Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 290 г
Вода водопроводная, городская 635 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.9 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1546 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.9% 1900 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.6% 2545 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8.4% 7.7% 1197 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 16.5% 556 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3% 3031 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 6.1% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.6% 3529 г
Витамин В4, холин 17.39 мг 500 мг 3.5% 3.2% 2875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.112 мг 5 мг 2.2% 2% 4464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.2% 2174 г
Витамин В9, фолаты 4.19 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.753 мг 15 мг 5% 4.6% 1992 г
Витамин Н, биотин 3.208 мкг 50 мкг 6.4% 5.9% 1559 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.0032 мг 20 мг 10% 9.2% 998 г
Ниацин 1.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.61 мг 2500 мг 4.9% 4.5% 2039 г
Кальций, Ca 8.57 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11669 г
Кремний, Si 25.982 мг 30 мг 86.6% 79.5% 115 г
Магний, Mg 64.87 мг 400 мг 16.2% 14.9% 617 г
Натрий, Na 3.11 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 41801 г
Сера, S 28.23 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3542 г
Фосфор, P 95.6 мг 800 мг 12% 11% 837 г
Хлор, Cl 10.59 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 21719 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.7 мкг ~
Бор, B 112.3 мкг ~
Ванадий, V 54.53 мкг ~
Железо, Fe 2.149 мг 18 мг 11.9% 10.9% 838 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 17647 г
Кобальт, Co 0.994 мкг 10 мкг 9.9% 9.1% 1006 г
Литий, Li 1.347 мкг ~
Марганец, Mn 0.5005 мг 2 мг 25% 23% 400 г
Медь, Cu 212.99 мкг 1000 мкг 21.3% 19.6% 470 г
Молибден, Mo 11.034 мкг 70 мкг 15.8% 14.5% 634 г
Никель, Ni 3.24 мкг ~
Рубидий, Rb 16.8 мкг ~
Селен, Se 1.709 мкг 55 мкг 3.1% 2.8% 3218 г
Стронций, Sr 97.51 мкг ~
Титан, Ti 10.59 мкг ~
Фтор, F 65.5 мкг 4000 мкг 1.6% 1.5% 6107 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 2.4% 3906 г
Цинк, Zn 0.6615 мг 12 мг 5.5% 5.1% 1814 г
Цирконий, Zr 11.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.77 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.367 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.173 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.334 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.36 г ~
Глицин 0.236 г ~
Глутаминовая кислота 0.74 г ~
Пролин 0.164 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.032 г от 0.9 до 3.7 г 3.6% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.012 г от 4.7 до 16.8 г 21.5% 19.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.623 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.32 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.631 г min 16.8 г 3.8% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.618 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.103 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 108,9 кКал.

  • Порция = 127 гр (138.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.9 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 18.3 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 86,6 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 12 %, железом - 11,9 %, марганцем - 25 %, медью - 21,3 %, молибденом - 15,8 %

Чем полезен Гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 108,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы