Рецепт Пшенично-ржаной хлебушек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пшенично-ржаной хлебушек

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 160 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 160 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 15 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сахар песок 15 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Вода 100 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кунжут 2 г
Семена льна 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшенично-ржаной хлебушек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.5 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 659 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4% 974 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 3.6% 1077 г
Углеводы 44.3 г 219 г 20.2% 7.9% 494 г
Углеводы (общие) 48.3 г ~
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 10.8% 364 г
Вода 42.9 г 2273 г 1.9% 0.7% 5298 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 34615 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 2.641 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 4.7% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.2% 1800 г
Витамин В4, холин 31.45 мг 500 мг 6.3% 2.5% 1590 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 5.3% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 3.1% 1282 г
Витамин В9, фолаты 31.755 мкг 400 мкг 7.9% 3.1% 1260 г
Витамин В12, кобаламин 0.077 мкг 3 мкг 2.6% 1% 3896 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.74 мг 15 мг 18.3% 7.2% 547 г
гамма Токоферол 0.081 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.92 мкг 50 мкг 5.8% 2.3% 1712 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.502 мг 20 мг 12.5% 4.9% 799 г
Ниацин 1.162 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.43 мг 2500 мг 8.5% 3.3% 1182 г
Кальций, Ca 54.52 мг 1000 мг 5.5% 2.2% 1834 г
Кремний, Si 2.054 мг 30 мг 6.8% 2.7% 1461 г
Магний, Mg 36.63 мг 400 мг 9.2% 3.6% 1092 г
Натрий, Na 483.42 мг 1300 мг 37.2% 14.6% 269 г
Сера, S 55.72 мг 1000 мг 5.6% 2.2% 1795 г
Фосфор, P 142.4 мг 800 мг 17.8% 7% 562 г
Хлор, Cl 753.28 мг 2300 мг 32.8% 12.8% 305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 773.1 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 28.26 мкг ~
Железо, Fe 1.917 мг 18 мг 10.7% 4.2% 939 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11278 г
Кобальт, Co 0.84 мкг 10 мкг 8.4% 3.3% 1190 г
Литий, Li 0.312 мкг ~
Марганец, Mn 1.1353 мг 2 мг 56.8% 22.2% 176 г
Медь, Cu 169.76 мкг 1000 мкг 17% 6.7% 589 г
Молибден, Mo 10.025 мкг 70 мкг 14.3% 5.6% 698 г
Никель, Ni 1.456 мкг ~
Олово, Sn 4.1 мкг ~
Селен, Se 7.374 мкг 55 мкг 13.4% 5.2% 746 г
Стронций, Sr 3.31 мкг ~
Титан, Ti 3.45 мкг ~
Фтор, F 46.57 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8589 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 1.9% 2058 г
Цинк, Zn 1.0229 мг 12 мг 8.5% 3.3% 1173 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.185 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.262 г ~
Лизин 0.151 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.331 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.175 г ~
Аспарагиновая кислота 0.28 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.885 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.13 г от 0.9 до 3.7 г 14.4% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.58 г от 4.7 до 16.8 г 54.9% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.87 мг max 300 мг
Кампестерол 0.183 мг ~
Стигмастерол 0.045 мг ~
бета Ситостерол 8.114 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.766 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.314 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.114 г min 16.8 г 6.6% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.983 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.756 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.42 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.079 г ~

Энергетическая ценность Пшенично-ржаной хлебушек составляет 255,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.5 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 44.3 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 42.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК

Пшенично-ржаной хлебушек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином E - 18,3 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 32,8 %, марганцем - 56,8 %, медью - 17 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Пшенично-ржаной хлебушек

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пшенично-ржаной хлебушек, калорийность 255,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пшенично-ржаной хлебушек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы