Рецепт Начинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 1000 г
Лук репчатый 293 г
Тыква 775 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.2 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1698 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 13.5% 745 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.9% 1143 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.3% 7821 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6% 1667 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.5% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.6 мкг 900 мкг 10.6% 10.7% 941 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.562 мг 5 мг 11.2% 11.3% 890 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.1% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 5.4% 1837 г
Витамин В4, холин 35.9 мг 500 мг 7.2% 7.3% 1393 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 9.2% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 12.3% 820 г
Витамин В9, фолаты 9.423 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4245 г
Витамин В12, кобаламин 1.069 мкг 3 мкг 35.6% 35.9% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 4.9% 2041 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин D3, холекальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.7% 5769 г
Витамин Н, биотин 0.277 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 18051 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.7858 мг 20 мг 13.9% 14% 718 г
Ниацин 0.216 мг ~
Бетаин 3.82 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.47 мг 2500 мг 10.3% 10.4% 975 г
Кальций, Ca 19.56 мг 1000 мг 2% 2% 5112 г
Кремний, Si 11.951 мг 30 мг 39.8% 40.1% 251 г
Магний, Mg 16.9 мг 400 мг 4.2% 4.2% 2367 г
Натрий, Na 33.98 мг 1300 мг 2.6% 2.6% 3826 г
Сера, S 112.67 мг 1000 мг 11.3% 11.4% 888 г
Фосфор, P 106.6 мг 800 мг 13.3% 13.4% 750 г
Хлор, Cl 10.66 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 21576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.7 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Ванадий, V 33.69 мкг ~
Железо, Fe 1.346 мг 18 мг 7.5% 7.6% 1337 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18750 г
Кобальт, Co 1.083 мкг 10 мкг 10.8% 10.9% 923 г
Марганец, Mn 0.0524 мг 2 мг 2.6% 2.6% 3817 г
Медь, Cu 114.32 мкг 1000 мкг 11.4% 11.5% 875 г
Молибден, Mo 1.724 мкг 70 мкг 2.5% 2.5% 4060 г
Никель, Ni 2.111 мкг ~
Рубидий, Rb 93.3 мкг ~
Селен, Se 8.21 мкг 55 мкг 14.9% 15% 670 г
Фтор, F 36.62 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10923 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 2.1% 4854 г
Цинк, Zn 2.5266 мг 12 мг 21.1% 21.3% 475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.479 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.434 г ~
Лейцин 0.761 г ~
Лизин 0.81 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.383 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.614 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 1.482 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.152 г от 4.7 до 16.8 г 3.2% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.924 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.048 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.634 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.028 г min 16.8 г 12.1% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.852 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.261 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.261 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.261 г ~

Энергетическая ценность Начинка составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.2 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА

Начинка богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,2 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 35,6 %, витамином PP - 13,9 %, кремнием - 39,8 %, фосфором - 13,3 %, медью - 11,4 %, селеном - 14,9 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Начинка

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка, калорийность 99,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы