Рецепт хачапури на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты хачапури на сковороде
| Кефир 2,5% жирности | 200 г |
| Кефир 2,5% жирности | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 350 г |
| Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка) | 360 г |
| Укроп | 30 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 30 г |
Способ приготовления
Приготовление: 1 .В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем. 2. 2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой. 3. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять. 4. Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова. 5. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей. 6. Из каждой части теста формируем лепешку, 7. В центр выкладываем сырную начинку, 8. Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем. 9. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно. 10. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой. 11. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "хачапури на сковороде".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 207.9 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 5.9% | 810 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 7.3% | 661 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 5.5% | 875 г |
| Углеводы | 25.5 г | 219 г | 11.6% | 5.6% | 859 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Вода | 56.4 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 4030 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.6 мкг | 900 мкг | 5.8% | 2.8% | 1711 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.148 мг | 5 мг | 3% | 1.4% | 3378 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 2.3% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 4.2% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 49.47 мг | 500 мг | 9.9% | 4.8% | 1011 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.298 мг | 5 мг | 6% | 2.9% | 1678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 3.7% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.1 мкг | 400 мкг | 6.8% | 3.3% | 1476 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.608 мкг | 3 мкг | 20.3% | 9.8% | 493 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.24 мг | 90 мг | 3.6% | 1.7% | 2778 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.066 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.838 мг | 15 мг | 5.6% | 2.7% | 1790 г |
| Витамин Н, биотин | 3.395 мкг | 50 мкг | 6.8% | 3.3% | 1473 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6512 мг | 20 мг | 13.3% | 6.4% | 754 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 128.02 мг | 2500 мг | 5.1% | 2.5% | 1953 г |
| Кальций, Ca | 94.57 мг | 1000 мг | 9.5% | 4.6% | 1057 г |
| Кремний, Si | 1.383 мг | 30 мг | 4.6% | 2.2% | 2169 г |
| Магний, Mg | 19.87 мг | 400 мг | 5% | 2.4% | 2013 г |
| Натрий, Na | 243.53 мг | 1300 мг | 18.7% | 9% | 534 г |
| Сера, S | 105.89 мг | 1000 мг | 10.6% | 5.1% | 944 г |
| Фосфор, P | 123.7 мг | 800 мг | 15.5% | 7.5% | 647 г |
| Хлор, Cl | 203.83 мг | 2300 мг | 8.9% | 4.3% | 1128 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 363.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.61 мг | 18 мг | 3.4% | 1.6% | 2951 г |
| Йод, I | 3.63 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.2% | 4132 г |
| Кобальт, Co | 1.64 мкг | 10 мкг | 16.4% | 7.9% | 610 г |
| Марганец, Mn | 0.2414 мг | 2 мг | 12.1% | 5.8% | 829 г |
| Медь, Cu | 64.25 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 3.1% | 1556 г |
| Молибден, Mo | 9.009 мкг | 70 мкг | 12.9% | 6.2% | 777 г |
| Никель, Ni | 0.761 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.44 мкг | 55 мкг | 24.4% | 11.7% | 409 г |
| Титан, Ti | 3.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.91 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15438 г |
| Хром, Cr | 1.45 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.4% | 3448 г |
| Цинк, Zn | 0.5381 мг | 12 мг | 4.5% | 2.2% | 2230 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.545 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.001 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.976 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.111 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.056 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.072 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.232 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.985 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.272 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.116 г | min 16.8 г | 12.6% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.956 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.266 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность хачапури на сковороде составляет 207,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 207.9 кКал | -% | |
| Белки | 11.5 г | -% | |
| Жиры | 6.4 г | -% | |
| Углеводы | 25.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 56.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ
хачапури на сковороде богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 20,3 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 16,4 %, марганцем - 12,1 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 24,4 %
Чем полезен хачапури на сковороде
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Макаронные изделия Семейные
- тартар лосось
- оно
- Салат
- сырники
- Кофе 3 в 1 натуральный
- каша с тыквой
- сендвич KFS
- оладьи куриные с сыром на кефире
- суп брокколи
- фунчоза по корейски
- Отвар шиповника
- Зеленый салат
- Йогурт "Семенишна "натуральный 3,5%
- курица в лимонном маринаде
- Пирог Прибалтийский
- курица в кефире
- салат огурцы помидоры краб. палочки
- рулет
- Макароны по-флотски
- суп с макарон.изд
- КОНФЕТЫ "БУРУНДУЧОК"АВК
- Свинина по капитански
- Овощи на гриле
- Скумбрия в духовке
- кофе с молоком "Ирина"
- Чудо лечо (На каждый день)
- грибной суп 2
- Яйцо с желтком
- выхи
- Белок яичный
- сыр плавленный Дачный
- Салат из капусты
- суп пюре из шпината
- грибной суп
- салат фасоль 3 и пек.капуста
- котлеты из фарша индейки2
- фасоль красная бондюэль
- Куриные рулетики с сыром и песто из томатов
- колбаса "Прима" заречье
- макаронные перья (Шебекинские)
- Блинчики на сыворотке с гречневой мукой (мои)
- пирог с капустой
- крабовые палочки
- Форель слабосоленая
- тефтели в томатном соусе
- хлебцы "злаковый коктейль"
- Сушечки ванильные
- Хлебец диетический "Веда"
- специи для курицы с чесноком (магги)
- пирожное
- скумбрия жареная
- куриные окорочка в пакете (С Магги - с чесноком)
- Суп гороховій постній
- рис в пакетах
- Йодомарин 100
- сухари
- Печень с овощами
- Колбаски для жарки (пр-во ООО Мясокомбинат Всеволожский)
- запеканка диетическая
- Кордан блю с ветчиной и сыром (пр-во ООО Мироторг Запад)
- ризотто с морепродуктами
- Крекер, рыбки с луком
- 11
- мюсли 388
- Гуляш говяжий
- дорадо
- Лосось жареный в духовке
- суп с грибами
- Рулька свиная
- Майонез "Провансаль"(мой)
- Йогурт Активиа - Баночка
- Мармелал Сладбери дольки ассорти
- Суп из сайры
- сырок глазированый
- апельсин
- Соломка соленая "Любимые традиции"
- Куриные крылья вареные
- Сырники мои
- рулет бисквитный абрикосовый
- хлебцы зерновые
- салат капустный
- Чай с сахаром
- пахлава
- Тефтели
- салат из осьминога и руколы
- мацони
- овощное рагу
- Шарлотка (22.03.15)
- картофель с луком, заправленый подсолнечным маслом
- запеканка с тыквой и творогом
- вареники с картошкой
- Печенье "Пальчики Оближешь"
- сырники
- Омлет (яйцо+молоко)
- пицца
- Брюссельская капуста с шампиньонами
- хлебцы невская мельница
- грибы с фасолью и мидиями
- Морковь с майонезом и чесноком
Метки: Как приготовить хачапури на сковороде, калорийность 207,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хачапури на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
