Рецепт Фрикадельки (фарш). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки (фарш)

Фарш куринный 200 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 237 г
Лук репчатый 112 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки (фарш)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.3 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 14.4% 439 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.7% 651 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2% 3229 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.3 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 6.6% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 5.6% 1132 г
Витамин В4, холин 32.6 мг 500 мг 6.5% 4.1% 1534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 4.1% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 8.5% 743 г
Витамин В9, фолаты 3.361 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 11901 г
Витамин В12, кобаламин 0.333 мкг 3 мкг 11.1% 7% 901 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 1.6% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 1.3% 4902 г
Витамин D3, холекальциферол 0.173 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 1.1% 5814 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.572 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8741 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9521 мг 20 мг 14.8% 9.3% 677 г
Ниацин 0.053 мг ~
Бетаин 2.374 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.83 мг 2500 мг 6.1% 3.9% 1647 г
Кальций, Ca 16.94 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5903 г
Кремний, Si 1.186 мг 30 мг 4% 2.5% 2530 г
Магний, Mg 10.63 мг 400 мг 2.7% 1.7% 3763 г
Натрий, Na 33.16 мг 1300 мг 2.6% 1.6% 3920 г
Сера, S 96.1 мг 1000 мг 9.6% 6.1% 1041 г
Фосфор, P 87.5 мг 800 мг 10.9% 6.9% 914 г
Хлор, Cl 10.05 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22886 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.2 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Железо, Fe 0.608 мг 18 мг 3.4% 2.1% 2961 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12295 г
Кобальт, Co 1.326 мкг 10 мкг 13.3% 8.4% 754 г
Марганец, Mn 0.0593 мг 2 мг 3% 1.9% 3373 г
Медь, Cu 35.66 мкг 1000 мкг 3.6% 2.3% 2804 г
Молибден, Mo 0.215 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 32558 г
Никель, Ni 0.711 мкг ~
Олово, Sn 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 112.9 мкг ~
Селен, Se 13.572 мкг 55 мкг 24.7% 15.6% 405 г
Стронций, Sr 0.46 мкг ~
Фтор, F 8.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46838 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8621 г
Цинк, Zn 1.0489 мг 12 мг 8.7% 5.5% 1144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.555 г ~
Валин 0.407 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.646 г ~
Лизин 0.694 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.732 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.449 г ~
Глутаминовая кислота 1.223 г ~
Пролин 0.393 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.899 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.428 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.357 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.683 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.073 г min 16.8 г 18.3% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.732 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.921 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.809 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.782 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.037 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.041 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.041 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки (фарш) составляет 158,3 кКал.

  • Порция = 549 гр (869.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.3 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ (ФАРШ)

Фрикадельки (фарш) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином PP - 14,8 %, кобальтом - 13,3 %, селеном - 24,7 %

Чем полезен Фрикадельки (фарш)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки (фарш), калорийность 158,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки (фарш), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты