Рецепт Рубленные куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленные куриные котлетки

Куриная грудка (филе) (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Мука цельносмолотая ржаная 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Укроп, сушеный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленные куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.9 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1277 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 20.3% 373 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.1% 1867 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2% 3712 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.4% 3271 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 3.3% 2302 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.9% 1552 г
Витамин В4, холин 93.78 мг 500 мг 18.8% 14.3% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 1.288 мг 5 мг 25.8% 19.6% 388 г
Витамин В6, пиридоксин 0.602 мг 2 мг 30.1% 22.8% 332 г
Витамин В9, фолаты 6.831 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5856 г
Витамин В12, кобаламин 0.224 мкг 3 мкг 7.5% 5.7% 1339 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6122 г
Витамин D, кальциферол 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 2% 3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 2.7% 2778 г
Витамин Н, биотин 2.821 мкг 50 мкг 5.6% 4.2% 1772 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.2545 мг 20 мг 31.3% 23.7% 320 г
Ниацин 8.135 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.4 мг 2500 мг 12.3% 9.3% 811 г
Кальций, Ca 35.92 мг 1000 мг 3.6% 2.7% 2784 г
Кремний, Si 1.153 мг 30 мг 3.8% 2.9% 2602 г
Магний, Mg 74.27 мг 400 мг 18.6% 14.1% 539 г
Натрий, Na 167.8 мг 1300 мг 12.9% 9.8% 775 г
Сера, S 209.11 мг 1000 мг 20.9% 15.8% 478 г
Фосфор, P 167.1 мг 800 мг 20.9% 15.8% 479 г
Хлор, Cl 242.64 мг 2300 мг 10.5% 8% 948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.2 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Железо, Fe 1.989 мг 18 мг 11.1% 8.4% 905 г
Йод, I 4.98 мкг 150 мкг 3.3% 2.5% 3012 г
Кобальт, Co 9.41 мкг 10 мкг 94.1% 71.3% 106 г
Марганец, Mn 0.1043 мг 2 мг 5.2% 3.9% 1918 г
Медь, Cu 98.44 мкг 1000 мкг 9.8% 7.4% 1016 г
Молибден, Mo 9.327 мкг 70 мкг 13.3% 10.1% 751 г
Никель, Ni 0.692 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 17.008 мкг 55 мкг 30.9% 23.4% 323 г
Фтор, F 111.76 мкг 4000 мкг 2.8% 2.1% 3579 г
Хром, Cr 19.7 мкг 50 мкг 39.4% 29.9% 254 г
Цинк, Zn 1.3919 мг 12 мг 11.6% 8.8% 862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 1.613 г ~
Валин 1.155 г ~
Гистидин* 1.111 г ~
Изолейцин 1 г ~
Лейцин 1.751 г ~
Лизин 2.26 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.802 г ~
Треонин 0.985 г ~
Триптофан 0.338 г ~
Фенилаланин 0.951 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.747 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 1.156 г ~
Аспарагиновая кислота 1.744 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 0.807 г ~
Глутаминовая кислота 2.572 г ~
Пролин 0.874 г ~
Серин 0.944 г ~
Тирозин 0.796 г ~
Цистеин 0.388 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.38 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.763 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.144 г min 16.8 г 6.8% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.3 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Рубленные куриные котлетки составляет 131,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.9 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Рубленные куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,8 %, витамином B5 - 25,8 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 12,3 %, магнием - 18,6 %, фосфором - 20,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 94,1 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 30,9 %, хромом - 39,4 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Рубленные куриные котлетки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленные куриные котлетки, калорийность 131,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленные куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы