Рецепт Брокколи и цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и цветная капуста

Соль поваренная пищевая 2 г
Брокколи 100 г
Цветная капуста 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.5 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5521 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 10.8% 3040 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.6% 18667 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 5.9% 5475 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 37.7% 870 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 12.8% 2554 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 2% 16364 г
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 3.6% 8929 г
Лютеин + Зеаксантин 372.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 19.3% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 19.3% 1682 г
Витамин В4, холин 31.95 мг 500 мг 6.4% 21% 1565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.755 мг 5 мг 15.1% 49.5% 662 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 28.9% 1136 г
Витамин В9, фолаты 44 мкг 400 мкг 11% 36.1% 909 г
Витамин C, аскорбиновая 80.65 мг 90 мг 89.6% 293.8% 112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 3.9% 8571 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 4.9% 6667 г
Витамин К, филлохинон 59 мкг 120 мкг 49.2% 161.3% 203 г
Витамин РР, НЭ 0.8195 мг 20 мг 4.1% 13.4% 2441 г
Ниацин 0.3 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.59 мг 2500 мг 10.3% 33.8% 974 г
Кальций, Ca 39.68 мг 1000 мг 4% 13.1% 2520 г
Кремний, Si 11 мг 30 мг 36.7% 120.3% 273 г
Магний, Mg 19.22 мг 400 мг 4.8% 15.7% 2081 г
Натрий, Na 410.1 мг 1300 мг 31.5% 103.3% 317 г
Сера, S 25.5 мг 1000 мг 2.6% 8.5% 3922 г
Фосфор, P 59.8 мг 800 мг 7.5% 24.6% 1338 г
Хлор, Cl 596.9 мг 2300 мг 26% 85.2% 385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 285 мкг ~
Бор, B 250 мкг ~
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 19.7% 1676 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 3.3% 10000 г
Кобальт, Co 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 4.9% 6667 г
Марганец, Mn 0.179 мг 2 мг 9% 29.5% 1117 г
Медь, Cu 53.21 мкг 1000 мкг 5.3% 17.4% 1879 г
Молибден, Mo 5.1 мкг 70 мкг 7.3% 23.9% 1373 г
Никель, Ni 4.425 мкг ~
Селен, Se 1.101 мкг 55 мкг 2% 6.6% 4995 г
Фтор, F 0.52 мкг 4000 мкг 769231 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 3.6% 9091 г
Цинк, Zn 0.356 мг 12 мг 3% 9.8% 3371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.019 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.271 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.012 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.07 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и цветная капуста составляет 30,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30.5 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Брокколи и цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,1 %, витамином B9 - 11 %, витамином C - 89,6 %, витамином K - 49,2 %, кремнием - 36,7 %, хлором - 26 %

Чем полезен Брокколи и цветная капуста

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи и цветная капуста, калорийность 30,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги