Рецепт Печёночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 800 г
Морковь (Жарка) 80 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 60 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Оливковое масло 10 г
Картофель (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.6 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 943 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 15.9% 352 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.5% 862 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2.1% 2607 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3460 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7758.6 мкг 900 мкг 862.1% 482.7% 12 г
Ретинол 7.572 мг ~
бета Каротин 1.235 мг 5 мг 24.7% 13.8% 405 г
Витамин В1, тиамин 0.402 мг 1.5 мг 26.8% 15% 373 г
Витамин В2, рибофлавин 1.567 мг 1.8 мг 87.1% 48.8% 115 г
Витамин В4, холин 154.87 мг 500 мг 31% 17.4% 323 г
Витамин В5, пантотеновая 4.677 мг 5 мг 93.5% 52.4% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.725 мг 2 мг 36.3% 20.3% 276 г
Витамин В9, фолаты 104.179 мкг 400 мкг 26% 14.6% 384 г
Витамин В12, кобаламин 15.346 мкг 3 мкг 511.5% 286.4% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 22.16 мг 90 мг 24.6% 13.8% 406 г
Витамин D, кальциферол 0.274 мкг 10 мкг 2.7% 1.5% 3650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.815 мг 15 мг 5.4% 3% 1840 г
Витамин Н, биотин 2.927 мкг 50 мкг 5.9% 3.3% 1708 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 10.7606 мг 20 мг 53.8% 30.1% 186 г
Ниацин 7.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.6 мг 2500 мг 14.1% 7.9% 711 г
Кальций, Ca 26.96 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3709 г
Кремний, Si 6.126 мг 30 мг 20.4% 11.4% 490 г
Магний, Mg 30.83 мг 400 мг 7.7% 4.3% 1297 г
Натрий, Na 66.6 мг 1300 мг 5.1% 2.9% 1952 г
Сера, S 224.01 мг 1000 мг 22.4% 12.5% 446 г
Фосфор, P 269.3 мг 800 мг 33.7% 18.9% 297 г
Хлор, Cl 33.34 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 6899 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Ванадий, V 25.99 мкг ~
Железо, Fe 15.259 мг 18 мг 84.8% 47.5% 118 г
Йод, I 3.17 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4732 г
Кобальт, Co 14.813 мкг 10 мкг 148.1% 82.9% 68 г
Литий, Li 5.435 мкг ~
Марганец, Mn 0.2995 мг 2 мг 15% 8.4% 668 г
Медь, Cu 389.33 мкг 1000 мкг 38.9% 21.8% 257 г
Молибден, Mo 43.089 мкг 70 мкг 61.6% 34.5% 162 г
Никель, Ni 1.195 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 52.4 мкг ~
Селен, Se 46.528 мкг 55 мкг 84.6% 47.4% 118 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Титан, Ti 0.83 мкг ~
Фтор, F 17.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22949 г
Хром, Cr 7.73 мкг 50 мкг 15.5% 8.7% 647 г
Цинк, Zn 6.2648 мг 12 мг 52.2% 29.2% 192 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 1.186 г ~
Валин 1.436 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 1.076 г ~
Лейцин 2.181 г ~
Лизин 1.258 г ~
Метионин 0.499 г ~
Метионин + Цистеин 0.793 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.45 г ~
Фенилаланин 1.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.901 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 1.628 г ~
Аспарагиновая кислота 2.158 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 1.19 г ~
Глутаминовая кислота 3.205 г ~
Пролин 1.123 г ~
Серин 0.65 г ~
Тирозин 0.776 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.037 г от 0.9 до 3.7 г 4.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.847 г от 4.7 до 16.8 г 18% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 283.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.309 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.468 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.641 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.532 г min 16.8 г 15.1% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.766 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.915 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.139 г ~

Энергетическая ценность Печёночные оладьи составляет 178,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.6 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печёночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 862,1 %, бэта-каротином - 24,7 %, витамином B1 - 26,8 %, витамином B2 - 87,1 %, холином - 31 %, витамином B5 - 93,5 %, витамином B6 - 36,3 %, витамином B9 - 26 %, витамином B12 - 511,5 %, витамином C - 24,6 %, витамином PP - 53,8 %, калием - 14,1 %, кремнием - 20,4 %, фосфором - 33,7 %, железом - 84,8 %, кобальтом - 148,1 %, марганцем - 15 %, медью - 38,9 %, молибденом - 61,6 %, селеном - 84,6 %, хромом - 15,5 %, цинком - 52,2 %

Чем полезен Печёночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночные оладьи, калорийность 178,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты