Рецепт Картофель по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель по-французски

Картофель 690 г
Подсолнечное масло 5 г
Свинина, вырезка 450 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сметана 10% жирности 35 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 150 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 9.9% 639 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8.9% 709 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.8% 2258 г
Углеводы (общие) 10.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.9% 3348 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.2 мкг 900 мкг 3.4% 2.1% 2980 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.566 мг 1.5 мг 37.7% 23.8% 265 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.1% 1233 г
Витамин В4, холин 36.04 мг 500 мг 7.2% 4.6% 1387 г
Витамин В5, пантотеновая 0.422 мг 5 мг 8.4% 5.3% 1185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 11.1% 570 г
Витамин В9, фолаты 9.121 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4385 г
Витамин В12, кобаламин 0.547 мкг 3 мкг 18.2% 11.5% 548 г
Витамин C, аскорбиновая 11.25 мг 90 мг 12.5% 7.9% 800 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 13699 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.13 мг 15 мг 7.5% 4.7% 1327 г
Витамин Н, биотин 1.831 мкг 50 мкг 3.7% 2.3% 2731 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.1527 мг 20 мг 10.8% 6.8% 929 г
Ниацин 1.606 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 446.06 мг 2500 мг 17.8% 11.3% 560 г
Кальций, Ca 129.84 мг 1000 мг 13% 8.2% 770 г
Кремний, Si 26.515 мг 30 мг 88.4% 55.9% 113 г
Магний, Mg 26.79 мг 400 мг 6.7% 4.2% 1493 г
Натрий, Na 62.27 мг 1300 мг 4.8% 3% 2088 г
Сера, S 137.41 мг 1000 мг 13.7% 8.7% 728 г
Фосфор, P 191.1 мг 800 мг 23.9% 15.1% 419 г
Хлор, Cl 98.11 мг 2300 мг 4.3% 2.7% 2344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 481.2 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Ванадий, V 77.89 мкг ~
Железо, Fe 1.168 мг 18 мг 6.5% 4.1% 1541 г
Йод, I 5.33 мкг 150 мкг 3.6% 2.3% 2814 г
Кобальт, Co 5.728 мкг 10 мкг 57.3% 36.2% 175 г
Литий, Li 40.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.1199 мг 2 мг 6% 3.8% 1668 г
Медь, Cu 117.89 мкг 1000 мкг 11.8% 7.5% 848 г
Молибден, Mo 8.746 мкг 70 мкг 12.5% 7.9% 800 г
Никель, Ni 7.034 мкг ~
Олово, Sn 10.57 мкг ~
Рубидий, Rb 297.4 мкг ~
Селен, Se 2.522 мкг 55 мкг 4.6% 2.9% 2181 г
Стронций, Sr 5.3 мкг ~
Фтор, F 42.11 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9499 г
Хром, Cr 10.03 мкг 50 мкг 20.1% 12.7% 499 г
Цинк, Zn 1.4545 мг 12 мг 12.1% 7.6% 825 г
Цирконий, Zr 1.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.848 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.722 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты 1.202 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.328 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.069 г от 0.9 до 3.7 г 7.7% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.238 г от 4.7 до 16.8 г 26.3% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.712 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.264 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.064 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.288 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.989 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.451 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.468 г min 16.8 г 8.7% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.271 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.376 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Картофель по-французски составляет 158,2 кКал.

  • Порция = 330 гр (522.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Картофель по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,7 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином C - 12,5 %, калием - 17,8 %, кальцием - 13 %, кремнием - 88,4 %, фосфором - 23,9 %, кобальтом - 57,3 %, медью - 11,8 %, молибденом - 12,5 %, хромом - 20,1 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Картофель по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель по-французски, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты