Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 270 г
Куриная грудка (филе) 1050 г
Морковь 160 г
Лук репчатый 70 г
Масло авокадо 158 г
Чеснок 30 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.7 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 927 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 9.9% 555 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9% 615 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 2.9% 1888 г
Углеводы (общие) 12.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.5% 3552 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.7 мкг 900 мкг 18.4% 10.1% 543 г
бета Каротин 0.966 мг 5 мг 19.3% 10.6% 518 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 1.5% 3600 г
Витамин В4, холин 55.23 мг 500 мг 11% 6.1% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.877 мг 5 мг 17.5% 9.6% 570 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 13.2% 418 г
Витамин В9, фолаты 8.421 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4750 г
Витамин В12, кобаламин 0.111 мкг 3 мкг 3.7% 2% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.6% 9890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.394 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3807 г
Витамин Н, биотин 0.555 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9009 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.6582 мг 20 мг 23.3% 12.8% 429 г
Ниацин 6.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.99 мг 2500 мг 7.8% 4.3% 1289 г
Кальций, Ca 11.86 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8432 г
Кремний, Si 15.808 мг 30 мг 52.7% 29% 190 г
Магний, Mg 56.34 мг 400 мг 14.1% 7.8% 710 г
Натрий, Na 35.52 мг 1300 мг 2.7% 1.5% 3660 г
Сера, S 128.94 мг 1000 мг 12.9% 7.1% 776 г
Фосфор, P 118.7 мг 800 мг 14.8% 8.1% 674 г
Хлор, Cl 50.64 мг 2300 мг 2.2% 1.2% 4542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.8 мкг ~
Бор, B 39.9 мкг ~
Ванадий, V 28.4 мкг ~
Железо, Fe 0.983 мг 18 мг 5.5% 3% 1831 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 1.5% 3750 г
Кобальт, Co 5.362 мкг 10 мкг 53.6% 29.5% 186 г
Литий, Li 1.207 мкг ~
Марганец, Mn 0.217 мг 2 мг 10.9% 6% 922 г
Медь, Cu 87.68 мкг 1000 мкг 8.8% 4.8% 1141 г
Молибден, Mo 8.466 мкг 70 мкг 12.1% 6.7% 827 г
Никель, Ni 1.212 мкг ~
Рубидий, Rb 20 мкг ~
Селен, Se 14.333 мкг 55 мкг 26.1% 14.4% 384 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Титан, Ti 2.72 мкг ~
Фтор, F 93.67 мкг 4000 мкг 2.3% 1.3% 4270 г
Хром, Cr 14.35 мкг 50 мкг 28.7% 15.8% 348 г
Цинк, Zn 0.9571 мг 12 мг 8% 4.4% 1254 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.039 г ~
Валин 0.748 г ~
Гистидин* 0.722 г ~
Изолейцин 0.646 г ~
Лейцин 1.135 г ~
Лизин 1.435 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.503 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.614 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.745 г ~
Аспарагиновая кислота 1.111 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.533 г ~
Глутаминовая кислота 1.684 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.582 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.082 г от 0.9 до 3.7 г 9.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.146 г от 4.7 до 16.8 г 24.4% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.716 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.235 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.026 г min 16.8 г 35.9% 19.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.275 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.745 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.214 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 181,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.7 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 19,3 %, холином - 11 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 24 %, витамином PP - 23,3 %, кремнием - 52,7 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 53,6 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 26,1 %, хромом - 28,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 181,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги