Рецепт хачапури на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хачапури на сковороде

Кефир 2,5% жирности	200 г
Кефир 2,5% жирности	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	350 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка)	360 г
Укроп	30 г
Масло оливковое	20 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Масло сладко-сливочное несоленое	30 г

Способ приготовления

Приготовление: 1 .В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. 2. 2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой. 3. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять. 4. Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова. 5. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей. 6. Из каждой части теста формируем лепешку, 7. В центр выкладываем сырную начинку, 8. Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. 9. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно. 10. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой. 11. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хачапури на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	207.9 ккал	1684 ккал	12.3%	5.9%	810 г
Белки	11.5 г	76 г	15.1%	7.3%	661 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	5.5%	875 г
Углеводы	25.5 г	219 г	11.6%	5.6%	859 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.9%	1667 г
Вода	56.4 г	2273 г	2.5%	1.2%	4030 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.6 мкг	900 мкг	5.8%	2.8%	1711 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.148 мг	5 мг	3%	1.4%	3378 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	2.3%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.158 мг	1.8 мг	8.8%	4.2%	1139 г
Витамин В4, холин	49.47 мг	500 мг	9.9%	4.8%	1011 г
Витамин В5, пантотеновая	0.298 мг	5 мг	6%	2.9%	1678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	3.7%	1316 г
Витамин В9, фолаты	27.1 мкг	400 мкг	6.8%	3.3%	1476 г
Витамин В12, кобаламин	0.608 мкг	3 мкг	20.3%	9.8%	493 г
Витамин C, аскорбиновая	3.24 мг	90 мг	3.6%	1.7%	2778 г
Витамин D, кальциферол	0.066 мкг	10 мкг	0.7%	0.3%	15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.838 мг	15 мг	5.6%	2.7%	1790 г
Витамин Н, биотин	3.395 мкг	50 мкг	6.8%	3.3%	1473 г
Витамин РР, НЭ	2.6512 мг	20 мг	13.3%	6.4%	754 г
Ниацин	0.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	128.02 мг	2500 мг	5.1%	2.5%	1953 г
Кальций, Ca	94.57 мг	1000 мг	9.5%	4.6%	1057 г
Кремний, Si	1.383 мг	30 мг	4.6%	2.2%	2169 г
Магний, Mg	19.87 мг	400 мг	5%	2.4%	2013 г
Натрий, Na	243.53 мг	1300 мг	18.7%	9%	534 г
Сера, S	105.89 мг	1000 мг	10.6%	5.1%	944 г
Фосфор, P	123.7 мг	800 мг	15.5%	7.5%	647 г
Хлор, Cl	203.83 мг	2300 мг	8.9%	4.3%	1128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	363.1 мкг	~
Бор, B	12.8 мкг	~
Ванадий, V	31.13 мкг	~
Железо, Fe	0.61 мг	18 мг	3.4%	1.6%	2951 г
Йод, I	3.63 мкг	150 мкг	2.4%	1.2%	4132 г
Кобальт, Co	1.64 мкг	10 мкг	16.4%	7.9%	610 г
Марганец, Mn	0.2414 мг	2 мг	12.1%	5.8%	829 г
Медь, Cu	64.25 мкг	1000 мкг	6.4%	3.1%	1556 г
Молибден, Mo	9.009 мкг	70 мкг	12.9%	6.2%	777 г
Никель, Ni	0.761 мкг	~
Олово, Sn	1.8 мкг	~
Селен, Se	13.44 мкг	55 мкг	24.4%	11.7%	409 г
Титан, Ti	3.8 мкг	~
Фтор, F	25.91 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	15438 г
Хром, Cr	1.45 мкг	50 мкг	2.9%	1.4%	3448 г
Цинк, Zn	0.5381 мг	12 мг	4.5%	2.2%	2230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22.545 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.001 г	~
Валин	0.001 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.001 г	~
Лейцин	0.002 г	~
Лизин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.001 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.001 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.001 г	~
Аспарагиновая кислота	0.001 г	~
Глицин	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.003 г	~
Пролин	0.001 г	~
Серин	0.001 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.89 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.976 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.111 г	~
6:0 Капроновая	0.025 г	~
8:0 Каприловая	0.021 г	~
10:0 Каприновая	0.056 г	~
12:0 Лауриновая	0.072 г	~
14:0 Миристиновая	0.232 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.985 г	~
18:0 Стеариновая	0.272 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.116 г	min 16.8 г	12.6%	6.1%
14:1 Миристолеиновая	0.025 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.115 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.956 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.266 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.262 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность хачапури на сковороде составляет 207,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	207.9 кКал	-%
	Белки	11.5 г	-%
	Жиры	6.4 г	-%
	Углеводы	25.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	56.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ

хачапури на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,3 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 16,4 %, марганцем - 12,1 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 24,4 %

Чем полезен хачапури на сковороде

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить хачапури на сковороде, калорийность 207,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хачапури на сковороде, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Легкий салат с креветками и зеленью

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе