Рецепт Куриные колбаски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Куриные колбаски
| Куриная грудка (филе) (Жарка филе) | 600 г |
| Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое | 400 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 47 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 50 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Макароны из муки в/с (Варка со сливом) | 200 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 17 г |
Способ приготовления
http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/kurinye-kolbaski Ингредиенты: куриное филе 600 г куриные бедрышки 400 г вес мяса без костей и шкурки белок яичный 1 шт сливки 50 мл специи по вкусу макароны по вкусу масло сливочное по вкусу Приготовление: Шаг 1 Мясо моем, просушиваем, удаляем шкурки, кости, лишний жир, плёнки.... Грудинку максимально измельчаем в блендере, а мясо с бедер нарезаем небольшими кусочками... Шаг 2 к измельченной грудинке добавляем белок, сливки, соль, перец и приправы по вкусу... я добавила паприку, соус терияки и соевый соус... делала также с добавлением мелко нарезанного болгарского перца, оливок и петрушки, получалось очень красиво и вкусно... перемешиваем.... добавляем к фаршу нарезанное мясо бёдрышек, перемешиваем... Шаг 3 на кусок пищевой плёнки выкладываем фарш в таком количестве, какого размера хотите получить колбаску.... Шаг 4 смачиваем руки в воде и тщательно формируем колбаску, чтобы поверхность фарша была максимально ровной, иначе под плёнкой останутся пузыри воздуха... Шаг 5 плотно заворачиваем колбаску по принципу "конфетки".... Шаг 6 воду доводим до кипения, присаливаем, при желании добавляем в воду карри и варим наши колбаски 20 минут, достаём, снимаем пленку... очень удобно в качестве гарнира к этим колбаскам подавать макароны, т.к. в воде где варились колбаски можно сразу отварить и макароны, во-первых это удобно, т.к. у вас уже готова кипящая вода и как раз пока вы будите обжаривать и запекать колбаски макароны как раз сварятся, а, во-вторых, у вас не просто вода, а можно сказать бульон после колбасок, так что макароны будут гораздо вкуснее отваренные в такой воде... Шаг 7 обжариваем колбаски на сковороде до образования румяной корочки... я на сковороде разогрела сливочное масло, добавила соевый соус, соус терияки и щепотку сахара... колбаски перекладываем в форму и буквально на 5-7 минут отправляем в духовку при 170 градусах. Очень вкусные, простые в приготовлении и совсем невредные колбаски) Главный плюс этого блюда - его универсальность, т.к. каждый рез его можно готовить в новом стиле в зависимости от вкуса того для кого вы его готовите, для детей можно приготовить более диетическую версию, для взрослых более пикантную и острую, в общем сплошной полёт фантазии.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Куриные колбаски".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 886 г |
| Белки | 24.1 г | 76 г | 31.7% | 16.7% | 315 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 4.4% | 1191 г |
| Углеводы | 12.3 г | 219 г | 5.6% | 2.9% | 1780 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Вода | 65.5 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3470 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 69.3 мкг | 900 мкг | 7.7% | 4.1% | 1299 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 44.898 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 3.3% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 4.2% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 44.73 мг | 500 мг | 8.9% | 4.7% | 1118 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.631 мг | 5 мг | 12.6% | 6.6% | 792 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 6% | 881 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.64 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.9% | 6024 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.307 мкг | 3 мкг | 10.2% | 5.4% | 977 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.132 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.7% | 7576 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.447 мг | 15 мг | 3% | 1.6% | 3356 г |
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.553 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.6% | 3220 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.668 мг | 20 мг | 48.3% | 25.4% | 207 г |
| Ниацин | 5.829 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.306 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.49 мг | 2500 мг | 10.9% | 5.7% | 917 г |
| Кальций, Ca | 16.38 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.8% | 6105 г |
| Кремний, Si | 0.816 мг | 30 мг | 2.7% | 1.4% | 3676 г |
| Магний, Mg | 54.72 мг | 400 мг | 13.7% | 7.2% | 731 г |
| Натрий, Na | 73.21 мг | 1300 мг | 5.6% | 2.9% | 1776 г |
| Сера, S | 24.45 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.3% | 4090 г |
| Фосфор, P | 185.3 мг | 800 мг | 23.2% | 12.2% | 432 г |
| Хлор, Cl | 27.07 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.6% | 8496 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.589 мг | 18 мг | 8.8% | 4.6% | 1133 г |
| Йод, I | 1.72 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.6% | 8721 г |
| Кобальт, Co | 6.332 мкг | 10 мкг | 63.3% | 33.3% | 158 г |
| Марганец, Mn | 0.1541 мг | 2 мг | 7.7% | 4.1% | 1298 г |
| Медь, Cu | 221.13 мкг | 1000 мкг | 22.1% | 11.6% | 452 г |
| Молибден, Mo | 9.849 мкг | 70 мкг | 14.1% | 7.4% | 711 г |
| Селен, Se | 10.774 мкг | 55 мкг | 19.6% | 10.3% | 510 г |
| Фтор, F | 8.2 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 48780 г |
| Хром, Cr | 15.95 мкг | 50 мкг | 31.9% | 16.8% | 313 г |
| Цинк, Zn | 1.6408 мг | 12 мг | 13.7% | 7.2% | 731 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.2 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.788 г | ~ | |||
| Валин | 1.324 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.105 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.195 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.116 г | ~ | |||
| Лизин | 2.463 г | ~ | |||
| Метионин | 0.557 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.646 г | ~ | |||
| Треонин | 1.152 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.354 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.426 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аланин | 1.374 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.101 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.129 г | ~ | |||
| Глицин | 1.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.773 г | ~ | |||
| Пролин | 1.171 г | ~ | |||
| Серин | 1.106 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.929 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.411 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.167 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.065 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.032 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.037 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.043 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.232 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.169 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.369 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.823 г | min 16.8 г | 10.9% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.231 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.082 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.502 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.484 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.701 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.577 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.29 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.007 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.005 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные колбаски составляет 190 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 190 кКал | -% | |
| Белки | 24.1 г | -% | |
| Жиры | 4.7 г | -% | |
| Углеводы | 12.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 65.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ
Куриные колбаски богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином PP - 48,3 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 23,2 %, кобальтом - 63,3 %, медью - 22,1 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 19,6 %, хромом - 31,9 %, цинком - 13,7 %
Чем полезен Куриные колбаски
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Овсяная мука "Гарнец"
- торт бисквитный шоколадный
- ОЛАДЬИ
- Тофу жареный
- muesli
- суп из квашенной капусты
- рис отварной.
- печенье из цельно-зерновой муки Torku
- Картофельные шарики-зразы с грибами
- вареники сальников
- манная каша
- Хлеб Пикник
- печенье "Ажур"
- бутрброд на хлебце
- Сыр Экстра 46%
- Овощные оладьи с сыром
- мокрый пирог шоколадный (маффин)
- Суп "Харчо" с курицей
- шашлык из курицы
- Сыр творожный сливочный Хохланд/Бон Крем
- Оливье с молочной колбасой
- пиво Ловенбрау
- Плюшка с сахаром
- Суп с грибами
- Соус майонезный "Calve"
- Колбаса Золотистая фарро
- Салат с брынзой
- Суп гермен шиитаке
- Мороженое
- ЯШКИНО вафли голландские с карамельной начинкой
- Яйца фаршированные печенью
- салат из редиса с яйцом изеленью
- Салат Витаминный морская капуста
- Сирок плавлений Дружба АТБ
- яйца
- Яблоко Голден
- Пенне с грибами, томатами и тремя видами сыра
- Сосиски низкокалорийные
- Омлет
- кофе черный с сахаром
- Творог 5%
- Сосики куриные (Томск)
- Цыпленок с яблоками
- Харчо
- Слойки с сахором "Золотой завиток"
- вешенки тушеные в молоке
- омлет
- Шампиньоны тушеные с луком
- Сирок плавлений Наш молочник гриби
- Десерт шоколадный - Чоко Джелли 1 шт=135
- Йогурт домашний 3,2%
- лечо
- Свиная вырезка в хрустящих оковах
- рыбные котлеты из лосося 2
- Салат из помидор и огурцов 08,05,15
- Цыпленок фаршированный
- Рыба кижуч от 08,05,15
- Колбаса Любительская обжаренная с луком
- Фондан шоколадный
- eiskaffee
- Пицца
- FirstFood добавка
- Суп
- Йогурт Био баланс с мюсли
- морожеое ванильное
- Ржаной край
- котлеты из курицы
- Творог обезжиренный Белозорие
- Курица в молочно-сметанном соусе с грибами
- мука кукурузная
- Кекс из отрубей
- Крипсы овсяные Fazer
- хлеб кукурузный
- Ребра свиные деликатесные
- Чудо шоколадное конфета
- Вареная сгущенка сметанин
- печенье галетное
- щи с капустой (говяд)
- сок апельсиновый ЗОЛОТАЯ РУСЬ
- Хлебцы-молодцы
- Пицца пп
- самса
- Мороженное 0%
- макароные изделия из высших сортов пшеницы
- Плавленый сыр "Янтарь"
- минтай в фольге
- суп со щавлем
- суп с фрикадельками
- фитнес салат
- овощи с вешенками
- куриная грудка с кускусом
- Сельдь с укропом в масле
- Плавленый сыр домашний 0%
- Фруктовое пюре Rich "Ванильное яблоко"
- сырник (обезж твор)
- тартити мехсикано
- Шоколад BAILEYS
- салат листовой
- Молочное желе
- Салат огурцы и помидоры
Метки: Как приготовить Куриные колбаски, калорийность 190 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные колбаски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
