Рецепт панна-котта. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты панна-котта

Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	200 г
мед цветочный	15 г
Ванилин	1 г
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный	10 г
Вода	500 г

Способ приготовления

Лучше всего, этот десерт готовить на ночь, так как понадобится пару часов, чтобы панна-котта застыла. Затем, первым делом, берем желатин. Заливаем теплой водой (не горячей). Перемешиваем. Сливки выливаем в кастрюлю. Добавляем сахар и ванилин. Перемешиваем. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Как сливки закипят, снимаем с огня и остужаем примерно до 40С градусов. За это время желатин пересыпаем в кастрюлю (если желатин очень густой, можно добавить немного воды) и ставим нагреваться до растворения. Но ни в коем случаем, не доводим до кипения, а то свойства желатина пропадет. Постоянно помешиваем. Сливки хорошо взбиваем венчиком и через сито добавляем приготовленный желатин. Продолжаем хорошо перемешивать до образования пены. Затем, полученную смесь разливаем по формочкам. Формы можно использовать любые, даже стаканы. А можно взять силиконовые формы, чтобы потом легко достать из нее панна-котта на тарелку. Отправляем в холодильник, до полного застывания. Преступаем к грушам. Грушевый соус можно приготовить незадолго до подачи десерта. Чистим от косточек и кожуры. Режем на маленькие кусочки. Добавляем немного воды и ставим готовиться на плиту. Как только груши закипят, варим их минут 10-15, постоянно помешивая. Ждем пока немного остынут и взбиваем приготовленные груши в блендере до однородной массы. Когда застынет панна-котта, поливаем ее этим соусом и подаем на стол. Я украсила попками от груш и кусочками груш. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "панна-котта".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	23.5 ккал	1684 ккал	1.4%	6%	7166 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	11.1%	3800 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	3%	14000 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	6%	7300 г
Вода	94 г	2273 г	4.1%	17.4%	2418 г
Витамины
Витамин А, РЭ	2.8 мкг	900 мкг	0.3%	1.3%	32143 г
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	3%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	10.2%	4091 г
Витамин В4, холин	7.03 мг	500 мг	1.4%	6%	7112 г
Витамин В5, пантотеновая	0.112 мг	5 мг	2.2%	9.4%	4464 г
Витамин В6, пиридоксин	0.014 мг	2 мг	0.7%	3%	14286 г
Витамин В9, фолаты	1.791 мкг	400 мкг	0.4%	1.7%	22334 г
Витамин В12, кобаламин	0.11 мкг	3 мкг	3.7%	15.7%	2727 г
Витамин C, аскорбиновая	0.36 мг	90 мг	0.4%	1.7%	25000 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.4%	71429 г
Витамин Н, биотин	0.882 мкг	50 мкг	1.8%	7.7%	5669 г
Витамин РР, НЭ	0.2216 мг	20 мг	1.1%	4.7%	9025 г
Макроэлементы
Калий, K	40.44 мг	2500 мг	1.6%	6.8%	6182 г
Кальций, Ca	36.91 мг	1000 мг	3.7%	15.7%	2709 г
Магний, Mg	4.85 мг	400 мг	1.2%	5.1%	8247 г
Натрий, Na	17.09 мг	1300 мг	1.3%	5.5%	7607 г
Сера, S	8.68 мг	1000 мг	0.9%	3.8%	11521 г
Фосфор, P	25.3 мг	800 мг	3.2%	13.6%	3162 г
Хлор, Cl	31.27 мг	2300 мг	1.4%	6%	7355 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.044 мг	18 мг	0.2%	0.9%	40909 г
Йод, I	2.48 мкг	150 мкг	1.7%	7.2%	6048 г
Кобальт, Co	0.22 мкг	10 мкг	2.2%	9.4%	4545 г
Марганец, Mn	0.0042 мг	2 мг	0.2%	0.9%	47619 г
Медь, Cu	33.48 мкг	1000 мкг	3.3%	14%	2987 г
Молибден, Mo	1.377 мкг	70 мкг	2%	8.5%	5084 г
Селен, Se	1.095 мкг	55 мкг	2%	8.5%	5023 г
Фтор, F	74.38 мкг	4000 мкг	1.9%	8.1%	5378 г
Хром, Cr	0.55 мкг	50 мкг	1.1%	4.7%	9091 г
Цинк, Zn	0.1121 мг	12 мг	0.9%	3.8%	10705 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность панна-котта составляет 23,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	23.5 кКал	-%
	Белки	2 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	94 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить панна-котта, калорийность 23,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления панна-котта, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе