Рецепт салат из осьминога и руколы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат из осьминога и руколы

Осьминог	1130 г
Картофель отварной по 1-206	600 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	3 г
Масло оливковое	10 г
Сок лимонный	30 г
Руккола, сырая	30 г

Способ приготовления

Залить 4 литрами воды осьминог (уже почищенный) и варить 45 мин. на медленном огне с момента закипания. Отварить картофель в кожуре. Как только осьминог готов, дать чуть остыть и нарезать небольшими кусочками.Картофель нарезать мелкими кубиками,добавить петрушку мелко нашинкованную и чеснок. Посолить,добавить перец и заправить оливковым маслом ,и соком лимона.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из осьминога и руколы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82.3 ккал	1684 ккал	4.9%	6%	2046 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	16%	760 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	2.8%	4308 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	3.8%	3221 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3%	4000 г
Вода	79.2 г	2273 г	3.5%	4.3%	2870 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31 мкг	900 мкг	3.4%	4.1%	2903 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.7%	16667 г
бета Криптоксантин	0.079 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	59.164 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	4.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	3.2%	3830 г
Витамин В4, холин	40.78 мг	500 мг	8.2%	10%	1226 г
Витамин В5, пантотеновая	0.319 мг	5 мг	6.4%	7.8%	1567 г
Витамин В6, пиридоксин	0.226 мг	2 мг	11.3%	13.7%	885 г
Витамин В9, фолаты	11.594 мкг	400 мкг	2.9%	3.5%	3450 г
Витамин В12, кобаламин	12.466 мкг	3 мкг	415.5%	504.9%	24 г
Витамин C, аскорбиновая	8.79 мг	90 мг	9.8%	11.9%	1024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.859 мг	15 мг	5.7%	6.9%	1746 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	2.2%	5714 г
Витамин РР, НЭ	1.8155 мг	20 мг	9.1%	11.1%	1102 г
Ниацин	0.366 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	393.88 мг	2500 мг	15.8%	19.2%	635 г
Кальций, Ca	43.03 мг	1000 мг	4.3%	5.2%	2324 г
Магний, Mg	27.31 мг	400 мг	6.8%	8.3%	1465 г
Натрий, Na	389.07 мг	1300 мг	29.9%	36.3%	334 г
Сера, S	93.92 мг	1000 мг	9.4%	11.4%	1065 г
Фосфор, P	135.7 мг	800 мг	17%	20.7%	590 г
Хлор, Cl	329.23 мг	2300 мг	14.3%	17.4%	699 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.66 мг	18 мг	20.3%	24.7%	492 г
Кобальт, Co	0.083 мкг	10 мкг	0.8%	1%	12048 г
Марганец, Mn	0.0316 мг	2 мг	1.6%	1.9%	6329 г
Медь, Cu	275.74 мкг	1000 мкг	27.6%	33.5%	363 г
Молибден, Mo	0.607 мкг	70 мкг	0.9%	1.1%	11532 г
Селен, Se	27.933 мкг	55 мкг	50.8%	61.7%	197 г
Фтор, F	0.06 мкг	4000 мкг			6666667 г
Цинк, Zn	1.0605 мг	12 мг	8.8%	10.7%	1132 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.931 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.92 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.152 мг	~
бета Ситостерол	0.552 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.074 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.372 г	min 16.8 г	2.2%	2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.36 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.074 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.07 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность салат из осьминога и руколы составляет 82,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	82.3 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	6.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	79.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА И РУКОЛЫ

салат из осьминога и руколы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 415,5 %, калием - 15,8 %, фосфором - 17 %, хлором - 14,3 %, железом - 20,3 %, медью - 27,6 %, селеном - 50,8 %

Чем полезен салат из осьминога и руколы

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить салат из осьминога и руколы, калорийность 82,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат из осьминога и руколы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе