Рецепт Медовик на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медовик на сковороде

Мед пчелиный	50 г
Пищевая сода	10 г
Яичный белок куриный (Запекание)	200 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	100 г
Ржаная мука, обдирная	110 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный	400 г
Ванилин	1 г
Эритрит [Polezzno]	50 г

Способ приготовления

В сотейник выкладываем мед 50 гр, это 2 ст.л. Добавляем соль для стабилизации вкуса одну щепотку Всыпаем пищевую соду 1 ч.дл. Ставим на разогретую плиту, нагрев ниже среднего, Необходимо эту массу постоянно размешивать, чтобы снизу не пригорело. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или двойным дном Убавляем огонь , продолжаем размешивать, масса начинает пениться и приобретает красивый карамельный цвет Затем в сотейник добавляем сметану 100 гр, продолжаем размешивать . Снимаем с огня В миску вбиваем белки 200 гр, перемешиваем венчиком до однородной массы Затем вливаем в яйца медовую смесь, хорошо перемешиваем до однородного состояния Всыпаем цельнозерновую ржаную муку 110 гр , предварительно просеянную через сито и замешиваем тесто. Тщательно перемешиваем массу до однородного состояния Разогреваем сковороду на среднем огне, Смазывать ее не нужно Наливаем тесто и закрываем крышкой. Пропекаем 2-3 минуты, разогрев плиты ниже среднего, у меня на 2 позиции из 4. Затем переворачиваем корж, теперь накрывать крышкой не обязательно, он в любом случае пропечется. Оставляем еще на 2 минуты. Снимаем со сковороды И таким образом выпекаем все тесто, у меня получилось 5 коржей Приготовим крем 400 гр йогурта добавляем эритрит 1 ч.л. И 1/2 ч.л.экстракта ванили или 1 пакетик ванилина. Венчиком перемешиваем , чтобы растворились кристаллы подсластителя, подсластитель добавляйте по своему вкусу. При помощи тарелки обрезаем коржи, чтобы у них были ровные края. Берем разъемное кольцо, на дно укладываем первый корж, смазываем его йогуртовым кремом Сверху кладем второй корж, так же смазываем кремом И таким образом собираем весь торт. Если вы любите больше крема в торте можно взять 600 гр йогурта, и крема наносить больше. Оставляем немного крема для боков. Ставим тортик на 20-30 минут в холодильник Из обрезков коржей я сделала посыпку, если обрезков мало, можно взять один корж, измельчаем все и посыпаем бока и сверху торт. Ставим в холодильник на 3-4 часа

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медовик на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.2 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1601 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	10.6%	905 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	2.6%	3733 г
Углеводы	14.5 г	219 г	6.6%	6.3%	1510 г
Углеводы (общие)	11.4 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	7.1%	1333 г
Вода	65.4 г	2273 г	2.9%	2.8%	3476 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.4 мкг	900 мкг	0.8%	0.8%	12162 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	3.7%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.29 мг	1.8 мг	16.1%	15.3%	621 г
Витамин В4, холин	22.51 мг	500 мг	4.5%	4.3%	2221 г
Витамин В5, пантотеновая	0.301 мг	5 мг	6%	5.7%	1661 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	3.4%	2817 г
Витамин В9, фолаты	11.253 мкг	400 мкг	2.8%	2.7%	3555 г
Витамин В12, кобаламин	0.397 мкг	3 мкг	13.2%	12.5%	756 г
Витамин C, аскорбиновая	0.14 мг	90 мг	0.2%	0.2%	64286 г
Витамин D, кальциферол	0.009 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.271 мг	15 мг	1.8%	1.7%	5535 г
Витамин Н, биотин	2.245 мкг	50 мкг	4.5%	4.3%	2227 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.7%	15000 г
Витамин РР, НЭ	1.1529 мг	20 мг	5.8%	5.5%	1735 г
Ниацин	0.202 мг	~
Бетаин	0.359 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	156.05 мг	2500 мг	6.2%	5.9%	1602 г
Кальций, Ca	67.97 мг	1000 мг	6.8%	6.5%	1471 г
Магний, Mg	15.66 мг	400 мг	3.9%	3.7%	2554 г
Натрий, Na	589.14 мг	1300 мг	45.3%	43.1%	221 г
Сера, S	98.41 мг	1000 мг	9.8%	9.3%	1016 г
Фосфор, P	98 мг	800 мг	12.3%	11.7%	816 г
Хлор, Cl	382.91 мг	2300 мг	16.6%	15.8%	601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.6 мкг	~
Железо, Fe	0.569 мг	18 мг	3.2%	3%	3163 г
Йод, I	2.69 мкг	150 мкг	1.8%	1.7%	5576 г
Кобальт, Co	0.359 мкг	10 мкг	3.6%	3.4%	2786 г
Марганец, Mn	0.1744 мг	2 мг	8.7%	8.3%	1147 г
Медь, Cu	55.04 мкг	1000 мкг	5.5%	5.2%	1817 г
Молибден, Mo	2.833 мкг	70 мкг	4%	3.8%	2471 г
Олово, Sn	1.37 мкг	~
Селен, Se	10.396 мкг	55 мкг	18.9%	18%	529 г
Стронций, Sr	1.79 мкг	~
Фтор, F	12.11 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	33031 г
Хром, Cr	0.88 мкг	50 мкг	1.8%	1.7%	5682 г
Цинк, Zn	0.479 мг	12 мг	4%	3.8%	2505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.802 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.4 г	~
Галактоза	0.3 г	~
Лактоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.191 г	~
Валин	0.229 г	~
Гистидин*	0.08 г	~
Изолейцин	0.188 г	~
Лейцин	0.278 г	~
Лизин	0.19 г	~
Метионин	0.107 г	~
Метионин + Цистеин	0.188 г	~
Треонин	0.14 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.212 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.334 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.207 г	~
Аспарагиновая кислота	0.312 г	~
Глицин	0.143 г	~
Глутаминовая кислота	0.582 г	~
Пролин	0.159 г	~
Серин	0.222 г	~
Тирозин	0.122 г	~
Цистеин	0.081 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.022 г	от 0.9 до 3.7 г	2.4%	2.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.137 г	от 4.7 до 16.8 г	2.9%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.48 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.702 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.006 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.042 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.011 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.37 г	min 16.8 г	2.2%	2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.041 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.019 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.16 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.096 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~

Энергетическая ценность Медовик на сковороде составляет 105,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.2 кКал	-%
	Белки	8.4 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	14.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	65.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДОВИК НА СКОВОРОДЕ

Медовик на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, витамином B12 - 13,2 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 16,6 %, селеном - 18,9 %

Чем полезен Медовик на сковороде

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Медовик на сковороде, калорийность 105,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медовик на сковороде, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Паштет из ядер подсолнечника

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе