Рецепт Салат1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат1

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 710 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 500 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 400 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 400 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 300 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 350 г
Свинина, окорок 270 г
Майонез домашний 1 Порция
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1354 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6.6% 1226 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10% 800 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 3.2% 2489 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 14.1% 571 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.6% 3157 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 961.8 мкг 900 мкг 106.9% 85.9% 94 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 8.4 мкг ~
бета Каротин 6.232 мг 5 мг 124.6% 100.2% 80 г
бета Криптоксантин 47.133 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 201.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 12.4% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 6.7% 1200 г
Витамин В4, холин 30.88 мг 500 мг 6.2% 5% 1619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 6.2% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 11.2% 719 г
Витамин В9, фолаты 56.482 мкг 400 мкг 14.1% 11.3% 708 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 5.3% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 82.88 мг 90 мг 92.1% 74% 109 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.212 мг 15 мг 14.7% 11.8% 678 г
Витамин Н, биотин 1.194 мкг 50 мкг 2.4% 1.9% 4188 г
Витамин К, филлохинон 567.7 мкг 120 мкг 473.1% 380.3% 21 г
Витамин РР, НЭ 2.1978 мг 20 мг 11% 8.8% 910 г
Ниацин 1.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 730.81 мг 2500 мг 29.2% 23.5% 342 г
Кальций, Ca 172.86 мг 1000 мг 17.3% 13.9% 579 г
Кремний, Si 36.513 мг 30 мг 121.7% 97.8% 82 г
Магний, Mg 66.94 мг 400 мг 16.7% 13.4% 598 г
Натрий, Na 59.16 мг 1300 мг 4.6% 3.7% 2197 г
Сера, S 84.9 мг 1000 мг 8.5% 6.8% 1178 г
Фосфор, P 128.9 мг 800 мг 16.1% 12.9% 621 г
Хлор, Cl 121.56 мг 2300 мг 5.3% 4.3% 1892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 519.6 мкг ~
Бор, B 194.4 мкг ~
Ванадий, V 28.85 мкг ~
Железо, Fe 2.143 мг 18 мг 11.9% 9.6% 840 г
Йод, I 6.09 мкг 150 мкг 4.1% 3.3% 2463 г
Кобальт, Co 7.287 мкг 10 мкг 72.9% 58.6% 137 г
Литий, Li 17 мкг ~
Марганец, Mn 0.6515 мг 2 мг 32.6% 26.2% 307 г
Медь, Cu 236.86 мкг 1000 мкг 23.7% 19.1% 422 г
Молибден, Mo 15.409 мкг 70 мкг 22% 17.7% 454 г
Никель, Ni 19.034 мкг ~
Олово, Sn 5.4 мкг ~
Рубидий, Rb 69.4 мкг ~
Селен, Se 1.329 мкг 55 мкг 2.4% 1.9% 4138 г
Стронций, Sr 28.99 мкг ~
Фтор, F 101.09 мкг 4000 мкг 2.5% 2% 3957 г
Хром, Cr 14.09 мкг 50 мкг 28.2% 22.7% 355 г
Цинк, Zn 1.3561 мг 12 мг 11.3% 9.1% 885 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.434 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.529 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.772 г от 4.7 до 16.8 г 16.4% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.167 мг ~
Стигмастерол 0.7 мг ~
бета Ситостерол 3.58 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.219 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.335 г min 16.8 г 2% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.331 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.717 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.66 г ~

Энергетическая ценность Салат1 составляет 124,4 кКал.

  • Порция = 214 гр (266.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.4 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ1

Салат1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 106,9 %, бэта-каротином - 124,6 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B9 - 14,1 %, витамином C - 92,1 %, витамином E - 14,7 %, витамином K - 473,1 %, витамином PP - 11 %, калием - 29,2 %, кальцием - 17,3 %, кремнием - 121,7 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 16,1 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 72,9 %, марганцем - 32,6 %, медью - 23,7 %, молибденом - 22 %, хромом - 28,2 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Салат1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат1, калорийность 124,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги