Рецепт Шпинатный лосось. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шпинатный лосось

Лосось атлантический (семга) (Жарка) 205 г
Шпинат (Припускание) 200 г
Перец сладкий красный (Жарка) 140 г
Оливковое масло 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шпинатный лосось".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.3 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1263 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 10.3% 731 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 11.8% 636 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.5% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 399.3 мкг 900 мкг 44.4% 33.3% 225 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.082 мкг ~
бета Каротин 2.39 мг 5 мг 47.8% 35.9% 209 г
бета Криптоксантин 0.17 мкг ~
Ликопин 0.136 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.095 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 7.1% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 8.8% 853 г
Витамин В4, холин 29.13 мг 500 мг 5.8% 4.4% 1716 г
Витамин В5, пантотеновая 0.807 мг 5 мг 16.1% 12.1% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 16.5% 455 г
Витамин В9, фолаты 30.62 мкг 400 мкг 7.7% 5.8% 1306 г
Витамин В12, кобаламин 1.3 мкг 3 мкг 43.3% 32.5% 231 г
Витамин C, аскорбиновая 52.8 мг 90 мг 58.7% 44% 170 г
Витамин D, кальциферол 2.788 мкг 10 мкг 27.9% 20.9% 359 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.403 мг 15 мг 16% 12% 624 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин К, филлохинон 202.5 мкг 120 мкг 168.8% 126.6% 59 г
Витамин РР, НЭ 4.4361 мг 20 мг 22.2% 16.7% 451 г
Ниацин 2.865 мг ~
Бетаин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 560.61 мг 2500 мг 22.4% 16.8% 446 г
Кальций, Ca 63.01 мг 1000 мг 6.3% 4.7% 1587 г
Кремний, Si 24.909 мг 30 мг 83% 62.3% 120 г
Магний, Mg 49.74 мг 400 мг 12.4% 9.3% 804 г
Натрий, Na 468.42 мг 1300 мг 36% 27% 278 г
Сера, S 104.56 мг 1000 мг 10.5% 7.9% 956 г
Фосфор, P 130.6 мг 800 мг 16.3% 12.2% 613 г
Хлор, Cl 701.72 мг 2300 мг 30.5% 22.9% 328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.5 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Ванадий, V 3.3 мкг ~
Железо, Fe 6.637 мг 18 мг 36.9% 27.7% 271 г
Йод, I 13.87 мкг 150 мкг 9.2% 6.9% 1081 г
Кобальт, Co 10.313 мкг 10 мкг 103.1% 77.3% 97 г
Литий, Li 14.134 мкг ~
Марганец, Mn 0.4966 мг 2 мг 24.8% 18.6% 403 г
Медь, Cu 156.19 мкг 1000 мкг 15.6% 11.7% 640 г
Молибден, Mo 5.785 мкг 70 мкг 8.3% 6.2% 1210 г
Никель, Ni 3.729 мкг ~
Рубидий, Rb 7.8 мкг ~
Селен, Se 13.069 мкг 55 мкг 23.8% 17.9% 421 г
Стронций, Sr 28.02 мкг ~
Фтор, F 188.37 мкг 4000 мкг 4.7% 3.5% 2123 г
Хром, Cr 23.65 мкг 50 мкг 47.3% 35.5% 211 г
Цинк, Zn 0.6587 мг 12 мг 5.5% 4.1% 1822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.491 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.096 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.574 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.156 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.205 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75%
Омега-6 жирные кислоты 0.69 г от 4.7 до 16.8 г 14.7% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.627 мг ~
бета Ситостерол 3.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.435 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.085 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.178 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.01 г min 16.8 г 23.9% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.733 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.886 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.433 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шпинатный лосось составляет 133,3 кКал.

  • Порция = 220 гр (293.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.3 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШПИНАТНЫЙ ЛОСОСЬ

Шпинатный лосось богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,4 %, бэта-каротином - 47,8 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 43,3 %, витамином C - 58,7 %, витамином D - 27,9 %, витамином E - 16 %, витамином K - 168,8 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 22,4 %, кремнием - 83 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 30,5 %, железом - 36,9 %, кобальтом - 103,1 %, марганцем - 24,8 %, медью - 15,6 %, селеном - 23,8 %, хромом - 47,3 %

Чем полезен Шпинатный лосось

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шпинатный лосось, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шпинатный лосось, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы