Рецепт Печеночные оладьи с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи с рисом

Печень куриная 1200 г
Рис белый среднезерный, приготовленный 300 г
Пшеничная мука, первого сорта 70 г
Яйцо куриное 110 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 6 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.8 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 887 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 14.6% 360 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 6.2% 848 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 2.7% 1938 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.3% 3933 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11099 мкг 900 мкг 1233.2% 649.7% 8 г
Ретинол 11.098 мг ~
альфа Каротин 0.055 мкг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.3% 3937 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Ликопин 0.092 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.095 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.487 мг 1.5 мг 32.5% 17.1% 308 г
Витамин В2, рибофлавин 1.985 мг 1.8 мг 110.3% 58.1% 91 г
Витамин В4, холин 204.92 мг 500 мг 41% 21.6% 244 г
Витамин В5, пантотеновая 5.993 мг 5 мг 119.9% 63.2% 83 г
Витамин В6, пиридоксин 0.869 мг 2 мг 43.5% 22.9% 230 г
Витамин В9, фолаты 224.721 мкг 400 мкг 56.2% 29.6% 178 г
Витамин В12, кобаламин 15.349 мкг 3 мкг 511.6% 269.5% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 23.23 мг 90 мг 25.8% 13.6% 387 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1% 5376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.802 мг 15 мг 5.3% 2.8% 1870 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 1.885 мкг 50 мкг 3.8% 2% 2653 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 12.9981 мг 20 мг 65% 34.2% 154 г
Ниацин 9.368 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.67 мг 2500 мг 12.1% 6.4% 823 г
Кальций, Ca 25.27 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 3957 г
Кремний, Si 0.238 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12605 г
Магний, Mg 29.68 мг 400 мг 7.4% 3.9% 1348 г
Натрий, Na 333 мг 1300 мг 25.6% 13.5% 390 г
Сера, S 215.48 мг 1000 мг 21.5% 11.3% 464 г
Фосфор, P 280.4 мг 800 мг 35.1% 18.5% 285 г
Хлор, Cl 382.2 мг 2300 мг 16.6% 8.7% 602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.8 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Ванадий, V 5.38 мкг ~
Железо, Fe 16.6 мг 18 мг 92.2% 48.6% 108 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8621 г
Кобальт, Co 14.991 мкг 10 мкг 149.9% 79% 67 г
Марганец, Mn 0.5072 мг 2 мг 25.4% 13.4% 394 г
Медь, Cu 390.91 мкг 1000 мкг 39.1% 20.6% 256 г
Молибден, Mo 55.579 мкг 70 мкг 79.4% 41.8% 126 г
Никель, Ni 0.547 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 53.352 мкг 55 мкг 97% 51.1% 103 г
Титан, Ti 0.97 мкг ~
Фтор, F 5.3 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 75472 г
Хром, Cr 8.84 мкг 50 мкг 17.7% 9.3% 566 г
Цинк, Zn 6.3598 мг 12 мг 53% 27.9% 189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 1.049 г ~
Валин 1.265 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.945 г ~
Лейцин 1.924 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.67 г ~
Треонин 0.738 г ~
Триптофан 0.393 г ~
Фенилаланин 0.992 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.62 г ~
Заменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аланин 1.434 г ~
Аспарагиновая кислота 1.89 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 1.051 г ~
Глутаминовая кислота 2.833 г ~
Пролин 0.999 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.812 г от 4.7 до 16.8 г 17.3% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 371.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.425 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.601 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.028 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.999 г min 16.8 г 11.9% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.785 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.78 г от 11.2 до 20.6 г 7% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.642 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи с рисом составляет 189,8 кКал.

  • Порция = 130 гр (246.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.8 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С РИСОМ

Печеночные оладьи с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1233,2 %, витамином B1 - 32,5 %, витамином B2 - 110,3 %, холином - 41 %, витамином B5 - 119,9 %, витамином B6 - 43,5 %, витамином B9 - 56,2 %, витамином B12 - 511,6 %, витамином C - 25,8 %, витамином PP - 65 %, калием - 12,1 %, фосфором - 35,1 %, хлором - 16,6 %, железом - 92,2 %, кобальтом - 149,9 %, марганцем - 25,4 %, медью - 39,1 %, молибденом - 79,4 %, селеном - 97 %, хромом - 17,7 %, цинком - 53 %

Чем полезен Печеночные оладьи с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи с рисом, калорийность 189,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты