Рецепт Солянка с говядиной и квашенной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солянка с говядиной и квашенной капустой

Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), только мясо 760 г
Лук репчатый (Жарка) 225 г
Подсолнечное масло 29 г
Морковь (Жарка) 138 г
Капуста квашеная 380 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка с говядиной и квашенной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1118 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 14.3% 463 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.8% 757 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.3% 1053 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 2% 3353 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.9 мкг 900 мкг 25.8% 17.1% 388 г
альфа Каротин 1.383 мкг ~
бета Каротин 1.392 мг 5 мг 27.8% 18.5% 359 г
Лютеин + Зеаксантин 81.622 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.5% 1875 г
Витамин В4, холин 70.13 мг 500 мг 14% 9.3% 713 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 7.1% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.508 мг 2 мг 25.4% 16.9% 394 г
Витамин В9, фолаты 17.546 мкг 400 мкг 4.4% 2.9% 2280 г
Витамин В12, кобаламин 0.767 мкг 3 мкг 25.6% 17% 391 г
Витамин C, аскорбиновая 6.03 мг 90 мг 6.7% 4.4% 1493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.037 мг 15 мг 13.6% 9% 736 г
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16393 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 4.3% 1538 г
Витамин РР, НЭ 5.0841 мг 20 мг 25.4% 16.9% 393 г
Ниацин 0.143 мг ~
Бетаин 9.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.68 мг 2500 мг 14.1% 9.4% 707 г
Кальций, Ca 36.1 мг 1000 мг 3.6% 2.4% 2770 г
Кремний, Si 3.824 мг 30 мг 12.7% 8.4% 785 г
Магний, Mg 27.5 мг 400 мг 6.9% 4.6% 1455 г
Натрий, Na 225.4 мг 1300 мг 17.3% 11.5% 577 г
Сера, S 175.16 мг 1000 мг 17.5% 11.6% 571 г
Фосфор, P 168.8 мг 800 мг 21.1% 14% 474 г
Хлор, Cl 13.5 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17037 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.9 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Ванадий, V 12.03 мкг ~
Железо, Fe 1.793 мг 18 мг 10% 6.6% 1004 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Кобальт, Co 1.403 мкг 10 мкг 14% 9.3% 713 г
Литий, Li 0.788 мкг ~
Марганец, Mn 0.1122 мг 2 мг 5.6% 3.7% 1783 г
Медь, Cu 108.58 мкг 1000 мкг 10.9% 7.2% 921 г
Молибден, Mo 2.627 мкг 70 мкг 3.8% 2.5% 2665 г
Никель, Ni 1.205 мкг ~
Рубидий, Rb 80.4 мкг ~
Селен, Se 19.054 мкг 55 мкг 34.6% 23% 289 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 14.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28470 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7042 г
Цинк, Zn 3.0953 мг 12 мг 25.8% 17.1% 388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 1.068 г ~
Валин 0.793 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.265 г ~
Лизин 1.344 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.643 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аланин 0.975 г ~
Аспарагиновая кислота 1.477 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.967 г ~
Глутаминовая кислота 2.481 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.634 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.445 г от 4.7 до 16.8 г 52% 34.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.645 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.751 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.588 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.328 г min 16.8 г 13.9% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.655 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.418 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Солянка с говядиной и квашенной капустой составляет 150,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.6 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА С ГОВЯДИНОЙ И КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ

Солянка с говядиной и квашенной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,8 %, бэта-каротином - 27,8 %, холином - 14 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 14,1 %, кремнием - 12,7 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 14 %, селеном - 34,6 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Солянка с говядиной и квашенной капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Солянка с говядиной и квашенной капустой, калорийность 150,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солянка с говядиной и квашенной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы