Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шакшука
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Чеснок (Пассерование) | 10 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 160 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 300 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1238 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 8% | 916 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 12.5% | 589 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3039 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 222.7 мкг | 900 мкг | 24.7% | 18.2% | 404 г |
| Ретинол | 0.148 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.534 мг | 5 мг | 10.7% | 7.9% | 936 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.8% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.286 мг | 1.8 мг | 15.9% | 11.7% | 629 г |
| Витамин В4, холин | 143.34 мг | 500 мг | 28.7% | 21.1% | 349 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.846 мг | 5 мг | 16.9% | 12.4% | 591 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 7.1% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.226 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.3% | 5536 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.307 мкг | 3 мкг | 10.2% | 7.5% | 977 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.27 мг | 90 мг | 25.9% | 19% | 387 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.234 мкг | 10 мкг | 12.3% | 9% | 810 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.795 мг | 15 мг | 12% | 8.8% | 836 г |
| Витамин Н, биотин | 12.103 мкг | 50 мкг | 24.2% | 17.8% | 413 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2.1% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5443 мг | 20 мг | 12.7% | 9.3% | 786 г |
| Ниацин | 0.463 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.43 мг | 2500 мг | 9.1% | 6.7% | 1104 г |
| Кальций, Ca | 45.95 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.4% | 2176 г |
| Кремний, Si | 7.037 мг | 30 мг | 23.5% | 17.3% | 426 г |
| Магний, Mg | 11.7 мг | 400 мг | 2.9% | 2.1% | 3419 г |
| Натрий, Na | 85 мг | 1300 мг | 6.5% | 4.8% | 1529 г |
| Сера, S | 123.32 мг | 1000 мг | 12.3% | 9% | 811 г |
| Фосфор, P | 140.3 мг | 800 мг | 17.5% | 12.9% | 570 г |
| Хлор, Cl | 117.7 мг | 2300 мг | 5.1% | 3.8% | 1954 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 126.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.93 мг | 18 мг | 10.7% | 7.9% | 933 г |
| Йод, I | 11.5 мкг | 150 мкг | 7.7% | 5.7% | 1304 г |
| Кобальт, Co | 9.474 мкг | 10 мкг | 94.7% | 69.6% | 106 г |
| Литий, Li | 25.529 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1498 мг | 2 мг | 7.5% | 5.5% | 1335 г |
| Медь, Cu | 121.62 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 9% | 822 г |
| Молибден, Mo | 7.122 мкг | 70 мкг | 10.2% | 7.5% | 983 г |
| Никель, Ni | 5.824 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 138.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.504 мкг | 55 мкг | 31.8% | 23.4% | 314 г |
| Фтор, F | 46 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.9% | 8696 г |
| Хром, Cr | 6.18 мкг | 50 мкг | 12.4% | 9.1% | 809 г |
| Цинк, Zn | 0.9879 мг | 12 мг | 8.2% | 6% | 1215 г |
| Цирконий, Zr | 1.47 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.541 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.121 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.503 г | ~ | |||
| Валин | 0.469 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.206 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.371 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.658 г | ~ | |||
| Лизин | 0.557 г | ~ | |||
| Метионин | 0.252 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.433 г | ~ | |||
| Треонин | 0.377 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.124 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.401 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.697 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аланин | 0.431 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.74 г | ~ | |||
| Глицин | 0.256 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.089 г | ~ | |||
| Пролин | 0.242 г | ~ | |||
| Серин | 0.555 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.295 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.176 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.063 г | от 0.9 до 3.7 г | 7% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.806 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.7% | 43.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 319.78 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.906 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.04 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.394 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.641 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.491 г | min 16.8 г | 20.8% | 15.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.23 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.115 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.626 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.4% | 17.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.415 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.059 г | ~ |
Энергетическая ценность Шакшука составляет 136 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 136 кКал | -% | |
| Белки | 8.3 г | -% | |
| Жиры | 9.5 г | -% | |
| Углеводы | 4.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 74.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАКШУКА
Шакшука богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 24,7 %, витамином B2 - 15,9 %, холином - 28,7 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином C - 25,9 %, витамином D - 12,3 %, витамином E - 12 %, витамином H - 24,2 %, витамином PP - 12,7 %, кремнием - 23,5 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 94,7 %, медью - 12,2 %, селеном - 31,8 %, хромом - 12,4 %
Чем полезен Шакшука
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Скрэмбл с томатом
- Смесь семян
- Смузи лен15 минд15 ч.кун15 клюк50 бан180 вода400
- Омлет с овощами
- Коктейль из морепродуктов в рассоле "Дикое море", пресервы (содержимое без жидкости)
- Сердечки с вешенками и лучком в сливочном соусе
- Колбаски Баварские мои
- Нектар сок апельсин добрый
- Сырники на рисовой муке с вишнёвым соусом
- Кальмар ? со сливками
- Ряженка банан-карамель "Сернур"
- Расторопша жмых шрот спб
- Кедровая клетчатка
- Творожная смесь 0% с курагой
- Сыр казанский "очень важная корова" 45%
- Филе индейки с овощами в духовке
- Гренки с чесноком
- Бурый рис
- Кабачковые вафли
- Боул с гречкой
- Ролл Горячий Макс
- Ролл Симфония с семгой
- Курица терияки
- Окрошка 12.06.24лук
- Гуляш по венгерски
- Наггетсы
- Сыр зелёный песто
- Картошка с голенью куриной в рукаве
- Селёдка под шубой 12/06/2024
- Минтай
- Салат фруктовый
- Батончик Fitstick с рисовыми шариками FitKit
- Лепешка жареная
- Яблочный пирог ПП
- Жимолость со сметаной и сахаром
- Рыбный суп на консервах из тунца в с/с
- Свекольный пудинг
- Шарлотка твороженная
- Лепёшка жаренная
- snaqer cookie
- Йогурт клубника кокос
- Колбаски Велком М
- Хачапури с сыром
- Пирог с ревенем
- Тост с авокадо
- Моти смородина-лимон
- Запеканка с рыбой, брокколи и стручковой фасолью
- Соус арахисовый
- Лепешки из кабачков
- Крекер "Зерница"
- Батончик Rex STRONG протеиновый шок.
- Скумбрия запеч с помидо
- Колбаски из индейки
- Салат с горбушей
- Сосиски Элитные халяль
- Салат из морской капусты "Витаминный"
- Подлива с фаршем
- Торт "Дамские пальчики"
- Хлеб МАГ с семечками (хлебозавод 2)
- Батончик Сосо
- Пастуший пирог с фасолью и овощами
- Ziemniaczek
- Молоко Моjа Кравица 2,8% XXL
- Блины
- Запеченая цветная капуста
- Протеин из семян тыквы [Протеин живой]
- Двойной воппер с сыром
- Онигири с тунцом
- Творожные пончики со сгущенкой
- Острый кинг фри
- Сельдерей и яблоко
- Фасоль красная консервированная Heinz
- Шоколадный овсяноблин
- Заправка
- Сырники с кукурузой v12062024
- Горбуша с брокколи в духовке
- Оливковое масло пулья
- Свекольный торт посчитай кк
- Свекольный торт посчитай кк
- Свекольный торт
- Овощные котлетки
- Суп-пюре овощной из брокколи
- PB карамель-арахис
- Мармелад
- Плов
- Похлебка грибная
- Пармезан без лактозы
- Сывороточный протеин изолят кбс
- Овощное рагу
- Артишок консервы
- Фрикадельки в сливочном соусе
- Гирос с курицей
- Индейка тушеная в кастрюльке
- Вяленые помидоры
- консервы мясо цыплёнка в собственном соку
- Салями есселунга
- ___Творожная масса**__
- Обед
- Плов
- Кебабушки с овощами
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 136 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
