Рецепт Рагу из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из баклажанов

Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Баклажан (Тушение) 1000 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Чеснок (Тушение) 2 г
Перец чили красный острый (Тушение) 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.7 ккал 1684 ккал 6% 6% 1672 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.1% 4750 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 13.8% 718 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.8% 3590 г
Углеводы (общие) 9.6 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 14.4% 690 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.5% 2885 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.8 мкг 900 мкг 4.5% 4.5% 2206 г
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 0.247 мг 5 мг 4.9% 4.9% 2024 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.676 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.9% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 3% 3333 г
Витамин В4, холин 8.57 мг 500 мг 1.7% 1.7% 5834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 5.7% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 8.3% 1190 г
Витамин В9, фолаты 9.715 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4117 г
Витамин C, аскорбиновая 12.93 мг 90 мг 14.4% 14.3% 696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.559 мг 15 мг 23.7% 23.5% 421 г
Витамин Н, биотин 0.345 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14493 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.6% 2791 г
Витамин РР, НЭ 0.8611 мг 20 мг 4.3% 4.3% 2323 г
Ниацин 0.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.23 мг 2500 мг 10.7% 10.6% 932 г
Кальций, Ca 20.46 мг 1000 мг 2% 2% 4888 г
Кремний, Si 27.466 мг 30 мг 91.6% 91% 109 г
Магний, Mg 11.85 мг 400 мг 3% 3% 3376 г
Натрий, Na 117.27 мг 1300 мг 9% 8.9% 1109 г
Сера, S 25.68 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3894 г
Фосфор, P 41.5 мг 800 мг 5.2% 5.2% 1928 г
Хлор, Cl 224.57 мг 2300 мг 9.8% 9.7% 1024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 755.5 мкг ~
Бор, B 114.9 мкг ~
Ванадий, V 1.47 мкг ~
Железо, Fe 0.575 мг 18 мг 3.2% 3.2% 3130 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 9494 г
Кобальт, Co 2.564 мкг 10 мкг 25.6% 25.4% 390 г
Литий, Li 65.811 мкг ~
Марганец, Mn 0.2338 мг 2 мг 11.7% 11.6% 855 г
Медь, Cu 152.91 мкг 1000 мкг 15.3% 15.2% 654 г
Молибден, Mo 10.225 мкг 70 мкг 14.6% 14.5% 685 г
Никель, Ni 1.213 мкг ~
Рубидий, Rb 88.4 мкг ~
Селен, Se 0.47 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 11702 г
Фтор, F 16.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23627 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 2.9% 3425 г
Цинк, Zn 0.4466 мг 12 мг 3.7% 3.7% 2687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.887 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.811 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.218 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.627 г от 4.7 до 16.8 г 98.4% 97.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.253 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.903 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.815 г min 16.8 г 10.8% 10.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.807 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.957 г от 11.2 до 20.6 г 44.3% 44%
18:2 Линолевая (ud) 4.561 г ~

Энергетическая ценность Рагу из баклажанов составляет 100,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.7 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Рагу из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,4 %, витамином E - 23,7 %, кремнием - 91,6 %, кобальтом - 25,6 %, марганцем - 11,7 %, медью - 15,3 %, молибденом - 14,6 %

Чем полезен Рагу из баклажанов

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из баклажанов, калорийность 100,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты