Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина, вырезка 1000 г
Лук репчатый 200 г
Капуста белокочанная 200 г
Яйцо куриное 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1211 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 13.1% 551 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.9% 659 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9890 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.98 мг 1.5 мг 65.3% 46.9% 153 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5.3% 1353 г
Витамин В4, холин 60.61 мг 500 мг 12.1% 8.7% 825 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 7.5% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 13.2% 545 г
Витамин В9, фолаты 8.433 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4743 г
Витамин В12, кобаламин 0.751 мкг 3 мкг 25% 18% 399 г
Витамин C, аскорбиновая 9.33 мг 90 мг 10.4% 7.5% 965 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.86 мг 15 мг 12.4% 8.9% 806 г
Витамин Н, биотин 3.793 мкг 50 мкг 7.6% 5.5% 1318 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 6.3% 1154 г
Витамин РР, НЭ 2.06 мг 20 мг 10.3% 7.4% 971 г
Ниацин 1.88 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298 мг 2500 мг 11.9% 8.6% 839 г
Кальций, Ca 17.7 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5650 г
Кремний, Si 7.733 мг 30 мг 25.8% 18.5% 388 г
Магний, Mg 21.73 мг 400 мг 5.4% 3.9% 1841 г
Натрий, Na 34.07 мг 1300 мг 2.6% 1.9% 3816 г
Сера, S 166.13 мг 1000 мг 16.6% 11.9% 602 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 14.8% 485 г
Хлор, Cl 45.87 мг 2300 мг 2% 1.4% 5014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.3 мкг ~
Бор, B 53.3 мкг ~
Железо, Fe 1.337 мг 18 мг 7.4% 5.3% 1346 г
Йод, I 5.87 мкг 150 мкг 3.9% 2.8% 2555 г
Кобальт, Co 6.733 мкг 10 мкг 67.3% 48.4% 149 г
Марганец, Mn 0.0733 мг 2 мг 3.7% 2.7% 2729 г
Медь, Cu 88.1 мкг 1000 мкг 8.8% 6.3% 1135 г
Молибден, Mo 10.2 мкг 70 мкг 14.6% 10.5% 686 г
Никель, Ni 10.6 мкг ~
Олово, Sn 20 мкг ~
Рубидий, Rb 63.5 мкг ~
Селен, Se 1.13 мкг 55 мкг 2.1% 1.5% 4867 г
Фтор, F 53.5 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7477 г
Хром, Cr 10.07 мкг 50 мкг 20.1% 14.5% 497 г
Цинк, Zn 1.5837 мг 12 мг 13.2% 9.5% 758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.073 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.125 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 32.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.933 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.275 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.959 г min 16.8 г 5.7% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.926 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.209 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 139,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.1 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 65,3 %, холином - 12,1 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 25 %, витамином E - 12,4 %, калием - 11,9 %, кремнием - 25,8 %, фосфором - 20,6 %, кобальтом - 67,3 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 20,1 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты