Рецепт Скумб в фолге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумб в фолге

Скумбрия атлантическая (Запекание) 800 г
Укроп (Запекание) 20 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Лимон (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумб в фолге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.1 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 12.5% 369 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12% 386 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.3% 3508 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 1.7% 2752 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.2% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 3.8% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.376 мг 1.8 мг 20.9% 9.7% 479 г
Витамин В4, холин 72.11 мг 500 мг 14.4% 6.7% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.897 мг 5 мг 17.9% 8.3% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.82 мг 2 мг 41% 19% 244 г
Витамин В9, фолаты 7.655 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5225 г
Витамин В12, кобаламин 13.609 мкг 3 мкг 453.6% 209.9% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 2.75 мг 90 мг 3.1% 1.4% 3273 г
Витамин D, кальциферол 17.664 мкг 10 мкг 176.6% 81.7% 57 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.81 мг 15 мг 12.1% 5.6% 829 г
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23256 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 2.8% 1667 г
Витамин РР, НЭ 12.371 мг 20 мг 61.9% 28.6% 162 г
Ниацин 9.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.63 мг 2500 мг 12.9% 6% 772 г
Кальций, Ca 57.39 мг 1000 мг 5.7% 2.6% 1742 г
Кремний, Si 0.129 мг 30 мг 0.4% 0.2% 23256 г
Магний, Mg 59.92 мг 400 мг 15% 6.9% 668 г
Натрий, Na 104.03 мг 1300 мг 8% 3.7% 1250 г
Сера, S 206.3 мг 1000 мг 20.6% 9.5% 485 г
Фосфор, P 339.1 мг 800 мг 42.4% 19.6% 236 г
Хлор, Cl 175.84 мг 2300 мг 7.6% 3.5% 1308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.9 мкг ~
Бор, B 5.2 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 1.985 мг 18 мг 11% 5.1% 907 г
Йод, I 24.56 мкг 150 мкг 16.4% 7.6% 611 г
Кобальт, Co 22.67 мкг 10 мкг 226.7% 104.9% 44 г
Литий, Li 0.366 мкг ~
Марганец, Mn 0.1575 мг 2 мг 7.9% 3.7% 1270 г
Медь, Cu 255.13 мкг 1000 мкг 25.5% 11.8% 392 г
Молибден, Mo 4.898 мкг 70 мкг 7% 3.2% 1429 г
Никель, Ni 7.131 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 38.871 мкг 55 мкг 70.7% 32.7% 141 г
Стронций, Sr 2.12 мкг ~
Фтор, F 1571.26 мкг 4000 мкг 39.3% 18.2% 255 г
Хром, Cr 62.77 мкг 50 мкг 125.5% 58.1% 80 г
Цинк, Zn 0.8515 мг 12 мг 7.1% 3.3% 1409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.384 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.233 г ~
Валин 1.233 г ~
Гистидин* 0.986 г ~
Изолейцин 1.356 г ~
Лейцин 1.972 г ~
Лизин 1.849 г ~
Метионин 0.74 г ~
Метионин + Цистеин 0.986 г ~
Треонин 0.986 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.863 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.726 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.726 г ~
Аспарагиновая кислота 2.465 г ~
Глицин 0.863 г ~
Глутаминовая кислота 3.205 г ~
Пролин 0.986 г ~
Серин 1.109 г ~
Тирозин 0.863 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.711 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.577 г от 4.7 до 16.8 г 12.3% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.613 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.763 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.983 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.915 г min 16.8 г 29.3% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.097 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.985 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.109 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.331 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.28 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.333 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.444 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.875 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.123 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.627 г ~

Энергетическая ценность Скумб в фолге составляет 216,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.1 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБ В ФОЛГЕ

Скумб в фолге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,9 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 41 %, витамином B12 - 453,6 %, витамином D - 176,6 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 61,9 %, калием - 12,9 %, магнием - 15 %, фосфором - 42,4 %, железом - 11 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 226,7 %, медью - 25,5 %, селеном - 70,7 %, фтором - 39,3 %, хромом - 125,5 %

Чем полезен Скумб в фолге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумб в фолге, калорийность 216,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумб в фолге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты