Рецепт Бульон из хребта и головы форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из хребта и головы форели

Форель, все виды	582 г
Вода	2000 г

Способ приготовления

Бульон из хребта и головы форели

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из хребта и головы форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	53.8 ккал	1684 ккал	3.2%	5.9%	3130 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	18.6%	1000 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	8%	2333 г
Вода	89.6 г	2273 г	3.9%	7.2%	2537 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.2 мкг	900 мкг	0.7%	1.3%	14516 г
Ретинол	0.006 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.127 мг	1.5 мг	8.5%	15.8%	1181 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	12.5%	1500 г
Витамин В4, холин	23.64 мг	500 мг	4.7%	8.7%	2115 г
Витамин В5, пантотеновая	0.706 мг	5 мг	14.1%	26.2%	708 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	6.9%	2740 г
Витамин В9, фолаты	4.729 мкг	400 мкг	1.2%	2.2%	8458 г
Витамин В12, кобаламин	2.834 мкг	3 мкг	94.5%	175.7%	106 г
Витамин C, аскорбиновая	0.18 мг	90 мг	0.2%	0.4%	50000 г
Витамин D, кальциферол	1.419 мкг	10 мкг	14.2%	26.4%	705 г
Витамин D3, холекальциферол	1.419 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.073 мг	15 мг	0.5%	0.9%	20548 г
Витамин РР, НЭ	1.6369 мг	20 мг	8.2%	15.2%	1222 г
Макроэлементы
Калий, K	131.31 мг	2500 мг	5.3%	9.9%	1904 г
Кальций, Ca	21.27 мг	1000 мг	2.1%	3.9%	4701 г
Магний, Mg	9.25 мг	400 мг	2.3%	4.3%	4324 г
Натрий, Na	20.04 мг	1300 мг	1.5%	2.8%	6487 г
Сера, S	76.8 мг	1000 мг	7.7%	14.3%	1302 г
Фосфор, P	89.1 мг	800 мг	11.1%	20.6%	898 г
Хлор, Cl	1.75 мг	2300 мг	0.1%	0.2%	131429 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.547 мг	18 мг	3%	5.6%	3291 г
Марганец, Mn	0.3116 мг	2 мг	15.6%	29%	642 г
Медь, Cu	69.14 мкг	1000 мкг	6.9%	12.8%	1446 г
Молибден, Mo	2 мкг	70 мкг	2.9%	5.4%	3500 г
Селен, Se	4.583 мкг	55 мкг	8.3%	15.4%	1200 г
Фтор, F	125 мкг	4000 мкг	3.1%	5.8%	3200 г
Цинк, Zn	0.2401 мг	12 мг	2%	3.7%	4998 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.452 г	~
Валин	0.389 г	~
Гистидин*	0.222 г	~
Изолейцин	0.348 г	~
Лейцин	0.614 г	~
Лизин	0.694 г	~
Метионин	0.224 г	~
Треонин	0.331 г	~
Триптофан	0.085 г	~
Фенилаланин	0.295 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.457 г	~
Аспарагиновая кислота	0.774 г	~
Глицин	0.363 г	~
Глутаминовая кислота	1.128 г	~
Пролин	0.267 г	~
Серин	0.308 г	~
Тирозин	0.255 г	~
Цистеин	0.081 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.412 г	от 0.9 до 3.7 г	45.8%	85.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.132 г	от 4.7 до 16.8 г	2.8%	5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.1 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.418 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.067 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.296 г	~
18:0 Стеариновая	0.054 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.184 г	min 16.8 г	7%	13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.255 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.524 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.102 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.302 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.545 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	9.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.064 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.056 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.023 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.069 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.073 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.067 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.192 г	~

Энергетическая ценность Бульон из хребта и головы форели составляет 53,8 кКал.

Порция = 800 гр (430.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	53.8 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	89.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ХРЕБТА И ГОЛОВЫ ФОРЕЛИ

Бульон из хребта и головы форели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,1 %, витамином B12 - 94,5 %, витамином D - 14,2 %, фосфором - 11,1 %, марганцем - 15,6 %

Чем полезен Бульон из хребта и головы форели

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон из хребта и головы форели, калорийность 53,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из хребта и головы форели, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кето голубцы с савойской капустой

Паштет из куриной печени со сливками

Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе