Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники

Гречневая крупа ядрица 100 г
Куриная грудка (филе) 100 г
Кабачок 100 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.3 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 10.9% 623 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3.8% 1750 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 5.5% 1237 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 11.8% 571 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.8% 3696 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.4 мкг 900 мкг 4.6% 3.1% 2174 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 7.2% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.5% 1224 г
Витамин В4, холин 76.86 мг 500 мг 15.4% 10.4% 651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.761 мг 5 мг 15.2% 10.2% 657 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 13.3% 508 г
Витамин В9, фолаты 16.572 мкг 400 мкг 4.1% 2.8% 2414 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 3% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 4.25 мг 90 мг 4.7% 3.2% 2118 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 2.1% 3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.499 мг 15 мг 3.3% 2.2% 3006 г
Витамин Н, биотин 5.807 мкг 50 мкг 11.6% 7.8% 861 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.9263 мг 20 мг 24.6% 16.6% 406 г
Ниацин 4.475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.7 мг 2500 мг 11.1% 7.5% 900 г
Кальций, Ca 23.1 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4329 г
Кремний, Si 31.445 мг 30 мг 104.8% 70.7% 95 г
Магний, Mg 85.46 мг 400 мг 21.4% 14.4% 468 г
Натрий, Na 366.37 мг 1300 мг 28.2% 19% 355 г
Сера, S 115.13 мг 1000 мг 11.5% 7.8% 869 г
Фосфор, P 164.1 мг 800 мг 20.5% 13.8% 488 г
Хлор, Cl 560.54 мг 2300 мг 24.4% 16.5% 410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.9 мкг ~
Бор, B 104.6 мкг ~
Ванадий, V 49.92 мкг ~
Железо, Fe 2.787 мг 18 мг 15.5% 10.5% 646 г
Йод, I 5.47 мкг 150 мкг 3.6% 2.4% 2742 г
Кобальт, Co 5.283 мкг 10 мкг 52.8% 35.6% 189 г
Литий, Li 1.19 мкг ~
Марганец, Mn 0.4861 мг 2 мг 24.3% 16.4% 411 г
Медь, Cu 231.06 мкг 1000 мкг 23.1% 15.6% 433 г
Молибден, Mo 15.382 мкг 70 мкг 22% 14.8% 455 г
Никель, Ni 3.173 мкг ~
Рубидий, Rb 21.2 мкг ~
Селен, Se 12.48 мкг 55 мкг 22.7% 15.3% 441 г
Стронций, Sr 86.12 мкг ~
Титан, Ti 9.35 мкг ~
Фтор, F 52.4 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7634 г
Хром, Cr 9.04 мкг 50 мкг 18.1% 12.2% 553 г
Цинк, Zn 1.1822 мг 12 мг 9.9% 6.7% 1015 г
Цирконий, Zr 9.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.694 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.945 г ~
Валин 0.644 г ~
Гистидин* 0.507 г ~
Изолейцин 0.535 г ~
Лейцин 0.926 г ~
Лизин 1.025 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.533 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.559 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.633 г ~
Аспарагиновая кислота 1.035 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.524 г ~
Глутаминовая кислота 1.693 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.164 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.554 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.225 г min 16.8 г 7.3% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.567 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.507 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Гречаники составляет 148,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.3 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

Гречаники богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,4 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 11,1 %, кремнием - 104,8 %, магнием - 21,4 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 24,4 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 52,8 %, марганцем - 24,3 %, медью - 23,1 %, молибденом - 22 %, селеном - 22,7 %, хромом - 18,1 %

Чем полезен Гречаники

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 148,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы