Рецепт Козинак из семечек подсолнечника. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Козинак из семечек подсолнечника

Подсолнечник, семечки 200 г
Сахар песок 100 г
Патока кукурузная 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Шаг 1 Козинаки из семечек подсолнуха готовятся из сахара, мёда, семечек подсолнуха. Соединить сахар и мёд. Нагреть на медленном огне. Шаг 2 Соединить сахар и мёд. Нагреть на медленном огне. Сахар и мёд должны расплавиться и образовать однородную массу без кристалов сахара. Шаг 3 Сахар и мёд должны расплавиться и образовать однородную массу без кристалов сахара. Соединить расплавленную сахарно-медовую смесь и очищенные семечки подсолнуха. Шаг 4 Соединить расплавленную сахарно-медовую смесь и очищенные семечки подсолнуха. Хорошо перемешать, чтобы каждая семечка была смазана сахарно-медовой массой. Шаг 5 Хорошо перемешать, чтобы каждая семечка была смазана сахарно-медовой массой. Выложить массу на смазанную подсолнечным маслом фольгу толщиной 1 см. Шаг 6 Выложить массу на смазанную подсолнечным маслом фольгу толщиной 1 см. Разрезать ещё тёплую массу ножом на полоски. Шаг 7 Разрезать ещё тёплую массу ножом на полоски. После остывания разделить козинаки на порции. Шаг 8 После остывания разделить козинаки на порции.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Козинак из семечек подсолнечника".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 531.5 ккал 1684 ккал 31.6% 5.9% 317 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 3.1% 608 г
Жиры 35.1 г 56 г 62.7% 11.8% 160 г
Углеводы 41.4 г 219 г 18.9% 3.6% 529 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 2.8% 667 г
Вода 6.2 г 2273 г 0.3% 0.1% 36661 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 1.115 мг 1.5 мг 74.3% 14% 135 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 1.1% 1651 г
Витамин В4, холин 33.4 мг 500 мг 6.7% 1.3% 1497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 2.6% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.815 мг 2 мг 40.8% 7.7% 245 г
Витамин В9, фолаты 137.576 мкг 400 мкг 34.4% 6.5% 291 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.2% 10588 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 20.242 мг 15 мг 134.9% 25.4% 74 г
Витамин Н, биотин 4.727 мкг 50 мкг 9.5% 1.8% 1058 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.5152 мг 20 мг 47.6% 9% 210 г
Ниацин 6.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.79 мг 2500 мг 15.8% 3% 633 г
Кальций, Ca 224.85 мг 1000 мг 22.5% 4.2% 445 г
Кремний, Si 4.848 мг 30 мг 16.2% 3% 619 г
Магний, Mg 192.91 мг 400 мг 48.2% 9.1% 207 г
Натрий, Na 102.12 мг 1300 мг 7.9% 1.5% 1273 г
Сера, S 125.94 мг 1000 мг 12.6% 2.4% 794 г
Фосфор, P 324.2 мг 800 мг 40.5% 7.6% 247 г
Хлор, Cl 28.48 мг 2300 мг 1.2% 0.2% 8076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.4 мкг ~
Бор, B 68.8 мкг ~
Ванадий, V 50.97 мкг ~
Железо, Fe 3.861 мг 18 мг 21.5% 4% 466 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 0.5% 3641 г
Кобальт, Co 3.212 мкг 10 мкг 32.1% 6% 311 г
Литий, Li 4.303 мкг ~
Марганец, Mn 1.1818 мг 2 мг 59.1% 11.1% 169 г
Медь, Cu 1090.91 мкг 1000 мкг 109.1% 20.5% 92 г
Молибден, Mo 11.818 мкг 70 мкг 16.9% 3.2% 592 г
Никель, Ni 87.273 мкг ~
Рубидий, Rb 15.8 мкг ~
Селен, Se 32.121 мкг 55 мкг 58.4% 11% 171 г
Стронций, Sr 16.48 мкг ~
Титан, Ti 16.91 мкг ~
Фтор, F 55.15 мкг 4000 мкг 1.4% 0.3% 7253 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 0.3% 6329 г
Цинк, Zn 3.0303 мг 12 мг 25.3% 4.8% 396 г
Цирконий, Zr 99.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.424 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 34.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.927 г ~
Аргинин* 1.082 г ~
Валин 0.649 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.814 г ~
Лизин 0.43 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.479 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.964 г ~
Заменимые аминокислоты 7.952 г ~
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Глицин 0.685 г ~
Глутаминовая кислота 2.499 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 21.085 г от 4.7 до 16.8 г 125.5% 23.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 96.97 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.797 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 2.127 г ~
18:0 Стеариновая 1.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.203 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.297 г min 16.8 г 49.4% 9.3%
18:1 Олеиновая (ud) 8.294 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 21.303 г от 11.2 до 20.6 г 103.4% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 21.085 г ~

Энергетическая ценность Козинак из семечек подсолнечника составляет 531,5 кКал.

  • Порция = 40 гр (212.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 531.5 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 35.1 г -%
Углеводы 41.4 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 6.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЗИНАК ИЗ СЕМЕЧЕК ПОДСОЛНЕЧНИКА

Козинак из семечек подсолнечника богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 74,3 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 40,8 %, витамином B9 - 34,4 %, витамином E - 134,9 %, витамином PP - 47,6 %, калием - 15,8 %, кальцием - 22,5 %, кремнием - 16,2 %, магнием - 48,2 %, фосфором - 40,5 %, железом - 21,5 %, кобальтом - 32,1 %, марганцем - 59,1 %, медью - 109,1 %, молибденом - 16,9 %, селеном - 58,4 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Козинак из семечек подсолнечника

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Козинак из семечек подсолнечника, калорийность 531,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Козинак из семечек подсолнечника, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы