Рецепт Фарш из свинины и филе куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из свинины и филе куриной грудки

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 3800 г
Куриная грудка (филе) 1200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из свинины и филе куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1490 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 26.9% 329 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.8% 3111 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.9% 3023 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 40909 г
Витамин В1, тиамин 0.514 мг 1.5 мг 34.3% 30.4% 292 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 14.2% 625 г
Витамин В4, холин 80.43 мг 500 мг 16.1% 14.2% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 1.043 мг 5 мг 20.9% 18.5% 479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.718 мг 2 мг 35.9% 31.8% 279 г
Витамин В9, фолаты 2.16 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В12, кобаламин 0.453 мкг 3 мкг 15.1% 13.4% 662 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7692 г
Витамин РР, НЭ 7.3047 мг 20 мг 36.5% 32.3% 274 г
Ниацин 2.616 мг ~
Бетаин 5.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.32 мг 2500 мг 14.9% 13.2% 670 г
Кальций, Ca 5.72 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 17483 г
Магний, Mg 39.64 мг 400 мг 9.9% 8.8% 1009 г
Натрий, Na 52.4 мг 1300 мг 4% 3.5% 2481 г
Сера, S 227.89 мг 1000 мг 22.8% 20.2% 439 г
Фосфор, P 217.4 мг 800 мг 27.2% 24.1% 368 г
Хлор, Cl 18.48 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12446 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.944 мг 18 мг 5.2% 4.6% 1907 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10417 г
Кобальт, Co 2.16 мкг 10 мкг 21.6% 19.1% 463 г
Марганец, Mn 0.0116 мг 2 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Медь, Cu 70.12 мкг 1000 мкг 7% 6.2% 1426 г
Молибден, Mo 2.64 мкг 70 мкг 3.8% 3.4% 2652 г
Селен, Se 25.536 мкг 55 мкг 46.4% 41.1% 215 г
Фтор, F 31.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Хром, Cr 6 мкг 50 мкг 12% 10.6% 833 г
Цинк, Zn 1.87 мг 12 мг 15.6% 13.8% 642 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.558 г ~
Валин 1.191 г ~
Гистидин* 1.024 г ~
Изолейцин 1.095 г ~
Лейцин 1.906 г ~
Лизин 2.18 г ~
Метионин 0.585 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 1.031 г ~
Триптофан 0.298 г ~
Фенилаланин 0.977 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.47 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.308 г ~
Аспарагиновая кислота 2.093 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 3.336 г ~
Пролин 0.945 г ~
Серин 0.969 г ~
Тирозин 0.905 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.291 г от 4.7 до 16.8 г 6.2% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.521 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.693 г min 16.8 г 4.1% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.62 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.473 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.298 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.241 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.195 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Фарш из свинины и филе куриной грудки составляет 113 кКал.

  • Порция = 100 гр (113 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ СВИНИНЫ И ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Фарш из свинины и филе куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,3 %, витамином B2 - 16 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином PP - 36,5 %, калием - 14,9 %, фосфором - 27,2 %, кобальтом - 21,6 %, селеном - 46,4 %, хромом - 12 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Фарш из свинины и филе куриной грудки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из свинины и филе куриной грудки, калорийность 113 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из свинины и филе куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги