Рецепт Чизкейк с рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чизкейк с рикоттой

Овсяные хлопья 45 г
Пшеничные отруби 15 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 60 г
Яичный белок куриный (Запекание) 2 С1
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1 г
Сахарозаменитель ФитПарад №11 [Сырье и приправы] 1 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 С1
Ванильный экстракт 1 г
Сахарозаменитель ФитПарад №11 [Сырье и приправы] 2 г
Вишня замороженная, неподслащенная 200 г
Агар пищевой 2 г
Вода 300 г
Сахарозаменитель ФитПарад №11 [Сырье и приправы] 0.5 г
Какао-порошок 10 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 60 г
Желатин, сухой порошок, неподслащенный 5 г
Способ приготовления

Пошаговая инструкция для приготовления "Чизкейк из рикотты" за 9 шагов Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты. Подготовьте все ингредиенты. Шаг 2: Для основы перемелите овсянку до консистенции муки, смешайте с отрубями, какао, разрыхлителем и стевией. Для основы перемелите овсянку до консистенции муки, смешайте с отрубями, какао, разрыхлителем и стевией. Шаг 3: Добавьте молоко и взбитые до устойчивых пиков белки. Все перемешайте. Добавьте молоко и взбитые до устойчивых пиков белки. Все перемешайте. Шаг 4: Выложите основу в форму, предварительно застеленную пергаментом для выпечки. Мокрой рукой выровняйте тесто по форме. Отправьте в духовку, заранее прогретую до 180 градусов, на 10 минут. Выложите основу в форму, предварительно застеленную пергаментом для выпечки. Мокрой рукой выровняйте тесто по форме. Отправьте в духовку, заранее прогретую до 180 градусов, на 10 минут. Шаг 5: Для начинки отделите белки от желтков. Желтки смешайте с рикоттой и стевией. Добавьте ванилин. Для начинки отделите белки от желтков. Желтки смешайте с рикоттой и стевией. Добавьте ванилин. Шаг 6: Белки взбейте до крепких пиков, добавьте к рикотте, осторожно перемешайте. Сливки также взбейте и добавьте к массе. Белки взбейте до крепких пиков, добавьте к рикотте, осторожно перемешайте. Сливки также взбейте и добавьте к массе. Шаг 7: Получившуюся массу выложите в форму на основу, немного постучите по столу,чтобы убрать пузырьки воздуха внутри нашего десерта. Выпекайте в духовке 60-70 минут при температуре 150 градусов. Готовый чизкейк остудите. Получившуюся массу выложите в форму на основу, немного постучите по столу,чтобы убрать пузырьки воздуха внутри нашего десерта. Выпекайте в духовке 60-70 минут при температуре 150 градусов. Готовый чизкейк остудите. Шаг 8: Для желейного слоя вишню залейте водой, добавьте агар-агар, стевию и поставьте на плиту. Доведите до кипения помешивая. Даете покипеть 1 минуту на небольшом огне и снимайте с огня. Немного остудите и вылейте сверху чизкейка. Уберите в холод на неколько часов. Для желейного слоя вишню залейте водой, добавьте агар-агар, стевию и поставьте на плиту. Доведите до кипения помешивая. Даете покипеть 1 минуту на небольшом огне и снимайте с огня. Немного остудите и вылейте сверху чизкейка. Уберите в холод на неколько часов. Шаг 9: Десерт готов. Приятного аппетита! Десерт готов. Приятного аппетита! Небольшой совет: форму для выпечки используйте небольшую, чем меньше она будет, тем выше будет ваш чизкейк.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чизкейк с рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.6 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1408 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 7% 1188 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 10.1% 824 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.3% 2576 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.9% 1429 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3027 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87 мкг 900 мкг 9.7% 8.1% 1034 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.8% 4505 г
Лютеин + Зеаксантин 10.339 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.8% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 10.1% 826 г
Витамин В4, холин 34.3 мг 500 мг 6.9% 5.8% 1458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 7% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 3.7% 2299 г
Витамин В9, фолаты 4.956 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8071 г
Витамин В12, кобаламин 0.447 мкг 3 мкг 14.9% 12.5% 671 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 2.2% 3788 г
Витамин D3, холекальциферол 0.085 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.266 мг 15 мг 1.8% 1.5% 5639 г
Витамин Н, биотин 2.333 мкг 50 мкг 4.7% 3.9% 2143 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.7883 мг 20 мг 3.9% 3.3% 2537 г
Ниацин 0.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.63 мг 2500 мг 7.3% 6.1% 1369 г
Кальций, Ca 112.14 мг 1000 мг 11.2% 9.4% 892 г
Магний, Mg 22.16 мг 400 мг 5.5% 4.6% 1805 г
Натрий, Na 72.99 мг 1300 мг 5.6% 4.7% 1781 г
Сера, S 66.1 мг 1000 мг 6.6% 5.5% 1513 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 12.1% 689 г
Хлор, Cl 30.89 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.8 мкг ~
Железо, Fe 0.755 мг 18 мг 4.2% 3.5% 2384 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6787 г
Кобальт, Co 0.949 мкг 10 мкг 9.5% 7.9% 1054 г
Марганец, Mn 0.2043 мг 2 мг 10.2% 8.5% 979 г
Медь, Cu 94.75 мкг 1000 мкг 9.5% 7.9% 1055 г
Молибден, Mo 2.071 мкг 70 мкг 3% 2.5% 3380 г
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Селен, Se 7.153 мкг 55 мкг 13% 10.9% 769 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Фтор, F 33.93 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 11789 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7353 г
Цинк, Zn 0.5324 мг 12 мг 4.4% 3.7% 2254 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.136 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.294 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.053 г от 0.9 до 3.7 г 5.9% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.338 г от 4.7 до 16.8 г 7.2% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.715 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.133 г ~
6:0 Капроновая 0.098 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.14 г ~
12:0 Лауриновая 0.164 г ~
14:0 Миристиновая 0.612 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.675 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.591 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.865 г min 16.8 г 11.1% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.586 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.362 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.104 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.141 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.113 г ~
16:1 транс 0.013 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.101 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.027 г ~

Энергетическая ценность Чизкейк с рикоттой составляет 119,6 кКал.

  • Порция = 295 гр (352.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.6 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИЗКЕЙК С РИКОТТОЙ

Чизкейк с рикоттой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, витамином B12 - 14,9 %, кальцием - 11,2 %, фосфором - 14,5 %, селеном - 13 %

Чем полезен Чизкейк с рикоттой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чизкейк с рикоттой, калорийность 119,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чизкейк с рикоттой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы