Рецепт Лохикейто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лохикейто

Лосось атлантический (семга) (Варка)	300 г
Картофель (Варка без слива)	200 г
Лук порей (Варка без слива)	150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Вода, бутилированная, в общем	1200 г
Лавровый лист	0.1 г
Сахар песок	8 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец белый	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Укроп (Варка без слива)	20 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	300 г

Способ приготовления

Как приготовить лохикейто: настоящий финский рецепт Https://youtu.be/6OB0wNA_HoQ Рыба для этого рецепта нужна любая красная: форель, кета, сёмга, лосось, горбуша, нерка. Не столь важно, выбирайте на ваше усмотрение, исходя из наличия в магазине и ценовой категории продукта. В рецепте можно использовать воду или рыбный бульон. Если вы покупали целую рыбу, и у вас остались плавники, кости, голова от неё, тогда можно заранее сделать рыбный бульон. Но, если вы купили филе или стейки красной рыбы, тогда варите лохикейто на воде. Вкус в готовом блюде будет насыщенный, рыбный, даже если у вас не было рыбного бульона. Для нежного вкуса лучше купить лук порей или лук шалот, его нужно совсем немного. Жирность сливок подойдёт от 20 до 30%, главное, чтобы они были свежими и не свернулись в горячем лохикейто. Из специй нужен лавровый лист, смесь чёрного и белого перца.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лохикейто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	61.1 ккал	1684 ккал	3.6%	5.9%	2756 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	7.4%	2235 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	11.5%	1436 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	2.3%	7065 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	3.3%	5000 г
Вода	88.5 г	2273 г	3.9%	6.4%	2568 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53 мкг	900 мкг	5.9%	9.7%	1698 г
Ретинол	0.022 мг	~
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.198 мг	5 мг	4%	6.5%	2525 г
бета Криптоксантин	0.013 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.227 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	4.4%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	4.4%	3673 г
Витамин В4, холин	11.25 мг	500 мг	2.3%	3.8%	4444 г
Витамин В5, пантотеновая	0.234 мг	5 мг	4.7%	7.7%	2137 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	9.7%	1695 г
Витамин В9, фолаты	4.326 мкг	400 мкг	1.1%	1.8%	9246 г
Витамин В12, кобаламин	0.447 мкг	3 мкг	14.9%	24.4%	671 г
Витамин C, аскорбиновая	2.39 мг	90 мг	2.7%	4.4%	3766 г
Витамин D, кальциферол	0.911 мкг	10 мкг	9.1%	14.9%	1098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.383 мг	15 мг	2.6%	4.3%	3916 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.624 мкг	50 мкг	1.2%	2%	8013 г
Витамин К, филлохинон	4.7 мкг	120 мкг	3.9%	6.4%	2553 г
Витамин РР, НЭ	1.3417 мг	20 мг	6.7%	11%	1491 г
Ниацин	0.807 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	123.59 мг	2500 мг	4.9%	8%	2023 г
Кальций, Ca	32.36 мг	1000 мг	3.2%	5.2%	3090 г
Кремний, Si	4.585 мг	30 мг	15.3%	25%	654 г
Магний, Mg	7.63 мг	400 мг	1.9%	3.1%	5242 г
Натрий, Na	207.8 мг	1300 мг	16%	26.2%	626 г
Сера, S	36.92 мг	1000 мг	3.7%	6.1%	2709 г
Фосфор, P	41.9 мг	800 мг	5.2%	8.5%	1909 г
Хлор, Cl	317.63 мг	2300 мг	13.8%	22.6%	724 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	60.7 мкг	~
Бор, B	8 мкг	~
Ванадий, V	9.3 мкг	~
Железо, Fe	0.318 мг	18 мг	1.8%	2.9%	5660 г
Йод, I	5.61 мкг	150 мкг	3.7%	6.1%	2674 г
Кобальт, Co	3.197 мкг	10 мкг	32%	52.4%	313 г
Литий, Li	4.65 мкг	~
Марганец, Mn	0.051 мг	2 мг	2.6%	4.3%	3922 г
Медь, Cu	65.98 мкг	1000 мкг	6.6%	10.8%	1516 г
Молибден, Mo	2.091 мкг	70 мкг	3%	4.9%	3348 г
Никель, Ni	0.744 мкг	~
Олово, Sn	1.95 мкг	~
Рубидий, Rb	30.3 мкг	~
Селен, Se	4.599 мкг	55 мкг	8.4%	13.7%	1196 г
Стронций, Sr	3.96 мкг	~
Фтор, F	29.67 мкг	4000 мкг	0.7%	1.1%	13482 г
Хром, Cr	4.19 мкг	50 мкг	8.4%	13.7%	1193 г
Цинк, Zn	0.185 мг	12 мг	1.5%	2.5%	6486 г
Цирконий, Zr	0.18 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.447 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.6 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.272 г	~
Аргинин*	0.027 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.034 г	~
Лейцин	0.054 г	~
Лизин	0.045 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.031 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.065 г	~
Заменимые аминокислоты	0.389 г	~
Аланин	0.025 г	~
Аспарагиновая кислота	0.057 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.119 г	~
Пролин	0.057 г	~
Серин	0.039 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.381 г	от 0.9 до 3.7 г	42.3%	69.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.164 г	от 4.7 до 16.8 г	3.5%	5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.59 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.074 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.89 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.107 г	~
6:0 Капроновая	0.042 г	~
8:0 Каприловая	0.026 г	~
10:0 Каприновая	0.058 г	~
12:0 Лауриновая	0.069 г	~
14:0 Миристиновая	0.349 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.663 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.272 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.229 г	min 16.8 г	7.3%	11.9%
14:1 Миристолеиновая	0.034 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.084 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.708 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.554 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	8%
18:2 Линолевая (ud)	0.053 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Лохикейто составляет 61,1 кКал.

Порция = 333 гр (203.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	61.1 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	88.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОХИКЕЙТО

Лохикейто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,9 %, кремнием - 15,3 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 32 %

Чем полезен Лохикейто

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лохикейто, калорийность 61,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лохикейто, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Гедлибже ,курица, тушенная в сметане` Лина`

Лучшие рационы

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе