Рецепт Ржаные хлебцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные хлебцы

Семена льна 25 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Карри, порошок 2 г
Подсолнечное масло 12 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 92 г
Кунжут 16 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 215 г
Отруби Гречневые из Зелёной Гречки Premium [Продуктовая Аптека] 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные хлебцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 336.4 ккал 1684 ккал 20% 5.9% 501 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 4.1% 717 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 8% 371 г
Углеводы 37.4 г 219 г 17.1% 5.1% 586 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 7.9 г 20 г 39.5% 11.7% 253 г
Вода 26.2 г 2273 г 1.2% 0.4% 8676 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 0.6% 5000 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 64.583 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.37 мг 1.5 мг 24.7% 7.3% 405 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 3.1% 952 г
Витамин В4, холин 36.52 мг 500 мг 7.3% 2.2% 1369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 3.4% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 2.4% 1242 г
Витамин В9, фолаты 27.222 мкг 400 мкг 6.8% 2% 1469 г
Витамин В12, кобаламин 0.324 мкг 3 мкг 10.8% 3.2% 926 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.24 мг 15 мг 21.6% 6.4% 463 г
гамма Токоферол 1.988 мг ~
дельта Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 3.766 мкг 50 мкг 7.5% 2.2% 1328 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.5807 мг 20 мг 12.9% 3.8% 775 г
Ниацин 0.704 мг ~
Бетаин 0.536 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.38 мг 2500 мг 14.3% 4.3% 701 г
Кальций, Ca 231.74 мг 1000 мг 23.2% 6.9% 432 г
Кремний, Si 12.635 мг 30 мг 42.1% 12.5% 237 г
Магний, Mg 107.24 мг 400 мг 26.8% 8% 373 г
Натрий, Na 508.08 мг 1300 мг 39.1% 11.6% 256 г
Сера, S 79.53 мг 1000 мг 8% 2.4% 1257 г
Фосфор, P 249.3 мг 800 мг 31.2% 9.3% 321 г
Хлор, Cl 796.39 мг 2300 мг 34.6% 10.3% 289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.9 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 3.47 мкг ~
Железо, Fe 3.087 мг 18 мг 17.2% 5.1% 583 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 1% 2964 г
Кобальт, Co 0.92 мкг 10 мкг 9.2% 2.7% 1087 г
Литий, Li 4.889 мкг ~
Марганец, Mn 0.8799 мг 2 мг 44% 13.1% 227 г
Медь, Cu 318.03 мкг 1000 мкг 31.8% 9.5% 314 г
Молибден, Mo 8.515 мкг 70 мкг 12.2% 3.6% 822 г
Никель, Ni 12.063 мкг ~
Олово, Sn 10.43 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 10.68 мкг 55 мкг 19.4% 5.8% 515 г
Стронций, Sr 14.71 мкг ~
Титан, Ti 0.37 мкг ~
Фтор, F 29.57 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13527 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 1.2% 2538 г
Цинк, Zn 1.8815 мг 12 мг 15.7% 4.7% 638 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.921 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.282 г ~
Лейцин 0.426 г ~
Лизин 0.236 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.338 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.379 г ~
Заменимые аминокислоты 0.818 г ~
Аланин 0.299 г ~
Аспарагиновая кислота 0.575 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 1.388 г ~
Пролин 0.342 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 29.7%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 29.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.48 мг max 300 мг
Кампестерол 4.464 мг ~
Стигмастерол 1.091 мг ~
бета Ситостерол 31.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.841 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.862 г min 16.8 г 23% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.215 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.069 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.639 г от 11.2 до 20.6 г 68.2% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.97 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.302 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ржаные хлебцы составляет 336,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 336.4 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 37.4 г -%
Пищевые волокна 7.9 г -%
Вода 26.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ХЛЕБЦЫ

Ржаные хлебцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,7 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином E - 21,6 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 14,3 %, кальцием - 23,2 %, кремнием - 42,1 %, магнием - 26,8 %, фосфором - 31,2 %, хлором - 34,6 %, железом - 17,2 %, марганцем - 44 %, медью - 31,8 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 19,4 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Ржаные хлебцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные хлебцы, калорийность 336,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные хлебцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты