Рецепт «Кольцо» из судака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты «Кольцо» из судака
| Судак | 1500 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 400 г |
| Батон нарезной | 200 г |
Способ приготовления
Порций 10 Приготовить филе, пропустить через мясорубку. Замочить хлеб в небольшом количестве сливок, все вместе еще раз пропустить через мясорубку. Посолить, добавить кайенский перец. Взбивать миксером на небольшой скорости, добавляя понемногу оставшиеся сливки. Когда масса станет пышной, выложить в разъемную форму для кекса, смазанную маслом. В глубокую сковороду налить кипяток, поставить форму (под нее можно положить бумагу для выпечки или салфетку), сверху накрыть форму кружком бумаги. Варить на небольшом огне, не давая воде сильно кипеть. Когда фарш начнет отставать от стенок, «кольцо» готово. Снять стенки формы, осторожно сдвинуть «кольцо» на блюдо. Внутрь его положить гарнир (например, теплый консервированный горошек).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "«Кольцо» из судака".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.6 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1565 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 17.6% | 528 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 5% | 1867 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.4% | 3776 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.5 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2% | 4615 г |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.6% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.2% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 14.11 мг | 500 мг | 2.8% | 2.6% | 3544 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.086 мг | 5 мг | 1.7% | 1.6% | 5814 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 7.9% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.667 мкг | 400 мкг | 4.4% | 4.1% | 2264 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.076 мкг | 3 мкг | 2.5% | 2.3% | 3947 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.24 мг | 90 мг | 2.5% | 2.3% | 4018 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.505 мг | 15 мг | 10% | 9.3% | 997 г |
| Витамин Н, биотин | 0.937 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.8% | 5336 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0143 мг | 20 мг | 20.1% | 18.7% | 498 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.38 мг | 2500 мг | 9.3% | 8.6% | 1076 г |
| Кальций, Ca | 43.95 мг | 1000 мг | 4.4% | 4.1% | 2275 г |
| Кремний, Si | 0.21 мг | 30 мг | 0.7% | 0.7% | 14286 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 4.9% | 1905 г |
| Натрий, Na | 73.29 мг | 1300 мг | 5.6% | 5.2% | 1774 г |
| Сера, S | 144.95 мг | 1000 мг | 14.5% | 13.5% | 690 г |
| Фосфор, P | 186.3 мг | 800 мг | 23.3% | 21.7% | 429 г |
| Хлор, Cl | 117.33 мг | 2300 мг | 5.1% | 4.7% | 1960 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.49 мг | 18 мг | 2.7% | 2.5% | 3673 г |
| Йод, I | 37.43 мкг | 150 мкг | 25% | 23.2% | 401 г |
| Кобальт, Co | 14.533 мкг | 10 мкг | 145.3% | 135% | 69 г |
| Марганец, Mn | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 5.4% | 1724 г |
| Медь, Cu | 95.43 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 8.8% | 1048 г |
| Молибден, Mo | 5.105 мкг | 70 мкг | 7.3% | 6.8% | 1371 г |
| Селен, Se | 0.076 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 72368 г |
| Фтор, F | 24.67 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 16214 г |
| Хром, Cr | 39.5 мкг | 50 мкг | 79% | 73.4% | 127 г |
| Цинк, Zn | 0.6204 мг | 12 мг | 5.2% | 4.8% | 1934 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность «Кольцо» из судака составляет 107,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 107.6 кКал | -% | |
| Белки | 14.4 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 5.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 75 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства «КОЛЬЦО» ИЗ СУДАКА
«Кольцо» из судака богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 20,1 %, фосфором - 23,3 %, йодом - 25 %, кобальтом - 145,3 %, хромом - 79 %
Чем полезен «Кольцо» из судака
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Шоколад Bounty
- Картофель, запеченный с салом и луком в микроволновке
- мусс вишневый
- Сырок творожный с изюмом
- Куриный рулет с яйцом и луком
- Рыбный рулет «в рубашке»
- Котлеты куриные с творогом
- Печенье "Сэндвич" со сгущенкой (22гр.)
- Творожный сырок "Вкусняево" сладкий
- Овощное рагу с курицей в тайском стиле
- Хрен с васаби
- Йогурт ашан 0%
- Салат из огурцов с помидорами
- Новый рецепт
- Филе индейки
- морской язык
- хлебцы диетические
- Творожок ашан
- Суп с зеленой фасолью
- чай без сахара
- Каша кукурузнач
- спагетти Barilla
- томатная паста ГОСТ
- Суп рассольник
- тушеные овощи
- помидоры в собственном соку Дядя ваня
- Сырно-грибной крем суп
- гречка с печенью
- Минтай на пару
- пудинг ванильный
- пряники
- Рис с карри и зирой
- Тушенные овощи(Брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, лук)
- Перец, фаршированный грибами
- Овсяное печенье (диабет.)
- творог Простоквашино 2%
- Шпинат с кремом из чечевицы
- Куриные лапы
- Пицца на слоеном тесте
- Курица (грудка на пару)
- Дарницкий хлеб
- Торт творожный с черникой
- мюсли
- Перловка с травами
- Макароны РАКУШКИ
- Овощные рулетики (Iglo)
- печенье орешки со сгущенкой
- витьба вафельный батончик "витьба" ор
- вафли витоша
- сыр плавленый виктория 35
- мороженое bellissimo пломбир с ванилином и молочно-шоколадным наполнителем
- Картофельное пюре от 27.03.2013г.
- Борщ
- грибной суп постный
- ребра мариннованые
- ананасовая настойка
- Протеин
- Салат (огурцы, помидоры со сметаной)
- тыква с коррицей и рисом
- рулет с перцем
- Булочки-шанежки
- путасу солено-сушеная
- рагу из кабачков
- рассольник
- мексиканская смесь (горошек, кукуруза, морковь) (Премия)
- йогурт Биолактон со стевией 2,5%
- пицца капустная
- Гейнер
- хлебцы Щедрые
- Стручки
- салат 27_03
- Запечене куряче філе (з курки)
- маленькие сардины в маринаде Diamir
- яйцо ярково
- икра лососевая зернистая (Сахалин рыба)
- масло сливочное 82,5% (Экомилк)
- протеин
- Фруктовые батончики (жиросжигающие)
- Шаурма
- салат из краснокачанной капусты
- несквик какао смесь
- печенье юбилейное
- шоколадное молоко несквик
- Активия Легкая 1,5%
- фруктовык батончики (очищающие)
- салат с капусты на сметане
- Хлопья Фитнесс (темный шоколад)
- Хлопья Фитнесс (Клубника)
- щавелевый суп быстрозамороженный
- velle
- Суп гороховый
- Творог, 2 % (Простоквашино)
- Сметана, 15% (Пискаревская)
- суп щавелевый
- горошек печеный с овощами "пиканта"
- песто по-генуэзски
- зефир крем-брюле шармель
- Лобио из фасоли
- Салат с ол.маслом
- картофель с капустой
Метки: Как приготовить «Кольцо» из судака, калорийность 107,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления «Кольцо» из судака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
