Рецепт Салака с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака с овощами

Салака 600 г
Лук репчатый 300 г
Морковь 180 г
Подсолнечное масло 40 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.3 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 11% 563 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.4% 596 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.5% 4212 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6.8% 909 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.8% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 455.1 мкг 900 мкг 50.6% 31.2% 198 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 1.071 мкг ~
бета Каротин 2.633 мг 5 мг 52.7% 32.5% 190 г
Лютеин + Зеаксантин 160.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 5.3% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 4.7% 1324 г
Витамин В4, холин 7.67 мг 500 мг 1.5% 0.9% 6519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 7.9% 781 г
Витамин В9, фолаты 15.262 мкг 400 мкг 3.8% 2.3% 2621 г
Витамин C, аскорбиновая 5.43 мг 90 мг 6% 3.7% 1657 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.798 мг 15 мг 18.7% 11.5% 536 г
Витамин Н, биотин 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 3.9% 1579 г
Витамин РР, НЭ 3.9594 мг 20 мг 19.8% 12.2% 505 г
Ниацин 1.5 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.98 мг 2500 мг 10.7% 6.6% 933 г
Кальций, Ca 33.88 мг 1000 мг 3.4% 2.1% 2952 г
Кремний, Si 7.143 мг 30 мг 23.8% 14.7% 420 г
Магний, Mg 29.57 мг 400 мг 7.4% 4.6% 1353 г
Натрий, Na 88.43 мг 1300 мг 6.8% 4.2% 1470 г
Сера, S 136.96 мг 1000 мг 13.7% 8.4% 730 г
Фосфор, P 197.7 мг 800 мг 24.7% 15.2% 405 г
Хлор, Cl 140.29 мг 2300 мг 6.1% 3.8% 1639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.1 мкг ~
Бор, B 114.3 мкг ~
Ванадий, V 21.21 мкг ~
Железо, Fe 1.29 мг 18 мг 7.2% 4.4% 1395 г
Йод, I 37.86 мкг 150 мкг 25.2% 15.5% 396 г
Кобальт, Co 20.071 мкг 10 мкг 200.7% 123.7% 50 г
Литий, Li 1.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.2146 мг 2 мг 10.7% 6.6% 932 г
Медь, Cu 174.4 мкг 1000 мкг 17.4% 10.7% 573 г
Молибден, Mo 7.143 мкг 70 мкг 10.2% 6.3% 980 г
Никель, Ni 6.643 мкг ~
Рубидий, Rb 175 мкг ~
Селен, Se 0.402 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13682 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Фтор, F 330 мкг 4000 мкг 8.3% 5.1% 1212 г
Хром, Cr 40.64 мкг 50 мкг 81.3% 50.1% 123 г
Цинк, Zn 1.4321 мг 12 мг 11.9% 7.3% 838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.56 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.837 г ~
Валин 0.663 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 1.03 г ~
Лизин 1.196 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.54 г ~
Треонин 0.591 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.527 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.9 г ~
Заменимые аминокислоты 0.364 г ~
Аланин 0.869 г ~
Аспарагиновая кислота 1.41 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 1.302 г ~
Пролин 0.413 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.404 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.632 г от 0.9 до 3.7 г 70.2% 43.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.106 г от 4.7 до 16.8 г 66.1% 40.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.007 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.325 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.942 г min 16.8 г 17.5% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.6 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.216 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.954 г от 11.2 до 20.6 г 35.3% 21.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.214 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.029 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.214 г ~

Энергетическая ценность Салака с овощами составляет 162,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.3 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА С ОВОЩАМИ

Салака с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,6 %, бэта-каротином - 52,7 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином E - 18,7 %, витамином PP - 19,8 %, кремнием - 23,8 %, фосфором - 24,7 %, йодом - 25,2 %, кобальтом - 200,7 %, медью - 17,4 %, хромом - 81,3 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Салака с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салака с овощами, калорийность 162,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты