Рецепт Печень куриная с абрикосом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с абрикосом

Печень куриная 336 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Абрикосы 297 г
Соевый соус Chin Su 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с абрикосом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.8 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1349 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 12.7% 628 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.9% 903 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.8% 4294 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3088 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6931.7 мкг 900 мкг 770.2% 617.1% 13 г
Ретинол 6.796 мг ~
бета Каротин 0.885 мг 5 мг 17.7% 14.2% 565 г
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 15.9% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 1.219 мг 1.8 мг 67.7% 54.2% 148 г
Витамин В4, холин 111.81 мг 500 мг 22.4% 17.9% 447 г
Витамин В5, пантотеновая 3.671 мг 5 мг 73.4% 58.8% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.533 мг 2 мг 26.7% 21.4% 375 г
Витамин В9, фолаты 137.027 мкг 400 мкг 34.3% 27.5% 292 г
Витамин В12, кобаламин 9.363 мкг 3 мкг 312.1% 250.1% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 19.11 мг 90 мг 21.2% 17% 471 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.978 мг 15 мг 6.5% 5.2% 1534 г
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 7.9654 мг 20 мг 39.8% 31.9% 251 г
Ниацин 5.996 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.95 мг 2500 мг 12.6% 10.1% 791 г
Кальций, Ca 22.85 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4376 г
Кремний, Si 2.496 мг 30 мг 8.3% 6.7% 1202 г
Магний, Mg 17.55 мг 400 мг 4.4% 3.5% 2279 г
Натрий, Na 52.56 мг 1300 мг 4% 3.2% 2473 г
Сера, S 118.36 мг 1000 мг 11.8% 9.5% 845 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 16.5% 485 г
Хлор, Cl 0.5 мг 2300 мг 460000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.7 мкг ~
Железо, Fe 10.238 мг 18 мг 56.9% 45.6% 176 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 9.469 мкг 10 мкг 94.7% 75.9% 106 г
Литий, Li 1.497 мкг ~
Марганец, Mn 0.2895 мг 2 мг 14.5% 11.6% 691 г
Медь, Cu 288.06 мкг 1000 мкг 28.8% 23.1% 347 г
Молибден, Mo 32.753 мкг 70 мкг 46.8% 37.5% 214 г
Никель, Ni 3.993 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 30.916 мкг 55 мкг 56.2% 45% 178 г
Фтор, F 5.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71685 г
Хром, Cr 5.58 мкг 50 мкг 11.2% 9% 896 г
Цинк, Zn 3.773 мг 12 мг 31.4% 25.2% 318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.349 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.722 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 1.103 г ~
Лизин 0.617 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.378 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.943 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.833 г ~
Аспарагиновая кислота 1.153 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 1.597 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.384 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.462 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 204.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.617 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.126 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.274 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.518 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.855 г min 16.8 г 11% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.634 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.485 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.356 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с абрикосом составляет 124,8 кКал.

  • Порция = 1 гр (1.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.8 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С АБРИКОСОМ

Печень куриная с абрикосом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 770,2 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином B1 - 19,8 %, витамином B2 - 67,7 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 73,4 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B9 - 34,3 %, витамином B12 - 312,1 %, витамином C - 21,2 %, витамином PP - 39,8 %, калием - 12,6 %, фосфором - 20,6 %, железом - 56,9 %, кобальтом - 94,7 %, марганцем - 14,5 %, медью - 28,8 %, молибденом - 46,8 %, селеном - 56,2 %, хромом - 11,2 %, цинком - 31,4 %

Чем полезен Печень куриная с абрикосом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с абрикосом, калорийность 124,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с абрикосом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты